Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Recept na chlupaté knedlíky ze syrových i vařených brambor potěší všechny milovníky knedlíků. Stačí pár základních surovin a podle podrobně sepsaného postupu vykouzlíte výbornou přílohu k pečenému masu i pokud patříte mezi začátečníky.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 857 kJ / 1 161 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 39,58 g |
| Tuky | 11,19 g |
| Vláknina | 18,25 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodík | 180 mg |
| Sůl | 0,31 g |
| Sacharidy | 216,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Syrové brambory omyjeme, oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme.
Krok 2: Nastrouhané brambory v ruce "vyždímeme" do sucha, ale vodu z nich nevyléváme. Odložíme ji bokem.
Krok 3: Vyždímané brambory dáme do větší mísy a přelijeme horkým mlékem. Promícháme a nastrouháme k nim oloupané, ve slupce uvařené brambory.
Krok 4: Z odstáté vody z brambor velmi opatrně slijeme pryč vodu, až na dně zůstane jen škrob (pokud budeme s miskou moc pohybovat, škrob se opět promíchá s vodou a zbytečně ho vylijeme).
Krok 5: Do mísy s bramborami přidáme tento škrob, vejce, mouku (dle potřeby lze přidat – záleží na druhu brambor), sůl a vařečkou vypracujeme těsto (nesmí být tuhé), ve kterém po přejetí prstem zůstává čára.
Krok 6: Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a osolíme ji. Lžící namočenou ve studené vodě z těsta tvarujeme větší noky, které vkládáme do vroucí vody. Vždy vaříme jen jednu várku (10–15 kusů), abychom měli knedlíky stejně uvařené.
Krok 7: Knedlíky vaříme asi 10 minut – dle velikosti. Knedlíky po uvaření propícháme vidličkou a podáváme nejčastěji k pečeným masům.
Zveřejněno 15. 10. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9Q6
Moje poznámka
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9Q6
Nejnovější recepty
Sváteční bylinkové kuře
Přidáno před 55 minutami
Koule z uzeného masa se sýrem a kuskusem
Přidáno před 1 hodinou
Kořeněný chléb
Přidáno před 3 hodinami
Bramborové knedlíky s rebarborou a perníkem
Přidáno před 4 hodinami
Slané placičky z cottage
Přidáno před 8 hodinami
Smetanové rajčatové gnocchi z jedné pánve
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tiramisu roláda s Mascarpone
Pajinice před 27 minutami
Slaninové válečky pečené na pórkových bramborách
Ajkalajka před 42 minutami
Lehký salát s citronovou zálivkou
zvon23 před 1 hodinou
Losos s hořčicí
jijana před 1 hodinou
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
Sarkarakova před 2 hodinami
Africké kuře
Fitulka před 3 hodinami
Houbová polévka se smetanou
Fitulka před 3 hodinami
Pomazánka Palivec
Slavista62 před 3 hodinami
Vepřové maso s mrkví a hráškem
Slavista62 před 3 hodinami
Krémové kuřecí kousky s kukuřicí
Slavista62 před 3 hodinami
Tématické fráze:
chlupaté knedlíky,
chlupaté knedlíky recept,
bramborové knedlíky ze syrových brambor,
bramborový knedlík z vařených brambor,
bosáky ze syrových brambor,
recepty z brambor,
bosáky od babicky,
recepty na bramborové knedlíky - bosáky,
recept na chlupaté knedlíky,
bramborové knedlíky z vařených brambor,
chlupatý knedlík,
knedlíky z brambor,
chlupaty knedliky,
knedliky bosaky,
bramborový knedlík ze syrových brambor,
recepty chlupaté knedlíky,
recept chlupaté knedlíky,
chlupaté kned,
babicovy chlupaté knedlíky,
bosaky
Suroviny:
brambory,
brambory,
vejce,
mouka hrubá,
mléko,
sůl
Komentáře (82)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Moc děkuji za odpověd.Mirkawww.toprecepty.cz/images/design/smajlici/19.gif
souhlasím, že recept je super, u nás je expertem na chlupaté knedle (říkáme jim bosáky)můj tatínek (ročník 1927), kdokoliv z naší početné rodiny k rodičům jede na oběd - objednává si bosáky s gulášem
Jo a k chlupáčům bývala roštěná, doporučuji vyzkoušet - je to bašta!
Bol to nejaký slov.ľudový názov, nejaké gule a do nich sa dávalo ešte údené mäso pokrájané na kocky...vtedy ma to tak naštvalo, že som to zavrhla na večné veky...ale asi im dám šancu...
Ale asi príležitostne naberiem odvahu zas. To sparovanie mliekom je treba naozaj?
U nás se toho dělá velký pekáč a ještě se nestalo že by zbylo ...
Kdo chce vyzkoušet, může začít. Nebude litovat.
Dobrou chuť.
www.clupmi.blog.cz
Václave