Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

Pečené vepřové koleno je označováno jako jedno z našich národních jídel. Máme pro vás lahodný recept s pikantní marinádou a černým pivem. Příprava je sice zdlouhavější, ale odmění vás měkkým šťavnatým masem uvnitř s křupavou kůží na povrchu.

Hodnocení receptu je 4,8 (82×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

suslajda suslajda

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 180 min + marinování 24 hodin

200 min (20 min příprava + 180 min tepelná úprava, + marinování 24 hodin)

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 434 kJ /
343 kcal
Bílkoviny5,28 g
Tuky3,54 g
Vláknina4,92 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,86 g
Sůl4,60 g
Sacharidy63,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme. Zázvor nakrájíme na proužky. Krok 2: V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme česnek, nakrájený zázvor a na mírném ohni vaříme asi 8 minut. Krok 3: Dále přidáme kečup, hořčici a sójovou omáčku, řádně promícháme a ještě asi 5 minut za stálého míchání vaříme. Krok 4: Koleno na jedné straně nařízneme až ke kosti, dále nařízneme kůži po celém obvodu kolena. Osolíme a snažíme se sůl vetřít do všech zářezů. Krok 5: Osolené koleno přendáme do mísy, potřeme marinádou a opět se snažíme ji co nejvíce vetřít do všech zářezů. Mísu přiklopíme a necháme 24 hodin v chladu marinovat. Krok 6: Včas zapneme nahřívat troubu na 220 °C. Koleno přendáme do pekáče, vytřeme veškerou marinádu, dáme do pekáče na koleno, podlijeme černým pivem. Krok 7: Vložíme do vyhřáté trouby a necháme asi 20 minut péct. Krok 8: Poté snížíme teplotu na 150 °C a necháme za občasného podlití pivem, nebo přelévání výpekem, péct 2-3 hodiny. Krok 9: Podáváme s pečivem jak teplé, tak i studené a zapíjíme dobře vychlazeným pivečkem.

TIP: Oblíbené recepty s pivem

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (492× přidáno)

Označit jako uvařené (28× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D29Y

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D29Y

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

suslajda suslajda 3. 1. 2023 08:24
Martin.vlk: děkuji

Martin.vlk Martin.vlk 31. 12. 2022 00:27
Perfektní kolena, vždy se po nich jen zaprášilo:-) jednou jsem zkoušel i libovej bůček a byl taky super! Vřele doporučuji ;-)

Martin.vlk Martin.vlk 31. 12. 2022 00:25
Perfektní kolena, vždy se po nich jen zaprášilo:-) jednou jsem zkoušel i libovej bůček a byl taky super! Vřele doporučuji ;-)

suslajda suslajda 30. 12. 2022 08:39
kuchticka72: děkuji vám :-K

kuchticka72 29. 12. 2022 06:02
Recept je opravdu luxusní. Dala jsem o polovinu méně cukru a pekla na cca 190-200 zakryté asi tak dvě hodiny a potom odkryté na dopečení asi 3/4 hodinu. Pokud nepospícháte, můžete péct na nižší teplotu zakryté déle a potom zase dopéct kůrku. Určitě udělám znova!!!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 2. 1. 2022 10:25

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

suslajda suslajda 1. 1. 2022 11:23
děkuji za důvěru a těším se foto:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 31. 12. 2021 14:46
suslajda: Plec putovala zpátky do mrazáku, dnes ráno jsem poslala manžela pro koleno. Konečně se podařilo koleno koupit! Od pondělí neměli!
Tak jsem dala do pácu, a pác jsem trošku přisolila, v receptu sůl nemáš a sojovka a francouzská hořčice, jsou slané dost, ale pro sichr jsem sůl přidala i do pácu. Dala jsem to rovnou do pekáče, v kterém se to bude péct. Pivo sice černé, ale nic moc! Ani jsem nevěděla, že je tady na Slovensku,je tak malý sortiment černých piv! :-O A skočit si ke Flekům, je trošku z ruky!;-) Snad to dobře dopadne, zítra ráno strčím do trouby. Já budu mít skvělý oběd <3a ty fotku k receptu, slibuji.:-D

danava 31. 12. 2021 13:21
Uvařeno - upečeno již několikrát . Výborné , rodina jinak koleno nechce.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 12. 2021 09:49
suslajda: Tak bezim vybrat z mrazaku plec.:-*Mimochodem,by me zajimalo, kde vzal ten kuchtik, ve videu tak tupy nuz, to nebyl profik.:-D:-D:-D

suslajda suslajda 30. 12. 2021 08:56
Určitě můžeš plec, nebála bych se ani libového boku :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 12. 2021 20:08
suslajda: Nedalo by se použít jiné vepřové maso, už od pondělku nemají nikde koleno ? :-((

julie z moravy 26. 12. 2021 14:27
Naloženo a upečeno. Jen jsem pekla prvně s víkem, potom bez víka. Vynikající. Ďekuji za recept.

