Kapustové závitky plněné rýží

1. Sýr nastrouháme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Z citronu ostrouháme žlutou část kůry a pak ho nakrájíme na plátky. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Mátu a petrželku omyjeme a nasekáme.
   Jak nastrouhat citronovou kůru
2. Slunečnicová semínka nasucho opražíme v pánvi.
3. V míse smícháme suchou rýži, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, nakrájenou jarní cibulku, opražená semínka, nasekané bylinky a citronovou kůru.
4. Přidáme 3 lžíce oleje, drcený fenykl, chilli, osolíme a opepříme. Přidáme 3 lžíce oleje, drcený fenykl, chilli, osolíme a opepříme. Promícháme.
5. Kapustu opatrně oddělíme na jednotlivé listy a omyjeme. Pracujeme opatrně, aby se nepotrhaly.

   Jak připravit kapustový list na závitek

6. Kapustu spaříme vroucí vodou a necháme ji v ní namočenou asi 5 minut, aby listy změkly.
7. Pak ji propláchneme studenou vodou a scedíme.
8. Na každý list kapusty (vybíráme nejlépe velké a nejméně potrhané) naneseme část náplně. Okraje přehneme dovnitř a smotáme do závitku.
9. Zbylými listy kapusty vyložíme dno hlubší pánve. Poklademe je kolečky citronu a bobkovým listem. Na to rozvrstvíme závitky.
10. Zbylý olivový olej smícháme s horkým vývarem a podlijeme jím závitky.
11. Na závitky položíme talíř, abychom je zatížili, a pod pokličkou je dusíme asi 40 minut.

TIP: Zelné a kapustové závitky z remosky

Zveřejněno 16. 5. 2026