Suroviny

pangasius ( mražený vcelku)
pórek
čerstvé bylinky (dle vašich možnosti) já dala šalvěj a oregáno
sůl
olivový olej
citronová šťáva
koření na ryby

Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Pangasia omyjeme, osušíme a jemně mu nařežeme kůži.
Do ryby (do zářezů) vetřeme koření na ryby, osolíme. Rybu osolíme i uvnitř břišní dutiny.
Břišní dutinu naplníme bylinkami, nakrájeným pórkem, můžeme také nasypat trochu koření. Vnitřek pokapeme mírně citronovou šťávou.
Pangasia vložíme do mírně vymazaného pekáčku, posypeme zbytkem bylinek, pórku, pokapeme citr. sťávou a trochou oliv. oleje a necháme takto "uležet" 2 hodinky před pečením.
Pečeme v troubě přikryté alobalem, po změknutí masa alobal odstraníme a dopečeme dozlatova. Můžeme mírně podlévat. Dobu pečení je těžké určit, záleží na velikosti ryby.
Při servírování otevřeme rybu, odstraníme páteř (kdo nemá rád kůži, odstraní i jí).

Podáváme s bramborem, br. kaší - my měli kus-kus ;-)

Poznámka

Mám ráda takto prodávaného pangase. Častokrát se mi stalo, že jsem při nákupu mražených "filátek" dala rybu péci ( 1,5 kg ) a po otevření trouby na mne v pekáčku smutně koukalo několik velmi malých kousků, ale plavaly alespoň v litru vody.

Člověk si ani neuvědomí, že ryba je před mražením napuštěná vodou a pak vlastně platíte jen 70% ryby a zbytek je jen drahá voda :-(( To jen má zkušenost, možná máte lepší. Ale na to, že je pangas jen sladkovodní ryba z vietnamských rybníků, tak je to drahá zkušenost :-)

Zdroj:http://www.zdravavarecka.cz/

Kuchařka: Iljusa

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Pečený pangasius s bylinkami

Helča(neregistrovaná)
20. 11. 2010 11:59:37

Tento recept je fakt mnamka!!!!!

Odpovědět
Renča(neregistrovaná)
21. 10. 2009 19:13:41

rybičky máme rádi, toto vypadá jedle

Odpovědět
JanaDorazinova
21. 10. 2009 15:38:20

Iljuso a já jsem si nevšimla takové dobroty? To máš celého pangase, že, já bych taky chtěla udělat, ale mám jen filety pangasia. Asi si koupím pstruha na to a ty máš +

Odpovědět
džango(neregistrovaný)
21. 10. 2009 15:34:40

rybičky já rád

Odpovědět
Merylas
21. 10. 2009 13:22:23

Sympatický receptík Pórek mám moc ráda a taky dělávám třeba makrely na roštu a dovnitř dávám libeček, tady by se hodil třeba taky.

Odpovědět
pipre
21. 10. 2009 13:07:02

Vypadá to velmi dobře a dávám bodík +7.

Odpovědět
maris
21. 10. 2009 11:45:44

Pangáska dělám ráda, většinou kupuji v Makru chlazené filety, celou rybku jsem ještě neviděla, ale to bude tím, že jsem ji nikdy nehledala, ale to napravím . Moc hezký recept, dávám do oblíbených a Tobě bodík - i za krásné fotky

Odpovědět
Svetlana
21. 10. 2009 10:35:23

...Pangas vcelku je skoro vždy v Makru...kdo máte možnost nákupu tam...

Odpovědět
Simona Skolakova
21. 10. 2009 10:32:19

Iljušo,to je tedy lákavý receptík.Taky máme rádi Pangase,právě filátka,kvůli dětem,že tam nejsou kosti.Ale tohle určitě vyzkoušíme,tedy pokud seženu Pangase v celku.Ale už teď dávám bodík

Odpovědět
Gabina
21. 10. 2009 09:49:28

To vypadá báječně, pangasa máme rádi . Já vždycky kupuju čerstvá filátka, tam tolik vody není. Ale jako Eliza, celého jsem ještě taky neviděla prodávat, musím zarazit do Penny

Odpovědět
Eliza
21. 10. 2009 09:08:45

Iljuško, hned po ránu jsi mě potěšila báječným receptem a skvělými fotkami . Pangase jíme docela často, ale ještě jsem ho neviděla prodávat jinak, než právě ta zmrzlá filátka, o kterých píšeš. Budu se po něm muset poohlédnout...
První bodík letí z mé adresy .

Odpovědět