Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Recept na chlupaté knedlíky ze syrových i vařených brambor potěší všechny milovníky knedlíků. Stačí pár základních surovin a podle podrobně sepsaného postupu vykouzlíte výbornou přílohu k pečenému masu i pokud patříte mezi začátečníky.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 857 kJ / 1 161 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 39,58 g |
| Tuky | 11,19 g |
| Vláknina | 18,25 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodík | 180 mg |
| Sůl | 0,31 g |
| Sacharidy | 216,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Syrové brambory omyjeme, oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme.
Krok 2: Nastrouhané brambory v ruce "vyždímeme" do sucha, ale vodu z nich nevyléváme. Odložíme ji bokem.
Krok 3: Vyždímané brambory dáme do větší mísy a přelijeme horkým mlékem. Promícháme a nastrouháme k nim oloupané, ve slupce uvařené brambory.
Krok 4: Z odstáté vody z brambor velmi opatrně slijeme pryč vodu, až na dně zůstane jen škrob (pokud budeme s miskou moc pohybovat, škrob se opět promíchá s vodou a zbytečně ho vylijeme).
Krok 5: Do mísy s bramborami přidáme tento škrob, vejce, mouku (dle potřeby lze přidat – záleží na druhu brambor), sůl a vařečkou vypracujeme těsto (nesmí být tuhé), ve kterém po přejetí prstem zůstává čára.
Krok 6: Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a osolíme ji. Lžící namočenou ve studené vodě z těsta tvarujeme větší noky, které vkládáme do vroucí vody. Vždy vaříme jen jednu várku (10–15 kusů), abychom měli knedlíky stejně uvařené.
Krok 7: Knedlíky vaříme asi 10 minut – dle velikosti. Knedlíky po uvaření propícháme vidličkou a podáváme nejčastěji k pečeným masům.
Zveřejněno 15. 10. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9Q6
Moje poznámka
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9Q6
Nejnovější recepty
Rajčatový salát s fazolemi
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí steak s hermelínem a mandarinkami
Přidáno před 3 hodinami
Nakládané olomoucké tvarůžky v pivu
Přidáno před 14 hodinami
Cottage placičky se sýrem a šunkou
Přidáno před 23 hodinami
Borůvkový koláč z ovesných vloček
Přidáno 11. 7. 2026 08:00:02
Losos s koprem a citronovou šťávou
Přidáno 11. 7. 2026 06:30:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská polévka III
Jikarasa před 8 minutami
Polévka šup-šup
magdalenka před 30 minutami
Kynuté šneky
Beruna před 46 minutami
Pita chleby
HelenkaR před 48 minutami
Borůvky ve vlastní šťávě
AndreaBo před 1 hodinou
Zavařené meruňky
Dosik před 3 hodinami
České kynuté buchty
bint2103 před 3 hodinami
Višňový koláč s ořechy
bint2103 před 3 hodinami
Zamotané koláče
Mariana240858 před 5 hodinami
Rybízová marmeláda
Hana Vydrova před 10 hodinami
Tématické fráze:
chlupaté knedlíky,
chlupaté knedlíky recept,
bramborové knedlíky ze syrových brambor,
bramborový knedlík z vařených brambor,
bosáky ze syrových brambor,
recepty z brambor,
bosáky od babicky,
recepty na bramborové knedlíky - bosáky,
recept na chlupaté knedlíky,
bramborové knedlíky z vařených brambor,
chlupatý knedlík,
knedlíky z brambor,
chlupaty knedliky,
knedliky bosaky,
bramborový knedlík ze syrových brambor,
recepty chlupaté knedlíky,
recept chlupaté knedlíky,
chlupaté kned,
babicovy chlupaté knedlíky,
bosaky
Suroviny:
brambory,
brambory,
vejce,
mouka hrubá,
mléko,
sůl
Komentáře (83)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Moc děkuji za odpověd.Mirkawww.toprecepty.cz/images/design/smajlici/19.gif
souhlasím, že recept je super, u nás je expertem na chlupaté knedle (říkáme jim bosáky)můj tatínek (ročník 1927), kdokoliv z naší početné rodiny k rodičům jede na oběd - objednává si bosáky s gulášem
Jo a k chlupáčům bývala roštěná, doporučuji vyzkoušet - je to bašta!
Bol to nejaký slov.ľudový názov, nejaké gule a do nich sa dávalo ešte údené mäso pokrájané na kocky...vtedy ma to tak naštvalo, že som to zavrhla na večné veky...ale asi im dám šancu...
Ale asi príležitostne naberiem odvahu zas. To sparovanie mliekom je treba naozaj?
U nás se toho dělá velký pekáč a ještě se nestalo že by zbylo ...
Kdo chce vyzkoušet, může začít. Nebude litovat.
Dobrou chuť.
www.clupmi.blog.cz
Václave