Žitno-pšeničné dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a poměrně krátce vymísíme těsto, které pak zakryté necháme kynout. Nemusí zdvojnásobit objem, stačí zvětšení (nakynutí) o 50…
Mouka Žitná chlebová - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Světlý podmáslový chléb z remosky
Recept ještě nebyl hodnocensuroviny dáme do pekárny (tekuté, pak sypké) a použijeme program Těsto. Nemáme-li pekárnu, zaděláme těsto, jak jsme zvyklí (kvásek, pak přidáme zbytek surovin a…
Pšenično-žitný chléb se slunečnicovými a chia semínky
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do formy pekárny, neprve tekuté, pak sypké. Kvásek a droždí až nahoru na mouku tak, aby se vzájemně nedotýkaly.Použijeme program Základní (Klasik).…
Rychlé dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme měkké těsto, které necháme vykynout.Vykynuté těsto na moukou podsypaném stole propracujeme, rozdělíme na 10…
Obyčejný žitno-pšeničný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme tekuté přísady, zasypeme sypkými, nakonec přidáme droždí.Po signálu přidáme semínka. Pekárnu nastavujeme na program Rychlý.
Zdravý chléb
Recept ještě nebyl hodnocenUvedené suroviny smícháme (kvásek neděláme), vypracujeme lesklé těsto. Dáme do jakékoli formy (kterou ptřeme olejem a vysypeme moukou) vykynout (já použila srnčí hřbet)…
Chléb pšenično-žitný z pivního kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na pivní kvásek dobře promícháme a necháme přes noc kvasit.Zvolíme program Klasik. Chleba upečeme v domácí pekárně nebo dáme jen na program těsto, přendáme do…
Lehounký pšenično-žitný chleba
Recept ještě nebyl hodnocen1) Do pekárny dáme 150ml vody, cukr, droždí, 60g žitné a 110g hladké mouky a necháme projet program Těsto až do konce. 2) Pak přidáme zbytek surovin a pekárnu zapneme…
Chleba s prefermentem a lžící kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenZ nachystaných surovin odebereme 150 g vody, 150 g hladké mouky a droždí, umícháme a zakryté necháme 10-12 h pracovat.Vykvašený preferment dáme do pekárny, přidáme…
Sezamový chleba z DP
Recept ještě nebyl hodnocenDo nádoby pekárny dáme suroviny, nejprve tekté a sůl, pak sypké - nahoru na mouku dáme do jednoho rohu droždí, na protější stranu žitný kvásek. Zapneme program Základní…
Chléb s jogurtem a lněnými semínky
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny, nejprve tekuté, pak sypké, droždí a kvásek nahoru na mouku.Použijeme program Základní (Klasik). Chleba je lehký, pružný, na řezu se…
Žitno-pšeničné dalamánky I
Recept ještě nebyl hodnocenTyto dalamánky obsahují větší podíl žitné mouky a proto plně nahradí chleba. Dobře chutnají s různými pomazánkami a nebo se můžou podávat jako přílohové pečivo ke všem…
Grahamový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, kvásek a droždí až nahoru na mouku) a použijeme program Základní, velikost bochníku 1000 g, kůrka nejtmavší…
Pšenično - žitné sádlové pečivo
Recept ještě nebyl hodnocenDomácí pečivo z pšeničné chlebové a žitné mouky s vláčnou střídkou a jemně křupavou kůrkou si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale také díky jednoduchému postupu. Je…
Gazdovský chléb
Recept ještě nebyl hodnocenKyprý a měkký gazdovský chléb vonící smaženou cibulí a slaninou můžete upéct jako klasický bochník. Nebo si trochu pohrát a dát těstu tvar velkého šneka, jako je u…
Moravský cibulář
Recept ještě nebyl hodnocenSvětlejší pšenično-žitný kváskový chleba je voňavý smaženou cibulí a vhodný jako příloha ke guláši nebo na jakékoliv grilování. Bude-li při grilu společnost větší,…
Rozmarýnové uzlíky
Recept ještě nebyl hodnocenDo asi 100 ml teplé vody rozdrobíme droždí, smícháme s cukrem a necháme stát asi 15 minut.Mouku prosejeme do robota, přidáme sůl, kvásek, vodu, kefír, ocet, olej a…
Dýňové krekry z kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenSlané a křupavé pohoštění z kvásku ukrývá dýňové pyré. Z těsta připravíte krekry hned dvěma způsoby. Těsto můžete buď upéct se semínky nebo usmažit v rozehřátém oleji a…
Jogurtové housky
Recept ještě nebyl hodnocenMěkké a nadýchané domácí bulky, které díky jogurtu v těstě zůstávají krásně vláčné a jemné. Skvěle drží tvar, výborně chutnají a mizí ze stolu rychleji, než stihnou…
Strakatý chléb se semínkovou záparou
Recept ještě nebyl hodnocenPružný, s křupavou kůrkou a střídou plnou semínek - takový je tento strakatý chleba. Těsto vám pomůže připravit domácí pekárna, chléb vykyne v ošatce a pak ho upečete v…
