Pečené brambory ve špenátovém lůžku

1. V hlubší pánvi rozpustíme lžíci másla a osmahneme na ni čtyři stroužky česneku, nakrájeného na plátky (asi minutu, česnek nesmí zhnědnout).
2. Přisypeme oprané špenátové listy, necháme je zavadnout, přilijeme smetanu a vložíme tavené sýry.
3. Necháme je rozpustit, osolíme a odstavíme.
4. Brambory neloupeme, ale dobře umyjeme.
5. Nakrájíme je na čtvrtky a dobře promícháme s cca pěti lžícemi olivového oleje, prolisovaným stroužkem česneku, nasekanou petrželkou a provensálským kořením.
6. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme při 250°C 20 minut.
7. Špenát rozdělíme na čtyři díly a vložíme do zapékacích misek.
8. Na něj rozložíme brambory, vtlačíme je do špenátu a osolíme (můžeme posypat trochou parmezánu).
9. Zapékáme asi čtvrt hodiny.
10. Podáváme s bylinkovým máslem.

Zveřejněno 1. 9. 2010