Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hanácké hertepláky

Bramborové placky s mákem nebo povidly, které vám svojí chutí a vůní připomenou dětství a kuchyň našich babiček. To jsou hanácké hertepláky, za dřívějších časů připravované na kamnech. Dnes si vystačíte s litinovou pánví nebo plotýnkou.

Hodnocení receptu je 4,9 (69×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ivulinka ivulinka

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 40 min

85 min (45 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Hanácké hertepláky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 527 kJ /
2 516 kcal
Bílkoviny70,00 g
Tuky6,00 g
Vláknina37,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 70 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy527,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe den předem brambory uvaříme ve slupce doměkka. Krok 2: Druhý den brambory oloupeme a na jemno nastrouháme. Pak je smícháme s moukou a se solí. Vypracujeme v těsto, které se nelepí, není příliš tuhé, ani řídké. Dle potřeby upravíme množství mouky. Krok 3: Na pomoučněném vále vyvalujeme tenké placky, které opékáme nasucho na litinovém kolečku plynového sporáku z obou stran. Krok 4: Ještě teplé placky pomažeme rozpuštěným máslem, posypeme mákem smíchaným s mletým cukrem, znovu zakapeme máslem a stočíme jako palačinku. Krok 5: Jako druhou variantu je můžeme plnit povidly nebo povidly i mákem. Krok 6: Do hrnce je skládáme na sebe, mezi sebou je promazáváme máslem a uchováváme v teple.

TIP: Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 1. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Další jídlo, kterým nás naše 86-ti letá babička krmí od dětství do dneška. Jenže tenkrát jsme ještě v kuchyni měli kamna, ve kterých se topilo, měla velkou plotnu a na ní se pekly 3 placky zároveň.

Dnes má mamka v kuchyni plynový sporák a taťka jí na to udělal litinovou plotýnku přes dvě kolečka. Hertepláky na ní chutnají úplně stejně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (391× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hanácké hertepláky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QoB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hanácké hertepláky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QoB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 24. 10. 2025 08:23
Jsou výborné i se sádlem. 😋

nebulon 14. 6. 2022 14:12
Ivusa: Moravkse Malkovice se hlasi. Popisujete to presne az na ten kram. Tomu tu nikdo nebude rozumet. Miluju vetu "Zajdi pro zemle do kramu. Tady mame obchod :D

nebulon 14. 6. 2022 14:09
Karofka: Kde prosim Vas na Hane bydlite, ze neznaji herteple?

Ivusa Ivusa 22. 3. 2022 16:33
Karofka: moje babička bydlela v Medlovicích ,kousek od Ivanovic na Hané a vždycky dělala Ertepláky ,pro ERTEPLE se chodilo do krámu, ....bylo to kolem roku 1970 ,a dodnes si pamatuji tu fantastickou chuť ertepláků na kamnech dělaných ,sádlem potíraných a mákem sypaných <3

Buchyna Buchyna 28. 11. 2021 10:40
Erika: Přesně jak píšete. Do lokšů patří sádlo. Po upečení hned potřít, dostanou takovou výbornou chuť a zvláční. :-)

Karofka 19. 6. 2019 12:39
PŘESNĚ TAKHLE JE DĚLÁVALA MOJE MAMINKA A POZDĚJI I JÁ. OD OKA, BEZ VÁŽENÍ A NA PLOTNĚ NA PEVNÁ PALIVA.
JEDINÉ, CO MI NESEDÍ JE TEN NÁZEV. HERTEPLÁKY SE ŘÍKÁVALO U NÁS DOMA NA BRNĚNSKU. NYNÍ BYDLÍM NA HANÉ.
TADY VŠICHNI BRAMBORŮM ŘÍKAJÍ JABKA. HERTELE ANI ERTEPLE NEZNAJÍ. a OPRAVHOVÝM JABKŮM SE TADY ŘÍKÁ STROMOVÁ JABKA, ZKRÁCENĚ JEN STROMOVÁ. TAKŽE HERTEPLÁKY NEMOHOU BÝT Z HANÉ:-K

ivule60 ivule60 14. 1. 2019 13:05
Pamatuju dobře tyhle placky,mamka je dělávala na slano,nakrajela na jemno salám a bylo:-)

Silvi 30. 1. 2018 20:47
tyhle placky miluju, ale jak si je můžu udělat na indukci?

