Krém na plnění - nastavovaný

Name: Krém na plnění - nastavovaný
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléka; 50 g hrubé mouky; 200 g másla; 200 g cukru moučka; 2 lžíce rumu

Pokud máte rádi plněné cukroví, jistě se vám bude hodit základní máslový krém, který můžete dle libosti obměňovat. Přidejte ořechy, kakao nebo vanilku, rum nahraďte vaječným likérem nebo mandlovou medovinu, záleží jen na vaší fantazii.

Hodnocení receptu je 4,8 (34×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 ml 250 ml mléka

50 g 50 g hrubé mouky

200 g 200 g másla

200 g 200 g cukru moučka

2 lžíce 2 lžíce rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 150 kJ / 2 665 kcal
Bílkoviny	14,90 g
Tuky	168,25 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	525 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	251,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mléka a mouky uvaříme v hrnci při nižší teplotě na hustou kaši. Za občasného promíchání ji necháme vychladnout. Nebo přetáhneme povrch kuchyňskou fólií. Krok 2: Prosejeme cukr.
Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu a pak ho s cukrem vyšleháme do pěny. Krok 3: Po vystydnutí prošleháme moučnou kaši a po částech ji zapracujeme do máslové pěny. Ke konci vmícháme pomalu rum (je lepší pokud má pokojovou teplotu, ledový má tendence krém srazit). Krok 4: Hotovým krémem plníme košíčky, ořechy, či jiné drobné pamlsky nebo cukroví.

Z mléka a mouky uvaříme v hrnci při nižší teplotě na hustou kaši. Za občasného promíchání ji necháme vychladnout. Nebo přetáhneme povrch kuchyňskou fólií.
Prosejeme cukr.
Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu a pak ho s cukrem vyšleháme do pěny.
Jak rychle nechat změknout máslo
Po vystydnutí prošleháme moučnou kaši a po částech ji zapracujeme do máslové pěny. Ke konci vmícháme pomalu rum (je lepší pokud má pokojovou teplotu, ledový má tendence krém srazit).
Hotovým krémem plníme košíčky, ořechy, či jiné drobné pamlsky nebo cukroví.

TIP: Jak na krém s moučnou kaší

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2009

Poznámka autorky mirca75

Recept na tento krém jsem dostala od maminky mého manžela a už ho pár let používám na vánoční cukroví. Plním s ním hlavně ořechy, používám i na bábovku s krémem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (187× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krém na plnění - nastavovaný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RODK

Krém na dorty - nesráží se Videorecept

Krém na dorty - nesráží se

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas 30 min

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů Videorecept

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Ježci plnění ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danculka 50 min

Bagetky na plnění

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Korpus na dort - jeho plnění a potahování marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 130 min

Nastavovaná kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

AvcaB 40 min

Zobrazit více

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování Videorecept

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 118 min

Smažené cukety Videorecept

Smažené cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 20 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 35 min

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Vaření
Sladké chutě
Snadné recepty
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Krém na plnění - nastavovaný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RODK

Náhodný recept

Domácí trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sindy 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN Videorecept

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN

Přidáno před 4 hodinami

Úžasná medová žebírka

Přidáno před 12 hodinami

Bramborová kaše zapečená s hermelínem

Přidáno před 12 hodinami

Křehký štrúdl

Přidáno před 12 hodinami

Aspik s vajíčkem

Přidáno před 15 hodinami

Cuketové vafle se smaženým květem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

krasomila1963 16. 11. 2019 19:58

Evča: Tedˇjsem takový krém psala jako náplň do košíčků super nápad

casino 28. 11. 2013 10:06

Doplnění:
...temperovaného másla 250 a PŘÍPADNĚ ochutím (ořechy, mandle, rum)

casino 28. 11. 2013 09:59

Máti dělávala dort bez mouky a bez prášku: http://www.labuznik.cz/recept/orechovy-dort-velmi-... (na TOP nenalezen)
Byla to špica a já ho peču taky.
Máti ho plnila cukrovo-kakaovým MÁSLEM

Po dezertu to u nás bylo, jako bychom byli hrobník od Š+G (Můj první klobouk: http://www.volny.cz/jump/povidky.htm ); zatímco on vyslopal rumovou omáčku a brambory nechal, tak my smlsli korpus posuchu a nechali máslo… Maminka se podivovala, že co,co,co?…, stín svůj ale nepřekročila a příště udělala zase stejný máslák

Časem jsem se dopracoval k tomuto krému:
500 mléka + 250 krystalu (vč. vanilky) + 100 polohrubé + 100 čokolády
Uvařím hustou kaši, kterou vmíchám do vyšlehaného temperovaného másla a ochutím (ořechy, mandle, rum) …a špetka skořice, nebo květu, dělá zázraky

Evča 28. 11. 2013 07:25

Mám také jednu vychytávku,máslový krém nastavuji mletými piškoty.Jeden baliček piškotů,1 máslo a různé příchutě,rum,kakao,ořechy atd.Vyšlehám v robotu tak 5 minut,krásně se nadlehčí.

Plním košíčky,vosí hnízda.Vydrží v chladnu dlouho,nekysne.Naplním si mikrotenový sáček určený do mrazáku,je silnějsí,ustřihnu podle potřeby malý růžek a rovnou plním,jde to rychle.

stanulinek 1. 7. 2013 15:33

Pavlina: myslím že to celé máslo 250ml je dostačující

Staša 23. 11. 2012 22:29

Pavlina 10. 8. 2012 17:29

Ahoj,lze tento krém použít také na pomazání a dovnitř dortu??našla jsem tento recept •250 ml mléka
•2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
•1 vanilkový cukr
•50 g Omegy
•moučkový cukr dle chuti
•250 g másla
Chtěla bych to použít na svůj první dort,ale bez té Omegy. To by mohlo jít, co myslíte?bude to dostatečně tuhé?díky!

i_ivanka 21. 12. 2011 00:08

Parááda:) dnes jsem plnila trubičky a zbytek pařížských rohlíčků, na které mi nevyšel krém. Úžasně se připravuje, neměla jsem hrubou mouku, použila jsem polohrubou a vznikl krásně hladký krém :)) Posílám bodíka ukládám

Mili 1. 8. 2011 18:00

Můžu tento krém použít i do dortů?

Di 22. 3. 2011 08:29

Tak to jsme se přepsala, mléka je 3-4 dl.

Di 22. 3. 2011 08:29

Já vařím nastavovací kaši z mléka (2-4 dl), jednoho pudinku (zásadně od Dr. Oetkera) a 1 vrchovatější lžíce polohrubé mouky. Pak přidám 200-250 g másla a cukr podle chuti. S krémem se krásně pracuje.

Betyna 24. 10. 2010 18:23

+1 taky dělám a je bezvadný! Vyzkoušela jsem z každé mouky, ale z hrubé mi chutná nejvíc.

Ivina 24. 10. 2010 07:21

Také ho občas dělám,teď jsi mi ho připomněla.

mirca75 11. 9. 2010 11:58

Michelle76

,nevím jestli je v tom rozdíl chuťový,ale já jsem zvyklá ho vařit jen z hrubé mouky. Přijde mi díky ní,takový nadýchanější. S hladkou moukou mám zkušenosti z jiných receptů,že se jakoby víc slepí a není tak jemná.Ale je to možná jen můj pocit

. Omlouvám se,že reaguju až dnes