Vepřový nářez ze šunkovaru
Postup přípravy
Krok 1: Vykostěný a kůže zbavený bůček a plecko umlít na šajbě 6 až 8 mm. Do pomletého přidat sůl i koření a nutně dobře hnětat, nejlépe v hnětači aspoň 15 -20 minut.
Krok 2: Do šunkovaru vložit sáček a do něj dát uhnětenou směs. Dobře udusat a několikrát bouchnout na tvrdou podložku, ať se ven dostane veškerý vzduch. Sáček zavázat, šunkovar uzavřít a na 24 hodin uložit do lednice.
Krok 3: Po této době vložit šunkovar do vřící vody, ustálit na teplotu 75-80°C a nechat dvě hodiny. Šunkovar potom ochladit a studený dát do lednice aspoň na 12 hodin.
Krok 4: Úplně vychlazenou mozaiku vyjmout ze šunkovaru (jde to lehčeji, pokud se šunkovar pár sekund polije horkou vodou).
Krok 5: Mozaiku vyndáme ze sáčku, otřeme rosol, který buď sníme nebo dáme do nějaké husté polévky.
Zveřejněno 2. 10. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový nářez ze šunkovaru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Jo3g
Moje poznámka
Vepřový nářez ze šunkovaru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Jo3g
Nejnovější recepty
Těsto bez vážení na řezy i bublaninu
Přidáno před 8 hodinami
Borůvkovo-banánové muffiny
Přidáno před 10 hodinami
Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem
Přidáno před 10 hodinami
Pečený květák z remosky
Přidáno před 10 hodinami
Podzimní buchty s jablky a tvarohem
Přidáno před 12 hodinami
Špekové knedlíky se špenátem
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové kostky s hořčicí
Pavkova1 před 1 hodinou
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OliCe před 5 hodinami
Camping salát podle ČSN
Fatima2 před 6 hodinami
Hrnková bábovka
Deelerka před 8 hodinami
Jihočeský kočičák (lepenice)
Pepajz před 9 hodinami
Bageta / ciabatta
magdalenka před 9 hodinami
Langoše z jogurtu
Curka před 9 hodinami
Křenová omáčka
DanaPr před 9 hodinami
Brownies do hrnečku
Honza_206 před 9 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Fatima2 před 13 hodinami
Tématické fráze:
vepřová tlačenka v šunkovaru recept,
recepty šunkovar,
šunkovar postup,
šunkovar recept,
bůček v šunkovaru,
recepty do šunkovaru,
recepty v šunkovaru,
vepřový bůček v z šunkovaru,
postup ingrediencí do šunkovače,
bůček že ze šunkovaru,
recepty z šunkovaru,
tlačenka v šunkovaru
Suroviny:
sůl,
pepř bílý,
česnek sušený,
koření
Komentáře (1)