Krkovička se zakysanou smetanou

1. Vepřovou krkovici osušíme, naklepeme a po okrajích nařízneme. Osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.
2. Zakysanou smetanu ochutíme solí, špetkou cukru a tymiánem.

   Co je zakysaná smetana a k čemu se hodí?

3. Zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
4. Slaninu nakrájíme na kostičky a částečně ji vyškvaříme na pánvi.
5. Vložíme plátky masa a po obou stranách je opečeme. Poté mírně podlijeme vodou a odvaříme připečenou šťávu.

   Jak správně opékat maso

6. Maso i s výpekem přendáme do zapékací misky. Přelijeme připravenou smetanou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut doměkka. Prvních 40 minut pečeme zakryté, poté odkryjeme a dopečeme dozlatova.
7. Na závěr pokapeme upečené maso citronovou šťávou a posypeme petrželkou.

TIP: Na co je vhodná vepřová krkovice

Zveřejněno 3. 5. 2026