Nakládaná mozzarella s bylinkovou focacciou
Jemná mozzarella naložená v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty je lahůdkou, která skvěle chutná s čerstvě upečenou focacciou. Připravte si voňavou středomořskou dobrotu, která se hodí jako lehká večeře, pohoštění pro hosty i součást slavnostního stolu.
Postup přípravy
Krok 1: Mozzarellu nakrájíme na silnější plátky a skládáme ji do čisté uzavíratelné sklenice. Jednotlivé vrstvy prokládáme plátky česneku, lístky bazalky a sušenými rajčaty. Každou vrstvu posypeme oreganem a čerstvě mletým pepřem.
Krok 2: Mozzarellu zalijeme olivovým olejem a olejem ze sušených rajčat tak, aby byla zcela ponořená. Sklenici uzavřeme a necháme alespoň 30-60 minut odležet v lednici. Ještě lepší chuti dosáhne po několika hodinách nebo přes noc.
Krok 3: Mouku promícháme se solí. Droždí rozmícháme v části vlažné vody se špetkou cukru a necháme asi 10 minut vzejít. Přidáme ho k mouce spolu se zbytkem vody a polovinou olivového oleje. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho na teplém místě kynout přibližně 45-60 minut.
Krok 4: Vykynuté těsto přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a roztáhneme nebo rozválíme na placku vysokou asi 2 cm. Takto necháme těsto ještě 20-30 minut dokynout. Povrch těsta polijeme jemným pramínkem zbytku olivového oleje. Prsty vytvoříme typické důlky a posypeme nasekaným rozmarýnem a hrubou mořskou solí.
Krok 5: Focacciu pečeme v troubě předehřáté na 220 °C 10 minut, poté snížíme teplotu na 180 °C a dopečeme přibližně 20 minut, až krásně zezlátnou její okraje. Podáváme ji ještě teplou s nakládanou mozzarellou. Ochucený olej, který zůstal ve sklenici, můžeme použít k namáčení focaccie.
Zveřejněno 2. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nakládaná mozzarella s bylinkovou focacciou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Dkokq
Moje poznámka
Nakládaná mozzarella s bylinkovou focacciou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Dkokq
Nejnovější recepty
Borůvkové tartaletky
Přidáno před 1 hodinou
Snídaňová omeleta
Přidáno před 2 hodinami
Tousty s houbami a balkánským sýrem
Přidáno před 14 hodinami
Řízky z hřibů
Přidáno před 14 hodinami
Zaječí stehna po šumavsku s lesními houbami
Přidáno před 14 hodinami
Kimchi (kimči)
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová kýta s fazolkami
vakl1 před 27 minutami
Vepřové řízečky v těstíčku
magdalenka před 1 hodinou
Bramborové placky se škvarky podle Honzy Punčocháře
babickafanouskova před 2 hodinami
Česnekovo-nivová pomazánka
ruda43 před 5 hodinami
Koláčky s tvarohem a meruňkami
LidaL před 9 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Sahula před 13 hodinami
Hruškové tiramisu
Evellinka před 13 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OlivieOliva před 13 hodinami
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
ValentineCZ před 14 hodinami
Jablečný koláč našich babiček
Kukula23 před 15 hodinami
Suroviny:
sýr mozzarella,
bazalka čerstvá,
koření oregáno sušené,
pepř mletý,
česnek,
rajče sušené v oleji,
olej olivový,
olej ze sušených rajčat,
mouka hladká,
sůl,
voda,
droždí čerstvé,
cukr,
olej olivový,
rozmarýn čerstvý,
sůl mořská
Komentáře (1)