Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou a s čokoládovým krémem

marunda Kuchařka: marunda

Doba přípravy: pečení 45 minut, zdobení 2 hodiny 14 porcí Dorty 25 názorů

Suroviny

Korpus 24 cm:
250 g cukru krupice
88 g hladké mouky
44 g hrubé mouky
6 vajec
92 ml oleje
2 - 3 lžíce kakaa
Pařížská šlehačka:
smetana ke šlehání
jedna čokoládová tyčinka kaštany
Čokoládový krém:
250 ml mléka
2 lžíce cukru krystal
1 vanilkový puding
1 máslo
2 lžíce kakaa
1/2 nastrouhané tabulky čokolády na vaření
Krájecí poleva : dole v příloze. Je vynikající a používám ji na vše. Díky Marti
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Korpus:
    Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Do mísy vložíme žloutky, přidáme polovinu cukru a vyšleháme do tuhé pěny.

  2. Ve druhé míse vyšleháme bílky se zbylým cukrem v pevný sníh.

  3. Pak obě směsi spojíme a přidáme oba druhy mouky, kakao a olej. Vše opatrně zapracujeme.

  4. Troubu předehřejeme na 150 stupňů. Vymažeme si formu a vysypeme hrubou moukou a těsto do formy nalijeme. Pečeme 30 - 45 minut. Necháme vychladnout.

  5. Pařížská šlehačka:
    Smetanu vylijeme do kastrůlku a přidáme k ní i tyčinku kaštany. Zahříváme do rozpuštění. Chvilinku povaříme a odstavíme. Po vystydnutí uložíme do lednice a až druhý den vyšleháme.

  6. Krém:
    Tak dvě - tři hodiny před zdobením dortu si připravíme krém. Část mléka si zahřejeme s cukrem. Zbytek mléka si zamícháme s vanilkovým pudinkem a do vroucího mléka vlijeme. Vaříme a mícháme do hustoty krému. Špachtlí si krém přendáme do jiné nádoby, uhladíme a ze strany nalíváme studenou vodu, tak aby byl krém ponořený. Zabráníme tak škraloupu. Necháme vystydnout v pokojové teplotě spolu s jedním máslem. Připravíme si i nastrouhanou čokoládu.

  7. Druhý den si korpus na dvakrát prořízneme a pomažeme ušlehanou pařížskou šlehačkou, kterou jsem chladili v lednici.

  8. Přiložíme pláty na sebe a připravíme si krém.

  9. Vodu z nádoby vylijeme, do krému přidáme lžičku cukru a šleháme do kaše. Pak postupně přidáme změklé máslo a stále šleháme. Když je krém krásně mazlavý, dáme do krému 2 lžíce kakaa na vaření a půl tabulky čokolády. Vše vyšleháme.

  10. Krémem pomažeme boky a vršek dortu. Strany jsem nechtěla mít hladké, dala jsem krému víc a vidličkou ho škrábala, z jedné strany, pak z druhé.

  11. Cukrářským sáčkem zdobíme vršek a spodek dortu - bobečkami. Pak je to na naší fantazii. Bobečkami jsem udělala na vršku dortu kolečka a různě ozdobila.

  12. Do některých jsem dala krém, strouhanou čokoládu, co zbyla, nebo krájecí čokoládu. Aby to nebylo tak smutný, přizdobila jsem dort alginátovým ovocem.

Poznámka

Těsto na dort mám z časopisu SVĚT ŽENY Pečeme na Vánoce.

Korupus se šlehačkou si připravíme o den dříve.

http://www.www.toprecepty.cz/recept/15468-pravy-pa...

Dort jsem pekla pro manžela k narozeninám.

Ten vanilkový krém s kakem a s čokoládou je fakt vynikající, ještě že ho bylo přesně, jinak bych ho zase spořádala.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou a s čokoládovým krémem

  • marunda marunda(autorka receptu)

    Venturová Pavla:určitě by to šlo. Není problém. I se šlehačkou to je vynikající

    Odpovědět

  • Venturová Pavla Venturová Pavla(neregistrovaná)

    Dobrý den, mohu se zeptat- šel by dortík udělat bez krému- jen promazat šlehačkou+ šlehačku okolo. Po obvodu chci dát trubičky.
    Díky moc za radu.

