Švestkový koláč kynutý-nekynutý

Name: Švestkový koláč kynutý-nekynutý
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg švestek; 350 g hladké mouky; 8 lžic mléka; 100 g Hery; 1 vejce; 21 g čerstvého droždí; 1 lžíce cukru krupice; 1 špetka soli; Drobenka:; 60 g másla; 200 g hrubé mouky; 110 g cukru krupice; Na přípravu plechu:; tuk; hrubá mouka

Tento koláč je z těsta, které se chuťově blíží klasickému kynutému koláči, ale má mnohem kratší dobu přípravy. Obložený švestkami a bohatě zasypaný drobenkou bude určitě oblíbeným moučníkem i ve vaší rodině.

Hodnocení receptu je 4,9 (46×)

dzungila

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 067 kJ / 4 318 kcal
Bílkoviny	91,09 g
Tuky	114,08 g
Vláknina	46,36 g
Cholesterol	368 mg
Sodík	725 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	708,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Švestky omyjeme a vypeckujeme. Krok 3: Kvásek připravíme z vlažného mléka, rozdrobeného droždí a lžíce krupicového cukru. Krok 4: Vše dobře promícháme a vlijeme do mísy s prosátou hladkou moukou. Krok 5: Přidáme vejce, rozpuštěnou Heru a špetku soli. Rychle zaděláme těsto, které nenecháváme kynout. Krok 6: Rozprostřeme jej na vymazaný a moukou vysypaný plech. Krok 7: Máslo, mouku a cukr smícháme v míse a rukama promneme na drobenku. Krok 8: Koláč hustě poklademe vypeckovanými švestkami. Posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě asi 40 minut. Krok 9: Po upečení necháme koláč vychladnout a nakrájíme na řezy.

Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Švestky omyjeme a vypeckujeme.
Kvásek připravíme z vlažného mléka, rozdrobeného droždí a lžíce krupicového cukru.

Jak připravit kvásek z droždí
Vše dobře promícháme a vlijeme do mísy s prosátou hladkou moukou.
Přidáme vejce, rozpuštěnou Heru a špetku soli. Rychle zaděláme těsto, které nenecháváme kynout.
Rozprostřeme jej na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Máslo, mouku a cukr smícháme v míse a rukama promneme na drobenku.
Jak připravit drobenku
Koláč hustě poklademe vypeckovanými švestkami. Posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě asi 40 minut.
Po upečení necháme koláč vychladnout a nakrájíme na řezy.

TIP: Crumble se švestkami a šlehačkou

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2009

Poznámka autorky dzungila

Z tohoto kynutého-nekynutého těsta je výborný i jablečný štrúdl.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (392× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RoPY

Koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

verunka.jaskova

Křehký švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jajine 70 min

Kynutý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 45 min

Kynutý nekynutý rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 85 min

Kynutý ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Anja 60 min

Nekynuté koláčky Videorecept

Nekynuté koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikitka 50 min

Zobrazit více

Plněná kuřecí roláda Videorecept

Plněná kuřecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 120 min

Selská polévka s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 50 min

Pomazánka z vepřové konzervy Videorecept

Pomazánka z vepřové konzervy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzungila 30 min

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou Videorecept

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dzungila 110 min

Zapečené vepřové plátky Videorecept

Zapečené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 60 min

Lehký tvarohový koláč Videorecept

Lehký tvarohový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dzungila 90 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Řezy s ovocem, bublaniny

Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Švestky - zdravé ovoce

Moje poznámka

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RoPY

Náhodný recept

Špenát s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

Přidáno před 3 hodinami

Smažená vinná klobása v sýrovém těstíčku

Přidáno před 5 hodinami

Chuťovky se šunkovou pomazánkou, olivami a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Chuťovky s uzeným lososem a žervé pomazánkou

Přidáno před 5 hodinami

Křenové jednohubky se šunkou a sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Jednohubky z listového těsta

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (53)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dagmarak 30. 12. 2025 15:50

Právě jsem dopekla. Pečeno na 175°přibližně 40 minut. Do těsta jsem kápla o maličko víc mléka a přidala lžíci rumu. Cukru 3 lžíce. Udělala jsem klasický kvásek a těsto nechala vykynout. Drobenku dělám z polohrubé mouky, másla a moučkového cukru. Co se týče mouky, tak jsem měla zbyteček hladké, takže jsem nastavila pohohrubou - asi tak 1/3. Těsto mi vyšlo na plech 28x40cm. Koláč je moc dobrý - chválím a ukládám. 😋

1anoli1 28. 9. 2025 07:51

Koláč výborný, nízký ale to nevadí - dělala jsem z půlky sušeného droždí, tak asi proto. Jen žmolenka/drobenka v tomto poměru suchá, drobivá ...

1anoli1 přidala novou fotografii! 28. 9. 2025 07:49

slunecnice666 17. 9. 2025 14:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Koláč je výborný, dala jsem 1/2 kostky droždí jinak jsem nic nezměnila 😛

dzungila 17. 9. 2025 14:55

slunecnice666: děkuji za pochvalu a hezké fotky.😊 A po pravdě - taky už delší dobu dávám jenom půl kostky droždí a stačí to. Díky vašemu komentáři jsem to upravila. 😉👍

Mizera 28. 8. 2025 14:49

Konečně výborný , jednoduchý a moc chutný koláč , ano droždí stačí půl i míň 👍

Renda72 přidala novou fotografii! 15. 8. 2021 07:31

Tazina 27. 9. 2015 15:08

Včera jsem pekla, je výborný, ale s vyšší dávkou cukru (asi 3 lžíce) a nižší dávkou droždí (asi 25 g). Také jsem ho pekla kratší dobu, asi 30 minut.

jitka 5. 9. 2015 19:32

Moc droždí málo mleka a cukru...

dzungila 28. 7. 2015 15:06

vymyslena - komentář, který potěší.

Díky moc a jsem ráda, že chutná a vyhovuje!

vyymyslena 28. 7. 2015 12:55

super..pořád jsem hledala ovocný koláč, který by neměl moc vysoké těsto. S kynutým těstem jsem nikdy moc nepochodila a tenhle jsem zvládla i já a už jiný dělat nebudu. Děkuji za recept

Marťas 8. 9. 2013 18:59

Dnes jsem upekla koláč, moc mi chutná...zítra se kluci v práci pomějí.

Adelka11 19. 11. 2012 17:22

Přes počáteční nedůvěru jsem se odhodlala koláč vyzkoušet, zdálo se mi málo mouky, málo cukru a moc droždí. Do kvásku jsem dala 2 PL cukru a jen 3/4 kostky droždí. Těsto bylo tuhé, tak jsem na naředění přidala panáka rumu. Měla jsem málo švestek (použila jsem rozmražené) a na zbytek těsta mražené borůvky. Koláč byl málo sladký, tak jsem jej ještě posypala moučkovým cukrem. Jinak ale dávám bodík. Ani jsem jej nestihla vyfotit.

Tchumatchek 7. 8. 2012 12:55

Dělala jsem o víkendu poprvé. Koláč je vynikající, pouze doporučuji použít pouze plovinu droždí. Těsto bylo cítit droždím i po upečení. Ale jinak je to skvělé!