Likérové skleničky
Jednoduché a elegantní pojetí české klasiky. Kombinuje bohatý čokoládový krém, nadýchanou pěnu a lahodný likér. Snadná příprava a efektní servírování z ní dělají ideální dezert pro každou příležitost.
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve den předem připravíme čokoládovou pěnu. Želatinu namočíme do studené vody. Čokoládu zalijeme 50 g horké smetany a po pár minutách krátce prošleháme, jen aby se smetana s čokoládou spojily.
Krok 2: Přidáme okapanou želatinu, rozmícháme dohladka a přilijeme studenou smetanu. Opět promícháme. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme přes noc do lednice. Těsně před plněním skleniček vyšleháme podobně jako šlehačku.
Krok 3: Stejně tak, den předem, připravíme likérový krém. Smetanu, mléko, žloutky a Salko nalijeme do rendlíku a za stálého míchání zahřejeme na 80-85 °C. Odstavíme, přidáme rum, promícháme a necháme do druhého dne vychladit v lednici. Před použitím zahustíme sušeným mlékem.
Krok 4: Druhý den přichystáme čokoládový krém. Smetanu, žloutky a cukr zahřejeme na 80-85°C. Odstavíme z plotny, přidáme čokoládu a mícháme do rozpuštění. Poté necháme směs vychladnout na pokojovou teplotu. Přidáme změklé máslo a tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém. Před použitím ho dáme na 2-3 hodiny do lednice, aby nebyl příliš tekutý.
Krok 5: Nyní už jen zbývá naplnit skleničky. Vrstvíme krém, pokrájené piškoty, likér, pěnu a celý postup zopakujeme. Hotové skleničky dáme ještě na chvíli vychladit do lednice a můžeme servírovat.
Zveřejněno 13. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Likérové skleničky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lYvZg
Moje poznámka
Likérové skleničky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lYvZg
Nejnovější recepty
Avokádový čoko krém s kysanou smetanou a pomerančem
Přidáno před 5 hodinami
Hovězí na žampionech a pórku
Přidáno před 6 hodinami
Pečené filé s nivovou omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Kedlubnový salát s mrkví
Přidáno 7. 2. 2025 17:00
Indické máslové kuře - butter chicken
Přidáno 7. 2. 2025 16:24
Šunkofleky dle mamky
Přidáno 7. 2. 2025 16:10
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Donuts
Neregistrovaný před 4 minutami
Vídeňský bramborový salát
Neregistrovaný před 7 minutami
Pizza bez droždí
Neregistrovaný před 7 minutami
Kostičky v čokoládě a kokosu
Neregistrovaný před 13 minutami
Sypaná tvarohová buchta
Neregistrovaný před 17 minutami
Upravená bramborová kaše
Neregistrovaný před 27 minutami
Minidortíčky
Neregistrovaný před 30 minutami
Pečená vepřová žebra
Neregistrovaný před 31 minutami
Halušky s kysaným zelím
Neregistrovaný před 32 minutami
Hraběnčiny výborné řezy
Neregistrovaný před 33 minutami
Suroviny:
smetana ke šlehání,
čokoláda hořká,
želatina,
žloutek,
smetana ke šlehání,
mléko,
salko,
mléko sušené,
smetana ke šlehání,
žloutek,
cukr,
čokoláda hořká,
máslo,
piškoty cukrářské
Komentáře