Čalamáda z cuket a paprik

Name: Čalamáda z cuket a paprik
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 3 střední cukety; 2 cibule; 2 zelené papriky (nebo červené); 2 lžičky soli (nebo podle chuti); 150-200 g cukru (nebo podle chuti); 180 ml vinného octa (nebo klasický); 1,5 lžičky kurkumy; 1 lžička indického kari koření; mletý pepř

Receptů na zpracování cuketové úrody není nikdy dost. Čalamáda z cuket a paprik má opravdu všestranné využití, perfektně se hodí do burgerů, sendvičů nebo ke grilovanému masu. Chuť letní zeleniny si tak můžete užít i v zimních měsících.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janatka

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

4 menší skleničky (200 ml)

1dávka

3 3 střední cukety

2 2 cibule

2 2 zelené papriky (nebo červené)

2 lžičky 2 lžičky soli (nebo podle chuti)

150-200 g 150-200 g cukru (nebo podle chuti)

180 ml 180 ml vinného octa (nebo klasický)

1,5 lžičky 1,5 lžičky kurkumy

1 lžička 1 lžička indického kari koření

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 935 kJ / 941 kcal
Bílkoviny	6,14 g
Tuky	1,29 g
Vláknina	17,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	221,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky. Krok 3: Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu. Krok 4: Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky.
Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu.
Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

TIP: Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním?

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2024

Poznámka autorky janatka

Čalamáda neboli relish je ochucená zeleninová směs, která se používá jako doplněk hot dogů, burgerů či sendvičů. Má typickou sladkokyselou chuť a hrubší strukturu. Výtečná ke grilovanému masu. Neustále hledám recepty jak se dají zpracovávat cukety. Byla jsem mile překvapená chutí, syn byl nadšený a hned si vše odvezl.

Recept jsem našla někde na internetu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Omáčka z cukety a papriky Videorecept

Omáčka z cukety a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 60 min

Čalamáda z cukety s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kedlubna

Čalamáda ze zelí a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

savlinka 90 min

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 50 min

Špekáčky na pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 60 min

Pizza kroužky Videorecept

Pizza kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 30 min

Nakládaná vejce v kyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janatka 35 min

Vajíčkový salát s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janatka 30 min

Zapečený chřest s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 65 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zavařování
Dušení
Cuketa
Zelenina
Letní recepty

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Náhodný recept

Včelí úly podle mé babičky Videorecept

Včelí úly podle mé babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

katenka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 10 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 13 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 15 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 15 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Zapečené brambory s vařenými vejci

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova 17. 9. 2024 12:06

Také dělávám, v různých variantách v zimě se hodí všechno

Přečtěte si

Nepečené pudinkové řezy Nanaimo bars ze tří vrstev voní ořechy a čokoládou a hotové jsou raz dva

Lesácký kotlet: Nádherně šťavnaté a pořádně pikantní kotletky díky dokonalé kombinaci chutí mají ten správný říz

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Čarodějnická noc je plná kouzel, magie a tajemna, ale je také společenskou událostí Hodnocení 2×

Čarodějnická noc je plná kouzel, magie a tajemna, ale je také společenskou událostí

„Májový deštíček, dej nám ho Pánbíček, aby se vydařil na poli chlebíček“ aneb Květnové pranostiky našich předků

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Čarodějnické strašidelné zdobení dobrot pro děti i dospělé: Poradíme, jak na to Hodnocení 1×

Čarodějnické strašidelné zdobení dobrot pro děti i dospělé: Poradíme, jak na to

Bramboroví utopenci jsou výbornou levnou chuťovkou, která nadchne i vegetariány. S pivním sýrem jsou báječné

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Litý perník Videorecept

Litý perník

Lenka Sedlackova před 40 minutami

Pomazánka z červené řepy s křenem

monyss před 1 hodinou

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Darwin před 3 hodinami

Suroviny:
cuketa, cibule, paprika čerstvá zelená, sůl, cukr, ocet vinný, kurkuma, koření kari, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Boloňská omáčka Videorecept

Boloňská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 120 min

Drobenkový koláč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Brokolice zapečená s uzeným šmakounem a bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pipre

Kuřecí paličky se smetanovou žampionovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska

Karamelový likér 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

misza 140 min

Čalamáda z cuket a paprik

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji