Květák na paprikách, rajčatech a zelených fazolkách

1. Růžičky květáku propláchneme a necháme na sítu okapat. Dáme do studené osolené vody, přivedeme k varu, vaříme 5 minut a scedíme (vodu ponecháme v hrnečku).
2. Cibuli očistíme a nakrájíme na měsíčky, papriku zbavíme semeníků, omyjeme a nakrájíme na proužky.
3. Rajčata nařízneme do kříže, zalijeme v misce vroucí vodou, po minutě slijeme a ihned zalijeme studenou vodou Tím se uvolní slupka, kterou lehce sloupneme a odstraníme zbytek po květu.
   Jak oloupat rajčata
4. V hluboké rozehřáté pánvi na olivovém oleji zpěníme cibuli, přidáme papriku a restujeme na skus. Poté přidáme zelené fazolky a rajčata nakrájená na měsíčky. Mírně osolíme, opepříme, přidáme česnek a necháme rozvonět.
5. Přidáme rajčatovou pastu, sladkou papriku, chilli a promícháme. Podlijeme naběračkou vody z květáku a povaříme cca 5 minut. Opatrně vmícháme květák a ještě krátce cca 3-5 minut povaříme.
6. Dle chuti dosolíme a podáváme jako přílohu k masu nebo samostatný pokrm s rýží, bramborami nebo pečivem.

TIP: 10 tipů pro úspěšné pěstování květáku

Zveřejněno 16. 7. 2025