Voňavý divoký pekáč

Name: Voňavý divoký pekáč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 uzená žebra; 4 kuřecí paličky; 1 velká cibule; 1 palice česneku; 3 stroužky česneku (oloupané); 200 ml bílého vína; bobkový list; jalovec; nové koření; červená paprika; čerstvý rozmarýn; čerstvý tymián; vývar z uzeného masa; sójová omáčka; máslo

Pokud máte rádi česnek a kořeněná jídla, zkuste kuřecí maso proložit uzeným, přidat bylinky a zasypat spoustou cibule a česneku. Šťávu z cibule doplněnou uzeným vývarem pak stačí jen zahustit a doplnit vhodnou přílohou.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby vaření vývaru

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby vaření vývaru)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 501 kJ / 359 kcal
Bílkoviny	8,04 g
Tuky	0,61 g
Vláknina	19,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	34 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	46,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso předem povaříme a vývar uschováme na podlévání. Krok 2: Kuřecí paličky osolíme a poprášíme červenou paprikou. Krok 3: Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku posekáme, palici česneku rozpůlíme i se svrchní slupkou. Krok 4: Do pekáče dáme polovinu cibule a posekaného česneku, naskládáme vedle sebe střídavě kuřecí paličky a uzené, zasypeme zbytkem cibule, česneku, veškerým kořením a bylinkami a mezi maso opatrně položíme půlky palice česneku. Krok 5: Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vínem, přikryté vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 40 minut. Krok 6: V průběhu pečení podléváme podle potřeby uzeným vývarem. Odkryjeme, přidáme máslo a dopečeme dozlatova. Krok 7: Maso vyjmeme, šťávu dochutíme, vymačkáme do ní opečené česneky a podle potřeby zahustíme. Krok 8: Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovým knedlíkem a můžeme přidat i špenát, popř. zelí.

Uzené maso předem povaříme a vývar uschováme na podlévání.
Jak uvařit uzené maso
Kuřecí paličky osolíme a poprášíme červenou paprikou.
Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku posekáme, palici česneku rozpůlíme i se svrchní slupkou.
Do pekáče dáme polovinu cibule a posekaného česneku, naskládáme vedle sebe střídavě kuřecí paličky a uzené, zasypeme zbytkem cibule, česneku, veškerým kořením a bylinkami a mezi maso opatrně položíme půlky palice česneku.
Pečený česnek - jednoduchý postup
Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vínem, přikryté vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 40 minut.
V průběhu pečení podléváme podle potřeby uzeným vývarem. Odkryjeme, přidáme máslo a dopečeme dozlatova.
Maso vyjmeme, šťávu dochutíme, vymačkáme do ní opečené česneky a podle potřeby zahustíme.
Čím zahustit polévky a omáčky
Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovým knedlíkem a můžeme přidat i špenát, popř. zelí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2011

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (318× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Voňavý divoký pekáč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vmNV

Jehněčí pekáč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 140 min

Divoký paprikový guláš s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Jehněčí pekáč s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 90 min

Pastýřský pekáč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna

Brokolice a brambory v pekáči

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka

Pekáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lump01 30 min

Zobrazit více

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 20 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce) Videorecept

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 42 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 30 min

Zobrazit více

Jiné maso
Drůbeží maso
Uzené maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Zelenina
Snadné recepty

Moje poznámka

Voňavý divoký pekáč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vmNV

Náhodný recept

Obložená a oblíbená "ruská vejce"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno před 4 hodinami

Pikantní polévka z červené čočky s mrkví a kurkumou

Přidáno před 5 hodinami

Pohár s ostružinami a tvarohovo-smetanovým krémem

Přidáno před 5 hodinami

Piškotové řezy s krémem a ovocem

Přidáno před 6 hodinami

Grilovaný hermelín v alobalu

Přidáno před 6 hodinami

Cuketové palačinky plněné masem a zeleninou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

eňina 20. 10. 2016 07:15

Perfektní recept, díky za něj! Já dělávala něco podobného, ale nechutnalo to tak dobře, jako Váš recept. Nejradši tuto mňamku připravuju v pekáči: www.royaltyline.cz/pekace/3-dilny-set-hlubokych-pekacu-rl-mm3-s-granitovym-povrchem/. Ještě nikdy se mi nestalo, že by se cokoliv připálilo

1974andrea 20. 10. 2016 08:56

eňina: Díky za zprávu

kustka 7. 8. 2016 06:33

Nádhera

vyzkouším z králíka

Michaela 6. 8. 2016 11:29

1974andrea: Delala jsem dneska na obed, podlevala jenom vyvarem a je to mňamozní. S bram. knedlikem a cuketovym zelim. Vsichni jsme se precpali a ted se ani nehnem!

Michaela 2. 8. 2016 09:29

To bílé víno je tam nutné? Já jakýkoli alkohol bohužel nemůžu, ale tohle vypadá tak lákavě, že tady slintám. :) Dá se něčím nahradit?

1974andrea 2. 8. 2016 09:47

Michaela: No nemusí. Kdyžtak podlijte jen vývarem

1micka 8. 9. 2016 10:39

Michaela: alkohol se z vína při tepelné úpravě ztratí

Anna3232 31. 7. 2016 08:50

Určitě to taky vyzkouším,ale nechápu proč někdo vylévá vývar z uzeného.

Persica 20. 7. 2016 23:05

No, vodu z uzeného bych nemilosrdně vylila, ale závidím ty domácí uzená kuřecí stehýnka !

Ema 23. 7. 2016 05:17

Persica: Proč byste vodu z uzených žeber vylila,

vždyť je z toho skvělá polévka.

věra abrahamová 25. 11. 2015 08:04

1974andrea 16. 8. 2013 07:19

Zdena z JM:Zdeni, tyto zprávy, že se někdo vrací rád k nějakému receptu z důvodu toho, že mu moc chutnalo, jsou pro kuchaře vždy velmi potěšující. Moc ti děkuju

a ten tip s králíkem taky zrealizuji

( teda, až nějakej bude, že

Zdena z JM 16. 8. 2013 07:07

Několikrát jsem zrealizovala, naposledy včera. Tento recept u nás zkrátka zdomácněl. Vyzkoušela jsem i z králíkem místo kuřete. Vždycky vynikající. A protože mám ráda jídla z jednoho hrnce, tak pod maso dám rovnou péct brambory,které krásně nasáknou chuť a vůni uzeného. Vůně i chuť přímo božská.