mika59 mika59 přidala nové fotografie! 21. 5. 2021 12:13

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

Martin.vlk Martin.vlk 29. 1. 2019 08:39
Naprosto luxusní:-) jen jsem obrátil postup nejdřív jsem to 3 hodiny pekl zakryté a potom jsem to dopekl odkryté, kvůli kůrčičce:)

Lubík 29. 5. 2017 19:28
Recept je super, jen jsem to pak pekl zakryté na 110 šest a půl hodiny a pak ještě půl hodiny na 180 odkryté. Dopadlo to snad ještě o fous líp. :-p

Vladka H. Vladka H. 22. 1. 2017 16:57
:-KVyzkouším....

dadka 28. 1. 2016 18:55
koleno a pivo koupeno,zítra se dá marinovat a v sobotu bude perfektní večeře:-p

Miluška Pešková 26. 1. 2016 11:21
Právě jsem tento recept oběvila a už se těšín až kolínko udělám:-8

dadka 25. 1. 2016 19:24
to musí být moc dobré:-p

suslajda suslajda 3. 1. 2016 10:15
Honza:děkuji za a jsem ráda, že chutnalo:-K

Honza 2. 1. 2016 16:11
Udělal jsem podle receptu na Nový rok a opravdu vynikající.:-p

suslajda suslajda 30. 9. 2015 14:57
Katastrophe:já děkuji za vyzkoušení a jsem ráda , že rodině chutnalo;-):-K

Katastrophe 29. 9. 2015 05:49
Já sice koleno moc nemusím (jsem preparátor :-8 ), ale dělala jsem ho podle tohoto receptu už dvakrát a u rodiny se to vždy setkalo s úspěchem, takže děkuji za recept :yes:

suslajda suslajda 30. 12. 2014 14:37
martiline:Děkuji a moc mě těší, že vám chutnalo:-K:-K

martiline martiline 30. 12. 2014 14:07
:-) Chválím recept. Pečené kolínko dle tohoto receptu jsme měli dnes k obědu. Naložené bylo nakonec tedy 2 dny. Bylo vykostěné, takže mu stačilo péct dvě hodiny + půl hodiny pečení střídavě horkovzduch a gril. Masíčko se jen rozpadalo a rodina chválila a chválila :-) ... prý mám tlumočit velkou pochvalu i autorovi receptu. :-) K tomu chléb, dospělí vychlazené pivečko ... a ještě jsem umíchala křen, hot kečup a trošku hořčice :-) ...

suslajda suslajda 14. 12. 2014 18:52
jana:ne marinádu dáme do pekáče:-8

jana 14. 12. 2014 07:47
vytřít veškerou marinádu... tzn ... dát všechnu pryč?:-O

zizala zizala moderátorka 14. 12. 2014 05:24
Pepe: :-O :-)) Na kůži z dobře upečeného kolena si pochutnám víc než na samotném mase:-p a vyhodit ji by mě ani nenapadlo.

Josifek 14. 12. 2014 05:20
Pepe::no::no: a co teprve taková husa pečená bez kůže....hi hi ...:-D

Načíst další komentáře (11)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečené koleno na černém pivu, koleno na černém pivu, vepřové koleno na černém pivu, pečené vepřové koleno na černém pivu, vepřové koleno na pive, nejlepší pečené vepřové koleno marinované, marinovane veprove koleno, pecene koleno na cernem pive, pečené vepřové koleno na černém pivě, marinované pečené vepřové koleno, veprove koleno na cernem pive, naložené vepřové koleno, pečené koleno na pivu, veprové koleno, marinovane pečené koleno, koleno na cernem pive, pečene vepřove koleno na pivě, marinované koleno, pecené koleno na pivě, koleno na pivu

Suroviny:
koleno vepřové, sůl, pivo černé, pivo černé, cukr třtinový, zázvor čerstvý, kečup ostrý, omáčka sojová, hořčice dijonská, česnek

Přidat fotografie receptu