Míša dortík

1. Včas začneme nahřívat troubu na 160 °C. Rozvíratelnou dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou (můžeme použít i pečicí papír na spod formy). Připravenou formu zatím dáme na stranu.
2. Připravíme korpus. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků začneme vyšlehávat tuhý sníh. V okamžiku kdy zbělá, postupně přidáme 4 lžíce cukru a pokračujeme ve šlehání, dokud sníh nebude lesklý a pevný.
   Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
3. Zbylé 4 lžíce cukru nasypeme ke žloutkům, přilijeme olej a vyšleháme do husté pěny. Mouku smícháme s kakaem a prosejeme do žloutkové pěny, do pěny přidáme 2 lžíce sněhu a opatrně zapracujeme stěrkou, potom zapracujeme postupně zbylý sníh (musí se pracovat rychle ale opatrně, aby v těstu zůstalo co nejvíce vzduchu).
4. Těsto nalijeme do připravené dortové formy. Vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut, korpus je hotový, když je povrch těsta upečený a boky se začínají oddělovat od formy. Necháme vychladnout ve formě, ideálně na mřížce.
5. Než korpus vychladne, připravíme krém. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, ke směsi přidáme tvaroh a smetanu (jelikož v receptu používáme tvaroh v kostce tak doporučuji krém ochutnat a případně dosladit podle své chuti). Když je korpus vychlazený na vrch dáme krém a dáme zachladit do lednice. (Dort nevytahujeme z formy).
6. Mezitím co se nám dort chladí, rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu se smetanou, kterou potřeme vychlazený dort.
7. Dort můžeme ozdobit mátou, ovocem (můžeme použít ovoce čerstvé i sušené), oříšky, záleží jen na vás, dort můžeme nechat pouze s čokoládovou polevou.
8. Dort dáme do lednice a necháme minimálně 2-3 hodiny chladit.

TIP: Jak na Míša řezy?

Zveřejněno 24. 8. 2024