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    Eva:tak supr, to mám radost, taky ho milujem:yes:

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    tak tento recept vyzkoušen a musím smeknout, je prostě výtečný. Místo hrubé mouky jsem dala polohrubou, místo kaštanů obyč čoko na vaření a hustou polevu jsem vyrobila odhadem (odlila z kelímku šlehačky, přisypala strouhanou čokoládu - ve výsledku bych řekla, že jde jen o nevyšlehanou pařížskou šlehačku)...
    Všichni se nemohli nabažit, přidávali si a chválili.
    Prostě super, co víc dodat. :-8
    Proto i nezkušeným pekařkám jako já vzkazuji, nebojte se improvizace, tenhle recept je tak dobrý, že se na tom nedá nic zkazit. :-)
    PS: nestihl se ani vyfotit (a to jsem z husté čoko polevy nakreslila i obrázek)

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    lecinka::-8jé moc děkuji. Já už po letech dělám zase jiný a taky luxus. Paříž je vynikající, u tý kupovaný je to stejný, jen je dražší, ale chuť je stejná. Klidně bych ji dokázala sníst samotnou. Moc díky za komentář. A dobrou chuť i stále:-)

    Odpovědět

  • lecinka lecinka

    Jeden z nejluxusnějších dortů co jsem kdy jedla :yes::yes::yes:
    manžel našel tento recept a udělal ho pro mne k narozeninám v prosinci a od té doby jsme ho měli už 4x ... ;-);-);-)
    u nás se moc pečené dorty nedělají ,ale toto je teda opravdu super..vše dohromady tvoří úžasný dort -krém jsem snad lepší nejedla a ta pařížšká šlehačka o tom ani nemluvím ( jen tu teda neděláme,ale koupíme a jen ušleháme )
    ale jinak naprosto dokonalý recept , horní zdobení střídáme ,dle toho pro koho je ,ale zatím se každý olizoval až za ušima ...kdybych mohla dávám 10 bodu a dneska jsem si dala tu práci to tu najít ,jelikž manžel vytiskl jen postup
    všem doporučuji vyzkoušet a děkuji za inspiraci:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    Tereza:určitě povede, těsto je nadýchaný a moc dobrý. Tak pak dej vědět, jak dopadl.:-)

    Odpovědět

  • Tereza Tereza(neregistrovaná)

    Super recept, chystám se ho upect taťkovi k narozkám, tak snad se mi povede stejně jako na fotkách (nebo aspoň podobně :-)) )

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    tak to jsem ráda:-)

    Odpovědět

  • misza misza

    Petro, z tvého receptu jsem použila korpus a krém. Krém je chuťově výborný a korpus byl krásně nadýchaný a vláčný. Děkuji. :-K +13 :yes:

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • marunda marunda(autorka receptu)

    jé ahoj Pájo, tak to mám radost. :-)Alešovi taky moc chutnal.Dnes se chystám na ten stejný, ale s nutelovým krémem. Tak jsem zvědavá na tu chuť.:-p

    Odpovědět

  • Pavla Bartoňová Pavla Bartoňová(neregistrovaný)

    Ahoj Péťo, vzala jsem si od tebe recept na tento výborný dortík a ukuchtila ho přítelovi k narozkám.Olizoval se až za ušima!Díky moc!ps:máš super stránky jsou mou inspirací!!!:-K

    Odpovědět

  • Mirule Mirule

    mňam, hned bych si dala ke kafíčku:-p:-p +:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    ;-)moc hezký dortík:-Kobdivuju tě a tiše závidím jsi moc šikovná;-)+1:yes::yes::yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: pařížský dort s pařížskou šlehačkou dort s pařížskou šlehačkou pařížský dort s pařížskou šlehačkou recept pařížská šlehačka do dortu čokoládový krém do dortu šlehačkový krém do dortu čokoládový dort s čokoládovým krémem pařížský dort se šlehačkou recept pařížský dort se šlehačkou čokoládový dort se šlehačkou šlehačkový krém na dort čokoládový dort se šlehačkou dort se šlehačkovým krémem recepty pařížský dort se šlehačkou čokoládový krém na dort dorty k narozeninám šlehačkové recept na šlehačkový krém do dortu dorty s parizskou slehackou čokoládový pařížský dort čokoladový krém

Zapomněl/a jsem heslo