Králičí stehna s hráškovým pyré

5 5 králičích stehen

sůl

mletý pepř

50 ml 50 ml oleje

2 lžíce 2 lžíce hořčice

1 1 celá palička česneku

5 plátků 5 plátků anglické slaniny

tymián

200 ml 200 ml vývaru

2 lžíce 2 lžíce másla

Hráškové pyré:

700 g 700 g brambor

sůl

300 g 300 g zeleného hrášku

2 lžíce 2 lžíce másla

100 ml 100 ml smetany