Měkké perníčky od Neolky

1. Do větší mísy prosejeme hladkou mouku společně s moučkovým cukrem, jedlou sodou a perníkovým kořením. Poté přidáme vejce, změklé máslo a tekutý med. Všechny suroviny důkladně propracujeme, dokud nevznikne hladké těsto.

   Jak nechat změknout máslo

2. Hotové těsto by mělo být měkké, pružné a dobře tvárné. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme přes noc odpočívat v lednici.
3. Troubu předehřejeme na 160 °C a alespoň dva plechy vyložíme pečicím papírem.
4. Těsto propracujeme a na lehce pomoučeném vále ho rozválíme na přibližně 5 mm silný plát a vykrajujeme z něj libovolné tvary.
   Jak rozválet těsto na cukroví
5. Pokud chceme u perníčků dosáhnout vzhledu připomínajícího dřevo, smícháme kakao s trochou vody. Touto směsí následně potřeme povrch perníčků před pečením.

   Jak vyrobit perníčky s dřevěným dekorem

6. Perníčky přendáme na připravené plechy a pečeme přibližně 8–10 minut na 160 °C, podle jejich velikosti a tloušťky.
7. Pokud chceme, aby perníčky měly lesklý povrch, tak upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřeme rozšlehaným žloutkem.

   Čím potírat perníčky, aby se krásně leskly

8. Vychladlé perníčky můžeme případně ještě dozdobit dle vlastní fantazie.

TIP: Chyby při přípravě a pečení perníčků

Zveřejněno 12. 11. 2026