Lezlaha Lezlaha 20. 6. 2019 08:52
Silvi: Dobrý den. Taky mám indukci a jediné řešení je suchá pánev :-) Jinak by se ještě daly udělat na stolním grilu .... :yes:

Lida 20. 11. 2017 15:21
Moc dobré jídlo:yes:<3

Erika 11. 9. 2017 06:07
Babičky většinou mazaly sádlem.Myslím,třeba maminka mé maminky.Másla v tu dobu bylo málo,ale měli prase,takže nějaké sádlo vždy bylo i když museli část všeho odevzdávat.Takže za mě-sádlo.Ale jinak dělám podobně lokše a ty plním slaninou s cibulkou a zakys,smetanou.A je to taky ňamka.

nanny 22. 12. 2016 19:06
<3Muj tatinek pochazel z Hane.A babicka delavala ty nejlepsi bramborovy placky.Mame to stesti ze mame kamna a erteplaky jsem na nich dneska pekla.Vyborny vratila jsem se do detskych let.Toz jsme si posmakovali:-K:yes:

Jitka 4. 9. 2016 18:48
U nás jsme z takto udělaných suchých placek dělali super jídlo "kundrfálky" ! To se ty nasucho upečené placky a lehce pomazané máslem natrhyly na kousky, naskládaly do mísy v tenké vrstvě, na to se nasypal mletý mák s cýkrem (jako na šišky), pak zase vrstva trhaných placek a pak zase vrstva maku s cukrem, dokud nebyla mísa do 3/4 plná! Pak se na to nelilo vrousí mlého tak aby vše bylo potopeno, zakryje se lehce poklicí. Pak se jde sníst polévka , nebo se využije jinak čas cca 20 -30 minut. No a pak se to z té mísy nakldá na jednotlivé nejlée hluboké talíře a .......... "žere" se, jé, musím si je hodně brzy uělat !:-Q

Vlkošek 19. 9. 2015 09:05
Mńamka,náš děda nám je dělal,pekl na kamnech,mastili se sádlem,dal do kamenné mísy a šup s nima do trouby,kde se drželi v teple.Výýýborné....stýská se mne po nich,není na to je péci na kamnech,ploténka na plynová kamna není ono.Musí to vonět dřevem.Neb se podávájí jak tu uvádíte na sladko-pomaže se povidly nebo ještě na slano-s kysaným zelím:-)

VladimirProchy 23. 9. 2014 17:21
Ahoj všichni,
ertepláky nám chystala babička ve Chválkovicích,
měla jich v troubě nachystaných tak 30 ks. Tak tenký placky jsem nikdy nedokázal rozválet. Před chvílí jsem dopekl čerstvou dávku a synátor (10 let) mi je doslova ukradl pod rukama ...:-)

Jarka 11. 4. 2017 10:06
VladimirProchy:

V nadpise je "hertepláky", což mě upoutalo, Vy píšete "ertepláky"?? Pocházím z Olomouce venkova a bramborům jsme běžně říkali "erteple". Pravdou je, že je jedno, jak se to pojmenuje, názvů je mnoho dle krajů, ale dávám Vám za pravdu, že jsou výborné. Babička měla ještě staré obrovské kachláky a vše, co udělala (měla 8 dětí) stálo za to, včetně placek z erteplí.

ivulinka ivulinka 20. 2. 2013 17:06
gabcule20:doufám, že se povedly;-)

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hanácká kuchyně, hanácké recepty, hanácké speciality, hanácke jidlo, hanácká jídla, hanácká specialita, hertepláky s mákem, hanácké brambory, recepty hanácké kuchyně, hánácké jídla, hanácká kuchyně recepty, bramborové ertepláky, ertepláky s mákem, andrea lišková dorty, hanacke lokse, hanácké net, bramborové placky s povidly, herteplaky z makem, hanácké hartepláky, hanacke placky

Suroviny:
brambory, mouka polohrubá, sůl, mák mletý, cukr moučkový, povidla švestková, máslo

Přidat fotografie receptu

]