Mleté medailonky na kmíně s bramborovým knedlíkem
Skvělý víkendový oběd připravíte snadno a rychle z mletého vepřového masa na kmíně. Jako příloha se skvěle hodí bramborový knedlík s mrkví a dušené zelí. Vynikající kombinace chutí potěší celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Medailonky: Maso 2x umeleme, osolíme, opepříme, přidáme škrob, mouku a 2-3 lžíce vody. Vše důkladně zamícháme, nejlépe v robotu. Mokrýma rukama tvarujeme malé placičky, které krátce (jen aby se zatáhly) opečeme na 1 lžíci oleje.
Krok 2: Placičky vyjmeme z pánve, přidáme sádlo a na klínky nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidáme plátky česneku a krátce orestujeme. Přidáme placičky, podlijeme vývarem, osolíme a okořeníme pepřem a kmínem. Dusíme přikryté asi 20 minut. Sos zaprášíme moukou a povaříme ještě asi 15 minut.
Krok 3: Knedlíky: Do mísy dáme najemno nastrouhané brambory a mrkev. Přidáme rohlíky nakrájené na malé kostičky, nasekanou petrželku, osolíme a zamícháme. Těsto necháme 30 minut odstát.
Krok 4: Těsto na knedlíky ještě jednou rukama propracujeme a tvarujeme menší kulaté knedlíky. Pokud je těsto řídké, můžeme přidat trochu hrubé mouky. Knedlíky vaříme 10-15 minut podle velikosti.
Krok 5: Jako přílohu můžeme přidat podušené zelí.
Zveřejněno 16. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mleté medailonky na kmíně s bramborovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5GpY
Moje poznámka
Mleté medailonky na kmíně s bramborovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5GpY
Nejnovější recepty
Sváteční zelí na medu
Přidáno před 15 minutami
Sváteční řezy s karamelovým krémem
Přidáno před 1 hodinou
Pečená švestková povidla z trouby
Přidáno před 2 hodinami
Kachna s nádivkou podle Stelly Zázvorkové
Přidáno před 3 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Přidáno před 11 hodinami
Babiččiny svatomartinské rohlíčky
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fettuccine & cuketky carbonara
dexulka před 1 hodinou
Vepřová plec na smetaně
Dolin před 1 hodinou
Kuřecí stehna na paprice a s paprikou
ivetsvobo před 1 hodinou
Muffiny s lesním ovocem
Myska96 před 11 hodinami
Hrnkový dort
tereza02 před 12 hodinami
Italská citronová bábovka
Jan Nemec před 12 hodinami
Chili con carne
bobnak před 13 hodinami
Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta
Evellinka před 13 hodinami
Myslivecké věnečky - strojkové cukroví
Ilona71 před 13 hodinami
Pomazánka z vepřové konzervy
Igracek před 15 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
škrob,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
kmín celý,
olej,
sádlo,
česnek,
vývar masový,
cibule,
mouka polohrubá,
rohlík,
brambory,
mrkev,
petrželka,
sůl
Komentáře (2)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0