Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky

1. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno nebo nasekáme nadrobno. Červenou čočku propláchneme.

   Jak nastrouhat zázvor

2. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a restujeme dozlatova. Přidáme mrkev a zázvor a restujeme další 2–3 minuty. Nakonec přidáme česnek a krátce ho necháme rozvonět.
3. Přidáme propláchnutou čočku, osolíme, opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 30 minut, dokud mrkev a čočka nezměknou.

   Jak dlouho vařit červenou čočku

4. Během vaření polévky nakrájíme chléb na malé kostky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme chléb a opečeme ho dozlatova. Hotové krutonky posypeme sušeným česnekem a promícháme.
5. Uvařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme mléko, promícháme a krátce prohřejeme. Podle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem.

   Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni

6. Mrkvovou polévku rozdělíme do talířů, posypeme česnekovými krutonky a ihned podáváme.

TIP: Jak na česnekové krutony

Zveřejněno 26. 9. 2026