Masový nářez vařený ve fólii
Pochutnejte si na domácím masovém nářezu z vepřového plecka, který se připravuje ve fólii. Díky kombinaci česneku, cibule, koření a kousků červené papriky získá maso výraznou chuť i lákavý vzhled. Skvěle se hodí na obložené mísy, chlebíčky nebo jako pohoštění pro návštěvy.
Postup přípravy
Krok 1: Maso (i kousek tučného) umeleme, použijeme kolečko s většími oky (8–10 mm) nebo nakrájíme na malé kostičky.
Krok 2: Umleté maso dáme do mísy, přidáme česnek, cibuli, papriku, obě koření, posypeme rychlosolí a ručně nebo v robotu důkladně promícháme, aby se každý kousek masa obalil solí a kořením.
Krok 3: Směs napěchujeme nejlépe do skleněné nádoby, přikryjeme a dáme do lednice na 2 dny rozležet.
Krok 4: Od naloženého masa odebereme 300 g. K odebranému masu přidáme 300 ml velice studené vody a vše rozmixujeme na jemnou kaši (říká se jí prát). Prát vrátíme zpět k ostatnímu masu a dobře promícháme.
Krok 5: Směs masa rozdělíme na 2 poloviny. Směsí naplníme speciální obaly na salám a konce zavážeme. Také můžeme, z každé části utvořit váleček, který zabalíme do potravinové fólie, tak, že ji omotáme 3× kolem, konce pevně zatočíme a zavážeme provázkem.
Krok 6: Vaříme při teplotě 80 °C po dobu 90 minut.
Krok 7: Nářez můžeme podávat teplý s bramborem nebo studený s chlebem.
Zveřejněno 15. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Masový nářez vařený ve fólii
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZgRp
Moje poznámka
Masový nářez vařený ve fólii
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZgRp
Nejnovější recepty
Twister s kuřecími nudličkami
Přidáno před 1 hodinou
Gnocchi na způsob kuřete na paprice
Přidáno před 2 hodinami
Krémová čočka na středomořský způsob
Přidáno před 4 hodinami
Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou
Přidáno před 16 hodinami
Zelné bramborové placky s kladenskou pečení
Přidáno před 17 hodinami
Mleté masové válečky s cibulovou omáčkou s okurkou a párkem
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rarášci s hříbky
Panova před 30 minutami
Holandské řízky
Andysek92 před 30 minutami
Vepřová játra na červeném víně s žampiony
Tamarilka před 31 minutami
Hovězí plátky na houbách
Aleister před 1 hodinou
Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu
Aleister před 1 hodinou
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
josefzatko1987 před 1 hodinou
Šunkofleky
Aleister před 1 hodinou
Jelení guláš s houbami
Aleister před 1 hodinou
Zapékaná brokolice se smaženou cibulkou
Aleister před 1 hodinou
Suroviny:
plec vepřová,
česnek,
cibule,
koření do mletého masa,
koření grilovací,
paprika čerstvá červená,
rychlosůl
Komentáře (1)