Malinový brownie cheesecake

Name: Malinový brownie cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Brownies:; 220 g másla; 3 vejce; 180 g cukru (dle chuti můžete i víc); 150 g hladké mouky; 1 špetka soli; 1 lžička kypřicího prášku; 50 g kakaa; 70 g tmavé čokolády; máslo na vymazání pekáčku; mouka na vysypání pekáčku; Cheesecake:; 250 g mascarpone; 100 g cukru; 1 vejce; 1 lžíce hladké mouky; 125 g malin

Nemůžete se rozhodnout, jestli péct cheesecake, nebo brownies? Dobrá zpráva: obojí můžete proměnit v jeden hříšně sladký dezert. Základní těsto je čokoládové, na něj přijde vrstva krémové náplně na cheesecake. To celé dovedou k dokonalosti maliny.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

tastylife.cz

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 55 min

75 min (20 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 341 kJ / 5 340 kcal
Bílkoviny	76,46 g
Tuky	346,57 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	1,76 g
Sodík	624 mg
Sůl	1,01 g
Sacharidy	468,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve předehřejeme troubu na 175 °C. Pekáček vymažeme máslem a vysypeme moukou. Krok 2: Máslo i čokoládu v malých kastrůlcích necháme rozpustit a poté odstavíme na chvíli stranou. Krok 3: V hlubší míse smícháme vejce s cukrem a mixujeme tak dlouho, dokud nám nevznikne světlá pěna. Může to trvat 3-4 minuty. Krok 4: Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, sůl, kakao a vše promícháme. Nakonec přilijeme máslo a rozpuštěnou čokoládu. Krok 5: Zhruba 3/4 čokoládového těsta vlijeme do připraveného pekáčku. Krok 6: Všechny ingredience na cheesecake rozmixujeme dohladka, přidáme polovinu malin a jen zlehka promícháme. Krok 7: Celou směs opatrně vlijeme na hnědé těsto, rozprostřeme po celé ploše a celé to zakončíme zbylou hnědou vrstvou, kterou pomocí vidličky nepravidelně rozetřeme. Krok 8: Úplně nakonec rozprostřeme navrch zbylé maliny. Krok 9: Pečeme asi 40-50 minut. Před podáváním necháme zcela vychladnout.

Nejprve předehřejeme troubu na 175 °C. Pekáček vymažeme máslem a vysypeme moukou.
Máslo i čokoládu v malých kastrůlcích necháme rozpustit a poté odstavíme na chvíli stranou.

Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
V hlubší míse smícháme vejce s cukrem a mixujeme tak dlouho, dokud nám nevznikne světlá pěna. Může to trvat 3-4 minuty.
Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, sůl, kakao a vše promícháme. Nakonec přilijeme máslo a rozpuštěnou čokoládu.
Zhruba 3/4 čokoládového těsta vlijeme do připraveného pekáčku.
Všechny ingredience na cheesecake rozmixujeme dohladka, přidáme polovinu malin a jen zlehka promícháme.
Celou směs opatrně vlijeme na hnědé těsto, rozprostřeme po celé ploše a celé to zakončíme zbylou hnědou vrstvou, kterou pomocí vidličky nepravidelně rozetřeme.
Úplně nakonec rozprostřeme navrch zbylé maliny.
Pečeme asi 40-50 minut. Před podáváním necháme zcela vychladnout.

TIP: Chyby při přípravě brownies a jak jim předejít

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 8. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Malinový brownie cheesecake

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KRNR

Brownies kombinovaný s malinovo-syrovym koláčom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 60 min

Cuketové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 50 min

Malinový cheesecake s bílou čokoládou Videorecept

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mirusha 125 min

Mramorované brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Mramorové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terunka

Výborný cheesecake s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

meginka 65 min

Zobrazit více

Vepřová panenka na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tastylife.cz 90 min

Čokoládové tartaletky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

tastylife.cz

Kachní ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Domácí hamburger s chedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tastylife.cz 40 min

Borůvkový ombre dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tastylife.cz 60 min

Bulky se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz 200 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Náročné recepty
Letní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Maliny
Česká kuchyně
Pečení
Ovoce
Vaření

Moje poznámka

Malinový brownie cheesecake

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KRNR

Náhodný recept

Oříškovo-medové müsli bez lepku a mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční oplatky

Přidáno před 10 hodinami

Medové kuličky

Přidáno před 12 hodinami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 13 hodinami

