Polévka z pečeného květáku a pečeného česneku

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Květák rozebereme na růžičky, omyjeme a důkladně osušíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Palici česneku omyjeme a podélně rozpůlíme. Petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

   Jak rychle oloupat cibuli

2. Květák a cibuli rozložíme do pekáče a přidáme rozpůlenou palici česneku. Osolíme, opepříme, přidáme máslo nakrájené na menší kousky a posypeme kari.
   Jak připravit pečený česnek
3. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 30–40 minut, dokud květák nezměkne a lehce nezezlátne. Z upečeného květáku odebereme několik růžiček a odložíme je stranou na dokončení polévky.
4. Zbylý květák a cibuli přendáme z pekáče do hrnce. Upečené stroužky česneku vymačkáme ze slupek a přidáme k zelenině. Zalijeme zeleninovým vývarem a vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

   Zeleninový vývar

5. Polévku prohřejeme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Přidáme nasekanou petrželku a odložené kousky pečeného květáku a podáváme.

TIP: Bohatá inspirace na zeleninové polévky

Zveřejněno 9. 8. 2026