Tvarování rohlíků

Name: Tvarování rohlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: Kynuté těsto (slané nebo i sladké)

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny

Kynuté těsto (slané nebo i sladké)

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dílky a z každého uděláme bulku. Necháme je asi 10 minut kynout. Krok 2: Bulku rozválíme do tenkého oválu.
Srolujeme ho do rohlíku, při motání povytahujeme cípek, aby byl ovál co nejdelší a rohlík měl víc vrstev. Svinutý rohlík je krátký a tlustý - je třeba ho rukou rozválet. Nebojte se přitlačit a rohlík rozválet do tloušťky silného mužského palce. Krok 3: Takto rozválené tenké a delší rohlíky dáme nakynout na plech s pečícím papírem, pak ho potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme je prudce ve vyhřáté troubě.

Na první a poslední fotce - hotových rohlíků - vidíte rozdíl mezi rohlíkem potřeným vejcem před pečením a rohlíky potřenými jen vodou.

Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dílky a z každého uděláme bulku. Necháme je asi 10 minut kynout.
Bulku rozválíme do tenkého oválu.
Srolujeme ho do rohlíku, při motání povytahujeme cípek, aby byl ovál co nejdelší a rohlík měl víc vrstev. Svinutý rohlík je krátký a tlustý - je třeba ho rukou rozválet. Nebojte se přitlačit a rohlík rozválet do tloušťky silného mužského palce.
Takto rozválené tenké a delší rohlíky dáme nakynout na plech s pečícím papírem, pak ho potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme je prudce ve vyhřáté troubě.

Na první a poslední fotce - hotových rohlíků - vidíte rozdíl mezi rohlíkem potřeným vejcem před pečením a rohlíky potřenými jen vodou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2010

Poznámka autorky cathleen

Můžete je vyzkoušet třeba na tomto receptu: http://www.toprecepty.cz/recept/15429-klasicke-ces...

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarování rohlíků

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/69pQ

Rohlíkové "chipsy"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 25 min

Kvásek (z droždí - do buchet, rohlíků aj.) Videorecept

Kvásek (z droždí - do buchet, rohlíků aj.)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 15 min

Rohlíkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

alexa111 15 min

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bubak03

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 105 min

Podmáslové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda

Zobrazit více

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Rajský protlak (passata di pomodorro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Tvarování těsta

Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Svačina
Večeře
Běžný den

Moje poznámka

Tvarování rohlíků

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/69pQ

Náhodný recept

Perník plný dobrot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 57 minutami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 1 hodinou

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno před 3 hodinami

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno před 18 hodinami

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno před 22 hodinami

Grilovaný lilek se zeleninou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

TEREZ 6. 5. 2014 06:30

viděla jsem i postup, kdy si výrobce rozdělil těsto na dva bochníčky. ty rozčtvrtil a pak válečkem zhruba od středu rozválel jedním tahem do špice a pak do stran a sroloval

TEREZ 6. 5. 2014 06:27

já dělám rohlíky tak, že rozvlálím těsto do kruhu, rozkrájím (většinou na osm dílů)a pak růžky na kratší straně přehnu trochu ke středu a teprve pak motám a špičku lehce natahuji. nesnáším ty vypečený růžky.

Merylas moderátorka 18. 10. 2010 19:50

Ivi,je fajn, že jsi tady přidala názorný postup

Pajaja 18. 10. 2010 17:24

Jsou výstavní! Postup pěkně popsaný. . . a děkuji za odpovědi.

+13

mysulka 18. 10. 2010 13:41

to je moc pěkně popsané

ivulinka 18. 10. 2010 12:31

Cathleen, nádherné, ale nevím, jestli bych se odvážila pustit se do nich, popis je úžasný, ale ...stejně odvahu nenajdu, dala bych ti za ně bodů a bodů, ale nejde to, tak aspoň jeden

cathleen 18. 10. 2010 12:08

Ne, deska je obyčejný pracovní stůl v kuchyni.
A rohlík můžeš klidně motat i z trojúhelníku, ale toto mi při výrobě velkých rohlíků přijde rychlejší (u malých, třeba bratislavských, zůstávám u dělení kruhu na výseče). Myslím, že při tomto způsobu je těsto i víc natenko vyválené, víckrát ho "namotáš" a hotový, upečený rohlík je víc podobný kupovanému.

Pajaja 18. 10. 2010 12:02

Píšeš tady o té desce. . . Není to corian?

Pajaja 18. 10. 2010 12:00

Aha, a já myslela (a hlavně viděla ve více receptech tady), že se rohlík motá z trojúhelníku. . .

majka11 18. 10. 2010 11:30

super návod, mne vždy "pribrali"po upečení

pipre 18. 10. 2010 10:12

Super

cathleen 18. 10. 2010 10:10

ne, nemám...obyčejná, i s horkovzduchem, ale pečivo peču obyčejně, bez něj. Připadá mi, že vysušuje.....jestli to nebude vysokou teplotou při pečení (peču zprudka a spíš krátce), hodně udělá i cukr v těstě...