Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřová játra dušená

Játra mají hned několik výhod. Kromě nízké ceny stojí za zmínku vysoký obsah železa a vitamínů. Pokud je máte rádi, určitě vyzkoušejte tento recept na játra připravená na sádle s cibulkou a slaninou, zjemněná zakysanou smetanou.

Hodnocení receptu je 4,8 (29×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Gabina_I

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřová játra dušená, návrh na servírování
návrh na servírování
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 234 kJ /
1 729 kcal
Bílkoviny108,24 g
Tuky123,49 g
Vláknina5,11 g
Cholesterol 1,65 g
Sodík 2,13 g
Sůl5,58 g
Sacharidy44,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra odblaníme, umyjeme a pokrájíme na nudličky. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu (může být i prorostlejší) nakrájíme na kostičky. Krok 3: Na pánev dáme rozehřát vrchovatou lžíci sádla. Játra na ní zprudka orestujeme, aby se zatáhla a nebyla moc suchá. Poté osolíme a opepříme. Krok 4: Přidáme mletý kmín, nakrájenou anglickou slaninu a cibuli. Když se anglická slanina začne škvařit, přidáme 2 lžíce mouky, necháme opéct a pořádně promícháme. Krok 5: Přilijeme vodu nebo vývar, pár kapek sójové omáčky a znovu promícháme. Krok 6: Játra dusíme doměkka asi 20 minut a podle potřeby doléváme vodu nebo vývar. Krok 7: Na závěr k játrům prolisujeme 2 stroužky oloupaného česneku a přidáme 3 lžíce zakysané smetany, která omáčku zjemní. Krok 8: Játra podáváme s bramborem či bramborovým knedlíkem. Můžeme podávat i s rýží, pokud připravíme více omáčky.

TIP: Recepty s vnitřnostmi

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (168× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová játra dušená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P77z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová játra dušená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P77z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kimlo kimlo 8. 11. 2023 06:30
Uvarené, výborné, vďaka za recept! Pridávam foto.. :yes:

kimlo kimlo přidal novou fotografii! 8. 11. 2023 05:30

Vepřová játra dušená

Dycky Dycky 18. 10. 2023 11:23
casino: Tak si synek objednal na svou návštěvu jatýrka s rýží. Už jsem je nedělala ani nepamatuju, proto jsem při pravidelném brouzdání na Topkách projela pár receptů a diskusí. Vždy mne baví Vaše příspěvky a s tímto se přímo ztotožňuji;-) Jen mne trochu rozhodila zátřepka vs. záklechtka:-( Abych nebyla za pitomce, dokonce jsem googlila a dozvěděla jsem se mimo jiné toto: ,,Zatřepané jsou pokrmy zahuštěné záklechtkou" A co teď?:-D Vaření zdar:-)

Milaxxx Milaxxx přidal novou fotografii! 3. 10. 2021 10:07

Vepřová játra dušená

leonida48 leonida48 1. 12. 2019 09:33
Milují jatýrka, super.:yes::yes::yes:<3

Bertas 7. 1. 2017 11:20
Dnes jsem se rozhodl, že uvařím, ať má žena radost. Docela byla chuť na játra a našel jsem tento recept. No co mám povídat, byla to mňamka a žena mě chválila :-K K tomu jsem udělal kari rýži. Pochopitelně jsem dal bodík a uložil k oblíbeným.

casino casino 19. 1. 2019 14:17
Tady mě zaujalo zhusta do nekonečna papouškované: "...aby se zatáhla a nebyla moc suchá,"
Obvykle to funguje u masa vcelku, ale záleží i na teplotě a délce dalšího tepelného opracování, že :-)
A protože játra krájená na KOUSKY jsem doposud nikdy:-! předem nerestoval, tak jsem uvařil:
a) podle zde tohoto rcp
b) podle u nás praktikovaného postupu, tedy syrová játra vložit na cibulku udělanou na tuku více než dosklovita a sůl až nakonec, těsně před podáváním
V obou případech bylo jídlo dušeno ve vlastní šťávě bez podlévání...
V jednom případě byla na závěr omáčka vytvořena záklechtkou...:-)
V druhém případě byla na závěr omáčka vytvořena zátřepkou...:-)
V obou případech bylo maso (jedno kdy bylo solené, jedno zda restované či ne) STEJNĚ šťavnaté, či STEJNĚ suché - záleží na úhlu pohledu, že :-D

Mirka 28. 4. 2016 05:26
jsou vynikjící,játra moc nemusím,ale tohle je mnamka:yes:

scofiq 25. 1. 2014 20:43
ahojte,
minule jsem zkoušela kuřecí s nivou, zítra se chystám na jatýrka, tak doufám, že budou taky taková mňamka - písnu;-)

jirkarock 15. 3. 2013 10:28
dušená játra nemají chybu:yes:

PatkovaKaterina PatkovaKaterina 28. 3. 2011 15:16
Mňamíííííííí:-p:yes:

phamka 2. 9. 2010 18:14
vůbec na vnitřnosti nejím ale to je výborné:-))

silvie 9. 8. 2010 11:38
hurá,konečně jsem si tento recept našla.
Jednou jsem jatru udělala a pak recept neuložila,po dlouhe době jsem si ho našla opět chvala.Kluci jinou jatru nechtěj.děkuji :-K

dobraviila 23. 3. 2010 19:40
výborný :yes: můj přítel miluje játýrka na všechny způsoby a tyhle mu jely extra :-p byly výborný i z hovězích :-)

Gabina_I 5. 1. 2010 19:58
no nejsou, já vím, že se to moc nemá, ale když sou už zatáhlý a udělaný naprudko, tak neztvdnou. Mě zatím nikdy neztvrdly... nevím...

reno70 5. 1. 2010 06:56
ahoj. to solení na začátku mě tam nějak neštimuje. nejsou pak ty játra tvrdá?

Načíst další komentáře (4)
Načíst další komentáře (89)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dušená játra, vepřová játra recepty, vepřová játra, játra recepty, vepřové játra, vepřová játra recept, dušená játra recept, recepty z vepřových jater, recepty veprova jatra, recept na vepřová játra, játra dušená, recepty jatra, dusene jatra, recept na vepřové játra, vepřová játra na smetaně, dušená vepřová játra na cibulce, vepřové játra recept, recepty jatra vepřova, recepty na veprove jatra, recept na jatra

Suroviny:
játra vepřová, cibule, slanina anglická, sádlo, mouka hladká, vývar masový, smetana zakysaná, česnek, kmín celý, omáčka sojová tmavá, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu