Sekaná na celeru a cibuli z pomalého hrnce

Name: Sekaná na celeru a cibuli z pomalého hrnce
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 650 g mix mletého masa (krůtí a vepřový ořez); 80 g špeku; 1 malá cibule; 4 stroužky česneku; 1 vejce; drcený kmín; mletý pepř; sůl; 3 lžíce strouhanky (na zahuštění); 1 lžíce strouhanky (na posypání); Pod sekanou:; 350 g celeru (půlka většího); 300 g cibule (2 velké); Na dokončení:; 1-2 smetany na vaření (12%)

Sekaná je jednoduchým pokrmem z mletého masa. V tomto receptu necháme šišku masa péct v pomalém hrnci. Na základ pod maso použijeme cibuli a chuťově výrazný celer. Zelenina a vypečená šťáva se pak stane, spolu se smetanou, lahodnou omáčkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 305 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 260 min

305 min (45 min příprava + 260 min tepelná úprava)

Sekaná na celeru a cibuli z pomalého hrnce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 639 kJ / 2 543 kcal
Bílkoviny	133,59 g
Tuky	175,21 g
Vláknina	44,27 g
Cholesterol	627 mg
Sodík	2,42 g
Sůl	5,36 g
Sacharidy	93,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso dáme do mísy. Přidáme vejce, koření a strouhanku. Krok 2: Špek, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Přidáme do mísy k masu, nejlépe rukama důkladně promícháme a necháme alespoň půl hodiny odpočinout. Krok 3: Oloupaný celer a cibuli nakrájíme na menší kostičky, dáme do pomalého hrnce a malinko osolíme. Krok 4: Z masové směsi vytvarujeme šišku, z vrchní části ji posypeme strouhankou a šišku položíme na zeleninový základ. Krok 5: Hrnec přiklopíme poklicí, program nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny. Krok 6: Poté hotovou sekanou z pomalého hrnce vytáhneme a vypečenou šťávu se zeleninou rozmixujeme ponorným mixérem. Krok 7: Smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu, podle potřeby dosolíme a necháme prohřát. Krok 8: Na přílohu se hodí knedlík, rýže i těstoviny.

Mleté maso dáme do mísy. Přidáme vejce, koření a strouhanku.
Špek, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Přidáme do mísy k masu, nejlépe rukama důkladně promícháme a necháme alespoň půl hodiny odpočinout.
Oloupaný celer a cibuli nakrájíme na menší kostičky, dáme do pomalého hrnce a malinko osolíme.
Z masové směsi vytvarujeme šišku, z vrchní části ji posypeme strouhankou a šišku položíme na zeleninový základ.

Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie?
Hrnec přiklopíme poklicí, program nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny.
Poté hotovou sekanou z pomalého hrnce vytáhneme a vypečenou šťávu se zeleninou rozmixujeme ponorným mixérem.
Smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu, podle potřeby dosolíme a necháme prohřát.
Na přílohu se hodí knedlík, rýže i těstoviny.

TIP: Jak uvařit pěkně hladké knedlíky, které nepraskají. Stačí použít jednoduchou radu

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2023

Poznámka autorky Anna Kocikova

Rozmixování, naředění a prohřátí omáčky můžeme také udělat v klasickém hrnci na sporáku. Prohřátí bude rychlejší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná na celeru a cibuli z pomalého hrnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ER09k

Ražniči v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Gabina 240 min

Řízky z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 170 min

Vepřová sekaná na pečeném česneku a cibulích z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 335 min

Rillettes z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 620 min

Dušená játra v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Amira

Vepřové koleno v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sovicka16 255 min

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Marináda na maso na gril nebo pánev Videorecept

Marináda na maso na gril nebo pánev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Zasmažená kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 25 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pomalý hrnec

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Sekaná na celeru a cibuli z pomalého hrnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ER09k

Náhodný recept

Ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 7 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 7 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 20. 2. 2024 20:23

cathleen: Ivuš děkuji za komentář

Potěší mě jestli uvaříš a snad Tě výsledek nezklame

cathleen moderátorka 19. 2. 2024 20:31

Pomalý hrnec používám ráda, jídlo z něj je úžasně chutné

Tohle určitě vyzkouším, Drahuš

Anna Kocikova 21. 11. 2023 11:01

houba: Děkuji za pochvalu

Pokud v obchodě manžel natrefí na h.srdce,tak ho vždy vezme celé.Když dám určitou část vařit,tak zrovna přidávám ještě něco navíc,protože při pozdějším krájení toho hodně skončí v puse

houba 20. 11. 2023 21:59

Anna Kocikova: Krasna fotka, srdce hodne chutné maso, dělam ho ke svíčkové take a polívku, vyvar casto a bezne. Tak ti dluzim fotku jeste k te cibulovo celerové!

Anna Kocikova 20. 11. 2023 20:49

houba:Velice děkuji za fotku a komentář

K sekané máme rádi různé omáčky i tu svíčkovou

Mě i tato v kombinaci se sekanou chutnala a popravdě řečeno,manžel to moc neřešil.Hlavně,že bylo maso a hodně omáčky

Se srdíčkem se bude celerová hezky doplňovat

K srdíčku(hovězímu i vepřovému)máme rádi i cibulovou

Hovězí srdce v cibulové omáčce se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

houba 20. 11. 2023 11:29

Takže asi takhle. Famozni, ALE! Ta sekana mi k tomu vubec nesedla. Omačka vynikajici, trochu pripomina svickovou, coz vubec nevadi. Prisla mi navsteva a nez jsem to stihla vyfotit, sekanou mi snedla (mela jsem dva platky)

Mám ale foto bez sekane

Muzu ho sem dat, ale urcite zopakuju behem par dnu, protoze bude omacka skvela s hovezim srdcem, které nade všechno miluju. Omacka mi chutna tak, ze ji od vcera chodim ujidat, uz skoro nemam!

houba přidala novou fotografii! 20. 11. 2023 10:32

Anna Kocikova 18. 11. 2023 19:30

houba: Moc děkuji za zprávu

Budu se těšit na výsledek

Měj se hezky

houba 18. 11. 2023 19:03

Tak uz pomalim, jsem na to zvedava! Dochutim az to bude hotove jak zni recept. Celer jsem trochu opekla na masle, potrebovala jsem ho rozmrazit. Zitra dam vedet!