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno před 14 hodinami

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 15 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pajicka.svobodova přidal novou fotografii! 30. 9. 2023 10:02

pajicka.svobodova 30. 9. 2023 09:59

Skvělej recept, rychlovka a chuťově výborné. Dělala jsem přesně podle receptu. Moc děkuji

tastylife.cz 6. 8. 2015 14:28

dajda: Cheesecake se skládá ze sýrové vrstvy a mascarpone je krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany - v tom bych rozhodně problém neviděla a je zcela běžné dělat z něj cheesecake....
Je pravda, že univerzální recept na cheesecake asi neexistuje... někdo používá lučinu, někdo ricottu, někdo philadelphii, ale to už opravdu zacházíme do zbytečných detailů

Dajda 6. 8. 2015 13:06

tastylife.cz: To víte, že nebude babička vědět, co je mascarpone, ale tohle si může zjistit, až půjde nakupovat, v mé venkovské samoobsluze mascarpone mají.
P.S. Cheesecake si představuju jinak. Přinejmenším se z mascarpone nedělá.

Danca 6. 8. 2015 05:20

Jitkas 5. 8. 2015 18:56

Brownies je OK, cheesecake s pridanim mouky je neobvykly, ale jinak urcite dobry moucnik, jen "trochu" kaloricky, coz je jen konstatce, ne vytka.....

tastylife.cz 5. 8. 2015 17:21

dajda: Ale to je právě ono.... není to čokoládový korpus, jakože nějaká buchta - ono to je skutečně brownies a v tomto případě nevidím důvod to přejmenovávat... To samé platí o náplni - je to klasická náplň, která se používá na cheesecake... Zde se ty recepty kombinují - není to žádná náhražka něčeho, ale dva konkrétní dezerty, které se spojily v jedno. Místo klasického korpusu na cheesecake je použito brownies .... Je to ozvláštněný recept, nemá to být klasická buchta s korpusem a náplní.....
A když bych Vás měla vzít za slovo.... myslíte, že každá babička na venkově bude vědět co je např. mascarpone?

Dajda 5. 8. 2015 07:31

tastylife.cz: To jste mě asi nepochopila dobře. Tiramisu je prostě tiramisu, já ale nechápu, proč by se každý dezert, do kterého dáme mascarpone, tvaroh, lučinu nebo něco podobného měl nazývat tiramisu, když k tomu tvarohu a piškotám přidáme spoustu dalších přísad, které do tiramisu prostě nepatří. Nebo proč by se každý korpus s kakaem nebo čokoládou měl nazývat brownies. Mně by zněl čokoládový koláč s mscarpone a malinami mnohem lahodněji. A každý by hned věděl, o co jde. I ta babička na venkově, co peče svým vnoučatům!

tastylife.cz 5. 8. 2015 04:59

dajda: A jak byste např. tiramisu nazvala Vy? Všechno to jsou dnes už ustálené výrazy i u nás a v restauracích, nebo pekárnách se nesetkáte s jiným názvem...... Naopak počešťování by vyznělo dost divně, ale to asi nemá cenu rozebírat

Dajda 5. 8. 2015 04:36

casino: Je vůbec na pováženou, když už se zapomínáme vyjadřovat česky. A název tohoto dezertu o tom silně svědčí. Všechno musí být brownies nebo cheesecake nebo tiramisu, ať se to cizím originálům podobá nebo ne.

tastylife.cz 4. 8. 2015 19:00

Cheesecake brownies se tento dezert jmenuje proto, protože kombinuje oba dezerty - čokoládovou vrstvu brownies, tak světlou "sýrovou", která se používá do cheesecaku.....

casino 4. 8. 2015 18:48

Petra:

V zájmu vlastního duševního zdraví se raději smiřte s tím, že na TOP si může každý jedinec nazvat rcp jak se mu zlíbí...

"...vejce s cukrem a mixujeme..."
je na pováženou, když se v češtině nerozlišuje mezi mixováním a šleháním

Petra 4. 8. 2015 18:27

Koláček vypadá chutně, nicméně nerozumím tomu názvu, je to cheesecake nebo brownies? Kdyby to byly brownies s malinami a mascarpone tak bych to chápala :) Ale cheesecake a brownies jsou dva různé dezerty, to je jako kdybyste nazvali nějaké dílko třeba ---"jahodová roláda řezy"....