Masová směs ve vlastní šťávě

1. Vepřové maso (palce) nakrájíme na kostky, krůtí a slaninu bez kůže na menší kostky.
2. Do hrnce dáme rozehřát polévkovou lžíci vepřového sádla a po jeho rozpálení vložíme najemno nakrájené cibule, slaninu a opečeme vše do zlatova.
3. Na kostky nakrájené vepřové a krůtí maso vložíme do hrnce na opečenou cibuli se slaninou a zprudka necháme maso zatáhnout.
4. Jakmile se maso zatáhne, tak přidáme sůl, pepř, lžičku drceného kmínu, utřený česnek a necháme lehce dusit podlitím připraveným vývarem do ¾ masa ve vlastní šťávě do změknutí. V průběhu dušení můžeme vývar lehce dolévat.
5. Jakmile je maso měkké, tak přidáme v troše studené vody rozmíchanou lžíci hladké mouky na zahuštění.
6. Vše dobře společně promícháme a necháme na mírném ohni lehce provařit asi 10 - 15 minut.
7. Na závěr dochutí oříškem másla pro lesk a zjemnění omáčky.
   
   Podáváme s opečeným bramborem nebo rýží.

Zveřejněno 7. 10. 2015