){kind=small}
Slepice na špeku (slanině)
Dopřejte si návrat k prostým českým pokrmům. Slepice na slanině vyžaduje čas a péči, ale výsledek v podobě křehkého masa a silné, hedvábně jemné omáčky za to rozhodně stojí. Podávat ji můžete s rýží nebo s bramborami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 298 kJ / 1 027 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 67,75 g |
| Tuky | 84,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodík | 1,16 g |
| Sůl | 2,90 g |
| Sacharidy | 0,05 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slepici očistíme, opláchneme a nakrájíme na porce. Maso prošpikujeme necelou polovinou špeku. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Na sádle osmažíme drobně pokrájený zbytek špeku. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a přidáme ke špeku. Orestujeme lehce dozlatova a přidáme maso.
Krok 3: Maso necháme zatáhnout a podlijeme vývarem. Přivedeme k varu a pozvolna dusíme doměkka asi 2 hodiny (dle stáří a kvality masa). Během dušení maso přeléváme šťávou a podle potřeby doléváme vývarem.
Krok 4: Měkké maso vyjmeme. Šťávu necháme vydusit na tuk a zaprášíme ji hladkou moukou. Mouku necháme v tuku za stálého míchání opražit. Podlijeme vývarem, dobře rozšleháme a necháme provařit asi hodinu, až se začne oddělovat tuk.
Krok 5: Vrátíme maso, prohřejeme ho a podáváme s brambory nebo rýží.
Zveřejněno 20. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slepice na špeku (slanině)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vzGn
Moje poznámka
Slepice na špeku (slanině)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vzGn
Nejnovější recepty
Vaječná pomazánka s celerem
Přidáno před 38 minutami
Plněná vejce s křenem
Přidáno před 13 hodinami
Jehněčí na rozmarýnu
Přidáno před 13 hodinami
Ředkvičková pomazánka s cottage sýrem
Přidáno před 14 hodinami
Křehké medové kostky
Přidáno před 15 hodinami
Vepřenky s medvědím česnekem
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Brambory "na loupačku"
Dahlie před 5 minutami
Lehká nivová pomazánka
Lasicka.3 před 21 minutami
Kaše z ovesných vloček
daninako před 27 minutami
Bramborová polévka s houbami
Svally_Krakonos před 43 minutami
Rychlá vajíčková pomazánka
magdalenka před 51 minutami
Pesto z medvědího česneku
Oggy67 před 1 hodinou
Slané muffiny
veronika_straka před 1 hodinou
Vepřové nudličky pečené v marinádě
michaelatomastikova999 před 1 hodinou
Plněné papriky pečené na smetanových bramborách
Romana20 před 2 hodinami
Vepřová pečeně Hamburk
bobnak před 8 hodinami
Tématické fráze:
slepice recepty,
slepičí stehna na na slanině,
co ze zbytku slepice recept na obed,
nadivanaslepice,
nadívaná slepice,
slepice se slaninou
Suroviny:
slepice,
špek,
sádlo,
cibule,
vývar slepičí,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (11)