Domácí játrová paštika s brusinkami
Lahodná domácí paštika je skvělým předkrmem i netradičním dárkem pro vaše nejbližší. Provoněná sušenými brusinkami, rumem a bylinkami potěší každého gurmána. Nejlépe si ji vychutnáte s kouskem čerstvého pečiva.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předem naložíme brusinky. Sušené brusinky propláchneme studenou vodou, vložíme do misky a přelijeme rumem. Necháme je zhruba 12 hodin odležet na chladném místě, aby nabobtnaly a ovoněly se rumem. Brusinky během této doby zabarví rum dočervena.
Krok 2: Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: Na pánvičce necháme rozpustit polovinu másla a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme očištěná drůbeží játra a za občasného míchání je restujeme na mírném plameni asi 10-15 minut.
Krok 4: Pak přidáme lístky čerstvé bazalky, mletý černý pepř, sušený tymián a rozmarýn. Prolisujeme na ně také stroužky česneku a osolíme. Promícháme a ještě zhruba dvě minuty restujeme.
Krok 5: Do mixéru nalijeme smetanu na šlehání. Přidáme pokrájenou anglickou slaninu, druhou polovinu změklého másla, brusinky i s rumem a ještě teplou směs z pánvičky. Hmotu rozmixujeme dohladka. Dle potřeby dochutíme solí.
Krok 6: Směs přendáme do misky nebo nádoby, ve které budeme paštiku podávat. Překryjeme fólií a uložíme nejméně na tři hodiny do lednice, aby ztuhla.
Krok 7: Paštiku můžeme před podáváním ozdobit lístky čerstvé bazalky či sušenými brusinkami. Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 7. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí játrová paštika s brusinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJX9G
Moje poznámka
Domácí játrová paštika s brusinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJX9G
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Jednoduchá nivová pomazánka II.
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohové řezy s čokoládovou polevou a kokosem
Přidáno před 3 hodinami
Domácí chléb se sušeným droždím
Přidáno před 6 hodinami
Máslové špenátové palačinky s tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Mini roládky z vepřové panenky s pečenou dýní
Přidáno před 17 hodinami
Balkánská pomazánka s petrželkou
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Louhované kaštánky s tang zhongem
magdalenka před 4 hodinami
Rajčatová polévka s nudlemi
magdalenka před 4 hodinami
Jogurtové muffiny
Sanndy97 před 15 hodinami
Hummus se sušenými rajčaty
rychtja1 před 16 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
alena.judi před 16 hodinami
Mirabelkový sirup
marek1.belan před 17 hodinami
Kedlubnová omeleta
Sahula před 17 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
sedlaci před 17 hodinami
Jemný kedlubnový krém s medvědím česnekem
trdlo před 18 hodinami
Mandlové rohlíčky (výborné)
Annanas před 19 hodinami
Suroviny:
játra drůbeží,
máslo,
smetana ke šlehání,
slanina anglická,
brusinky sušené,
rum,
cibule,
česnek,
bazalka čerstvá,
pepř mletý,
tymián sušený,
rozmarýn sušený,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.