Domácí steakové hranolky

Name: Domácí steakové hranolky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 800 g oloupaných brambor; 2 lžíce vinného octu (nebo jablečného); 3 lžičky kukuřičného škrobu; sůl; olej

Hranolky jsou oblíbenou přílohou napříč celým světem. Výhodou je, že je můžeme snadno připravit i doma. Brambory ze záhonu stačí nakrájet na tradiční tvary a po předvaření je usmažit dozlatova. Můžeme využít jak fritovací hrnec, tak i horkovzdušnou fritézu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 20 min

170 min (150 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

800 g 800 g oloupaných brambor

2 lžíce 2 lžíce vinného octu (nebo jablečného)

3 lžičky 3 lžičky kukuřičného škrobu

sůl

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 846 kJ / 680 kcal
Bílkoviny	16,08 g
Tuky	0,88 g
Vláknina	17,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	143,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory nakrájíme větší hranolky, asi 2 cm. Namočíme je do studené vody na přibližně 2 hodiny. Poté je scedíme a vhodíme do vařící vody s octem na 5-6 minut. Krok 2: Po uvaření opět scedíme a dobře osušíme. Necháme je volně vychladnout. Před smažením je posypeme škrobem a promícháme, aby se všechny obalily. Krok 3: Smažit můžeme dvojím způsobem, ve fritovacím hrnci s olejem, nebo v horkovzdušné fritéze. Obojí se smaží dozlatova. Z oleje je po vytáhnutí dáme na papírový ubrousek a osolíme.

Brambory nakrájíme větší hranolky, asi 2 cm. Namočíme je do studené vody na přibližně 2 hodiny. Poté je scedíme a vhodíme do vařící vody s octem na 5-6 minut.

Jak krájet brambory na hranolky
Po uvaření opět scedíme a dobře osušíme. Necháme je volně vychladnout. Před smažením je posypeme škrobem a promícháme, aby se všechny obalily.
Smažit můžeme dvojím způsobem, ve fritovacím hrnci s olejem, nebo v horkovzdušné fritéze. Obojí se smaží dozlatova. Z oleje je po vytáhnutí dáme na papírový ubrousek a osolíme.

TIP: Jak připravit hranolky z fritézy - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autorky mika59

Na hlavní fotce jsou z oleje, na té druhé jsou z HF. Obojí jsou dobré, ale ty z oleje jsou opravdu krásně křupavé, vevnitř měkké. Ještě vylepšené jsou, když se předsmaží, nechají lehce vychladnout a dosmaží dozlatova. Ty do HF před smažením postříkáme olejem a promícháme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí steakové hranolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319P4

Steakové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jan Hora 35 min

Hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 100 min

Marinované steakové kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Safirah 15 min

Vepřové steakové plátky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 75 min

Krkovička pečená ve steakové hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy
Hranolky

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dětská oslava
Zelenina
Vaření
Horkovzdušná fritéza
Fritování
Slané chutě

Moje poznámka

Domácí steakové hranolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319P4

Náhodný recept

Cikánský řízek Videorecept

Cikánský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sovicka16 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pudinková buchta se skořicí

Přidáno před 26 minutami

Vepřová krkovička s játry

Přidáno před 10 hodinami

Hermelín pečený v troubě

Přidáno před 14 hodinami

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 18 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 19 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 3. 9. 2024 19:28

Marie Svarcova: Děkuji Maruško

Marie Svarcova 3. 9. 2024 11:07

obojí parádní

mika59 přidala nové fotografie! 3. 9. 2024 08:47

Přečtěte si

Hranolky z fritézy: Poradíme, jak docílit krásně zlatavých a křupavých hranolků

Jak krájet brambory na hranolky? S postupem vám poradí videonávod Hodnocení 18×

Jak krájet brambory na hranolky? S postupem vám poradí videonávod

„Na svatého Martina, nejlepší je husina“ aneb Listopadové pranostiky nám napoví, poradí a taky zpříjemní podzim

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Domácí houskový knedlík nejen ke svatomartinské huse. Nadýchaný, vláčný a poctivý výborně doplní maso i zelí

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak vyrobit domácí sýr z čerstvého mléka a syřidla? Poradíme recept na chutný a levný sýr, jehož výroba je snadná Hodnocení 110×

Jak vyrobit domácí sýr z čerstvého mléka a syřidla? Poradíme recept na chutný a levný sýr, jehož výroba je snadná

Luxusní pečená kachna téměř bez práce: Šťavnaté maso, křupavá kůže a ohromení hosté. Osvědčený postup nikdy nezklame

Nejnovější články

Rohlík, čaj a pak kafe. Pavel Zedníček popisuje svůj jídelníček: Já sežeru všechno, i číslo z baráku, říká herec se smíchem

Lahodné karamelové zelí nádherně voní a chutná příjemně sladkokysele. Perfektně se hodí k huse i k plněným knedlíkům

Husu na svatého Martina použijte klidně zmraženou, radí restauratér Filip Töpfer a přidává i svůj osvědčený způsob pečení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nejlepší marokánky Videorecept

Nejlepší marokánky

KrisZaezemi před 13 minutami

Kuřecí prsa v zeleninové krémové omáčce

kaaackaaa před 1 hodinou

Banana bread - banánový chlebíček Videorecept

Banana bread - banánový chlebíček

Fuxinnka před 2 hodinami

Nebeský koláč

Janja před 13 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

BarboraEis před 14 hodinami

Jogurtový dip s česnekem Videorecept

Jogurtový dip s česnekem

Kajkajak před 15 hodinami

Pizza šneky

Kajkajak před 15 hodinami

Mléčná polévka

Kajkajak před 15 hodinami

Květáková omáčka Alfredo

adelaku před 16 hodinami

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

DavidVolvo před 16 hodinami

Suroviny:
brambory, ocet, škrob kukuřičný, sůl, olej