Sušená rajčata s česnekem

Name: Sušená rajčata s česnekem
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: rajčata; česnek; čerstvá bazalka (nebo petrželová nať či kopr )

Sušená rajčata s česnekem jsou lahodná a aromatická delikatesa, která dodá vašim pokrmům intenzivní chuť Středomoří. Vysušená na slunci a naložená v kvalitním olivovém oleji s plátky česneku, jsou tato rajčata jsou ideálním doplňkem do salátů i těstovin.

Hodnocení receptu je 4,6 (16×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min Bez doby sušení

10 min (10 min příprava, Bez doby sušení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

rajčata

česnek

čerstvá bazalka (nebo petrželová nať či kopr )

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Paradajky narežeme na plátky hrubé asi 1 cm, rozložíme na plech a na slnku usušíme. Dobre usušené paradajky musia „hrkať“ ako sušené huby. Krok 2: Do malých fľaštičiek vrstvíme: 2 cm sušených paradajok, na to 2-4 strúčiky prelisovaného cesnaku, a malú lyžičku sekanej čerstvej bazalky. Krok 3: Keď je fľaštička plná, zalejeme olivovým olejom tak, aby boli paradajky ponorené, dobre uzavrieme viečkom a uložíme na chladné miesto. Krok 4: Po cca 2 týždňoch môžeme konzumovať ako prílohu k mäsu, na chlebíčky, do šalátov a pod.
Olej použijeme na ochutenie šalátov a jedál. Krok 5: Paradajky nemusíme pripravovať naraz, aj keď v chlade vydržia niekoľko mesiacov. Usušené paradajky vložíme do pláteného vrecka a zavesíme v chladnej a suchej miestnosti. Nakladáme do oleja postupne ako potrebujeme.

Paradajky narežeme na plátky hrubé asi 1 cm, rozložíme na plech a na slnku usušíme. Dobre usušené paradajky musia „hrkať“ ako sušené huby.

Jak sušit zeleninu v troubě?
Do malých fľaštičiek vrstvíme: 2 cm sušených paradajok, na to 2-4 strúčiky prelisovaného cesnaku, a malú lyžičku sekanej čerstvej bazalky.
Keď je fľaštička plná, zalejeme olivovým olejom tak, aby boli paradajky ponorené, dobre uzavrieme viečkom a uložíme na chladné miesto.
Po cca 2 týždňoch môžeme konzumovať ako prílohu k mäsu, na chlebíčky, do šalátov a pod.
Olej použijeme na ochutenie šalátov a jedál.
Paradajky nemusíme pripravovať naraz, aj keď v chlade vydržia niekoľko mesiacov. Usušené paradajky vložíme do pláteného vrecka a zavesíme v chladnej a suchej miestnosti. Nakladáme do oleja postupne ako potrebujeme.

TIP: Jak připravit sušená rajčata naložená v oleji

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 7. 2009

Poznámka autorky tejaja

Namiesto bazalky môžeme použiť aj kôpor alebo petržlenovú vňať, chuť bude iná, ale najchutnejšie sú paradajky s bazalkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sušená rajčata s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8q5g

Domácí sušená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

veganotic 40 min

Domácí sušená rajčata TOP Videorecept

Domácí sušená rajčata TOP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bessone 110 min

Italská nakládaná sušená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 10 min

Konzervovaná sušená cherry rajčátka s bílou paprikou v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka

Naložená sušená rajčata ze sušičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

1974andrea 35 min

Pomazánka se sušenými rajčaty a pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 150 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 75 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 150 min

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ostatní konzervování potravin
Sušené potraviny

Bylinky
Rajčata
Sušení
Nakládání
Italská kuchyně
Letní recepty
Snadné recepty
Vegetariánské recepty
Veganské recepty
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Běžný den

Moje poznámka

Sušená rajčata s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8q5g

Náhodný recept

Čína Kung Pao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivetakucera 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 10 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 13 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 13 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 14 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 14 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivace64 22. 8. 2016 17:14

JanaDorazinova 22. 8. 2016 14:04

Tak Terezko, vyzkoušeno

. Dělala jsem podle trochu jiného receptu, ale je to s tím olejem za studena. Přidávám foto, pokud nevadí

tejaja 5. 9. 2016 07:29

Jana Remkova: Janka, ďakujem za fotku.

