15 receptů se slepičím masem: Možností, jak zpracovat slepici, je mnoho

Slepice "jako husa" se nejprve předvaří a následně dopéká v troubě. Obloží se plátky slaniny a podlévá se černým pivem. Následně se upeče dozlatova. Ideální přílohou je vařené zelí a houskový knedlík, který ovšem můžete nahradit bramborovým knedlíkem nebo místo něj přichystat bramborové lokše.

Slepice na paprice je častým způsobem, jak zpracovat starší slípku. Maso se vaří tak dlouho, jak je třeba ke změknutí. Následně se připraví jíška, která se ochutí mletou paprikou a rozředí se vývarem do potřebné konzistence. Nejlepší přílohou jsou knedlíky, rýže nebo těstoviny.

Lehké a zdravé rizoto je samo o sobě připravené vcelku rychle, ale uvařit slepici nějaký čas zabere. Bez papiňáku se vaří minimálně 2 hodiny, ale může to být i více. Je třeba občas vyzkoušet, jak je maso tuhé. Uvařené maso pokrájíme na menší kousky, smícháme s uvařenou rýží a zeleninou, a můžeme podávat.

Slepice má sama o sobě nažloutlé maso, které v tomto receptu podtrhne trocha kari koření. To se přidá do omáčky poté, co je slepice uvařena doměkka. Žlutá omáčka dále obsahuje kukuřici a slaninu. Vhodnou přílohou k tomuto jídlu je rýže, ale chutné budou i široké nudle.

Hledáte univerzální recept, který skvěle pasuje na veškerou drůbež? Tak právě podle tohoto receptu můžete uvařit husu, kachnu, perličku, bažanta i starou slepici. Slepici je však třeba předem chvíli povařit a pak už se může dát péct do trouby. Podáváme se zelím a bramborovými šiškami.

Jednoduchý recept není nijak náročný na přípravu a zvládne ho každý začátečník. Jako vždy, i zde je třeba slepici nejprve uvařit doměkka, a teprve potom se přidá k zelenině, se kterou se ještě chvíli dusí. Slepice na zelenině chutná nejlépe s bramborami.

Základem jednoduché polévky je vývar ze slepice. Už naše babičky říkaly, že slepičí vývar prospívá našemu tělu a pomáhá mu bojovat s nachlazením i nemocí. Proto pokud máte tu možnost, uvařte pořádně silnou slepičí polévku a dodejte tělu dostatek sil pro boj s nemocí.

Dobře uvařené slepičí maso natrháme vidličkami na vlákna, přidáme červený olej s feferonkami, sójovou omáčku, hořčici, bílé víno a vývar. Podle chuti osolíme, opepříme a uložíme do chladu na 1–2 dny. Podáváme nejlépe jako předkrm nebo k doplnění zeleninového salátu.

Zapečená jídla se těší velké oblibě především pro svoji nenáročnost. To platí i u tohoto receptu, který sice zabere nějaký čas, ale rozhodně není pracný. Nejdéle opět trvá uvařit slepici doměkka. Následně se maso smíchá s uvařenými širokými nudlemi, zalije omáčkou a zapeče v troubě.

Zajímavostí tohoto receptu je, že se marinuje již uvařené maso a to po dobu 1–2 dní. Uvařené a marinované maso se osmahne na pánvi, přidat můžeme i žampióny, a podlije se vínem. Hotová směs chutná výborně, když k ní podáváme hranolky, ale nenáročnému strávníkovi postačí i pouhý chleba. 

Původní recept ze závodní jídelny je chutným jídlem. Sušší slepice se špikuji slaninou nebo špekem, který je také v omáčce. Slepice se dusí na sádle s cibulí tak dlouho, dokud nezměkne. Šťávu z masa zahustíme moukou. Podáváme s rýží, knedlíkem i bramborami.

Slepici rozdělenou na části uvaříme doměkka. Z hladké mouky a másla vymícháme jíšku, kterou rozředíme vývarem. Přidáme smetanu a syrové játrové knedlíčky povaříme v omáčce. Do omáčky přidáme maso a uvařenou brokolici, podáváme s těstovinami nebo noky.

Uvařená slepice je podle tohoto receptu smíchána s pokrájenou okurkou, jablkem, mandlemi, cibulí a hořčicí. Směs je dochucena majolkou a ušlehanou šlehačkou. Chutné jídlo se hodí jako předkrm i jako lehká večeře s kouskem čerstvého pečiva.

Tradiční hovězí maso je nahrazeno doměkka uvařenou slepicí a i v této variantě chutná "svíčková" velmi dobře. Samozřejmě by se nemělo zapomenout ani na brusinky či šlehačku. Svíčková chutná nejlépe s houskovým nebo karlovarským knedlíkem.

Zapečená slepice s těstovinami chutná báječně zatepla i zastudena. Ke slepici je přidán i kousek uzené krkovičky, který jídlu dodá ten správný šmak. Těstoviny se vaří ve vývaru ze slepice a tak jsou velmi lahodné. K jídlu pasuje ještě kyselá okurka nebo nakládaná řepa.