JanaDorazinova 5. 9. 2016 08:09

tejaja:

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 22. 8. 2016 14:02

JanaDorazinova 12. 8. 2015 07:28

tejaja: Děkuji, Terezko. Snažím se jich nasušit víc. V pondělí odlétáme do Egypta a ještě kupa rajčat na zahradě, nestíháme to spotřebovat

. Tak děti snad spotřebují

tejaja 12. 8. 2015 05:54

Jana Remkova: Janka nie, nič neohrievam. Zalievam studeným olejom. Držím v chladničke, preto nepotrebujem sterilizovať. 2-3 mesiace vydrží v pohode, a zalievam olejom len toľko, aby sa to zjedlo. Nikdy nerobím všetky paradajky naraz. Keď mi dochádzajú, zalejem olejom ďalšiu dávku. Vždy nasuším paradajky, sušené vydržia dlho. A do oleja ich dávam postupne, podľa toho, ako jeme.

JanaDorazinova 11. 8. 2015 07:47

tejaja: Terezko, nemusí se ten olej ohřívat?? Všude jinde to čtu a pokud ne, jak dlouho vydrží asi?? Já je miluji, ale když to zalévám tím horkým olejem, ať dělám, co dělám, sklenička už je úplně plná a za tepla se mají otočit na víčka, tak nejde čekat, až se rajčata "napijí", no a pak mám jen půl skleničky oleje

A šlo by to třeba s tím studeným olejem sterilizovat?? Díky, moc otázek, že?

tejaja 16. 8. 2012 12:03

ivanas11: To závisí od teploty vonku, ale 1 deň je málo, zvyčajne to trvá cca 2 dni, ak je letné horúce počasie. Paradajky musia "šušťať", ako huby ak ich vysušíte. Na noc dávam dnu do kuchyne, vonku je v noci vlhko, aj keď je leto, navlhnú opäť. Ráno ich dám opäť von.

ivanas11 16. 8. 2012 09:05

Můžu se zeptat, jak dlouho to sušení na slunci asi trvá? To se asi za celý den nestihne - nebo ano? A pokud ne, tak co s nimi, kam je dát, aby se mohly dosušit dodatečně třeba další den? Díky Ivana

Jana Pá 19. 8. 2009 15:44

Tak já si dnes koupila v poledne sušená rajčata tj. 0,074x299-celkem 22,10 Kč a hned je doma ochutnala a je to

Musím zítra ihned koupit rajčata, protože ty moje ze skleníku - nedám sušit

, ty se musí jíst čerstvá

Ale ty sušená, naložená, božínku to byla lahoda, musím to opravdu zkusit, protože mé chuťové buňky lítaly až ke stropu

tejajo, musím děkovat za recept a zítra začínám sušit a potom naložit viz recept

tejaja přidala novou fotografii! 25. 7. 2009 16:24

magdalenka 17. 7. 2009 15:24

Bibka, zas je to ten prípad: nedajú sa porovnať víno a koňak, čerstvé a sušené huby, čerstvé paradajky a sušené

...

Bibinka 17. 7. 2009 14:24

Magdalenko, to myslíš vážně

mě zrovna ty rajčata na trhu nijak moc neoslovují, není to prostě ono ta šťavnatá a dobrá rajčata-mají je málokdy, ty "moučňáky" vůbec raději nekupuju. Tak je velký předpoklad pro tu závislost, když mi to bude chutnat- tak už tomu věřím....

magdalenka 17. 7. 2009 13:48

Tejaja, veď mne sa ani nechce vyťahovať sušičku, aj hučí, aj sála teplo, aj žerie elektriku...Prenášam plechy po byte, mám 34 stupňov v tieni...vonku, v byte bude tiež dosť...