Švestkový tarte Tatin

Name: Švestkový tarte Tatin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Těsto:; 40 g másla; 60 g hnědého cukru; 2 vejce; 1 špetka soli; 1/2 lžičky skořice; 1/2 lžičky kardamomu; 200 g bílého jogurtu; 150 g polohrubé mouky; 1 lžíce mletého máku; 1/2 lžičky jedlé sody; 1/2 lžičky kypřicího prášku; 40 g másla; 60 g hnědého cukru; 1 lžíce medu; 1/2 kg švestek (dle potřeby); máslo na vymazání formy

Tarte Tatin je klasický francouzský dezert. Jedná se vlastně o obrácený koláč a recept na něj vznikl omylem. Běžně se připravuje s jablky, ale dá se do něj využít i jiné ovoce. Tento se švestkami a kořením vás jistě mile překvapí svou vůní i chutí.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 063 kJ / 2 166 kcal
Bílkoviny	49,05 g
Tuky	93,18 g
Vláknina	8,50 g
Cholesterol	742 mg
Sodík	1,98 g
Sůl	0,75 g
Sacharidy	278,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejeme troubu na 170 °C. Na pánvi rozehřejeme máslo s cukrem a medem do hustého sirupu. Krok 2: Nalijeme jej na dno máslem vymazané formy a vyskládáme do něj švestky řeznou stranou nahoru. Krok 3: Změklé máslo vyšleháme s vejci, solí, kardamomem, skořicí a jogurtem, přisypeme mouku, mák, sodu a kypřicí prášek. Promícháme nebo prošleháme na malé otáčky. Bude-li moc husté, přidáme lžíci jogurtu. Krok 4: Těsto nalijeme na švestky, zarovnáme a pečeme asi 30-40 minut. Pokud budeme péci v otevírací formě, tak pozor, z formy kape máslo, vložíme pod mřížku plech. Krok 5: Koláč necháme po upečení částečně vychladnout, pak jej překlopíme na tác.

Předehřejeme troubu na 170 °C. Na pánvi rozehřejeme máslo s cukrem a medem do hustého sirupu.
Jak udělat karamel
Nalijeme jej na dno máslem vymazané formy a vyskládáme do něj švestky řeznou stranou nahoru.
Změklé máslo vyšleháme s vejci, solí, kardamomem, skořicí a jogurtem, přisypeme mouku, mák, sodu a kypřicí prášek. Promícháme nebo prošleháme na malé otáčky. Bude-li moc husté, přidáme lžíci jogurtu.
Těsto nalijeme na švestky, zarovnáme a pečeme asi 30-40 minut. Pokud budeme péci v otevírací formě, tak pozor, z formy kape máslo, vložíme pod mřížku plech.
Koláč necháme po upečení částečně vychladnout, pak jej překlopíme na tác.

TIP: Obrácený švestkový koláč

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2016

Poznámka autorky hosta

volně podle Lagom.cz a Čarujeme.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový tarte Tatin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Ez4

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 65 min

Bleskový tarte tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

elzarsk 25 min

Muffinky "Tarte Tatin"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 60 min

Pórkový tarte tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Tarte Tatin – Jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

misza

Tarte Tatin (obrácený koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evosheek 70 min

Zobrazit více

Pletený mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 85 min

Jogurtové placky plněné sýrem Videorecept

Jogurtové placky plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 75 min

Houskové knedlíky bez vážení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 45 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 45 min

Salát z baby špenátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Švestky - zdravé ovoce
Sváteční recepty
Letní recepty
Běžný den
Pečení
Snadné recepty
Ovoce
Francouzská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Švestkový tarte Tatin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Ez4

Náhodný recept

Zapečený pangas s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný koláč z mrkvového základu

Přidáno před 16 hodinami

Sladký palačinkový nákyp s tvarohem

Přidáno před 18 hodinami

Jarní salát s quinoou plný vitaminů

Přidáno před 22 hodinami

Sójové kostky po španělsku

Přidáno před 23 hodinami

Koprovka

Přidáno 7. 4. 2026 09:14:37

Kokosové hřebeny z listového těsta

Přidáno 7. 4. 2026 09:01:02

Další recepty

Komentáře (5)

radiator 6. 10. 2016 09:23

To vypadá velmi jedle a těsto je, díky jogurtu, jistě vláčné

mysulka 6. 10. 2016 08:37

Super

zizalka 5. 10. 2016 19:29

kombinace švestek, máku a skořice nemůže zklamat

mika59 5. 10. 2016 18:52

To by mi chutnalo..

hosta přidala nové fotografie! 5. 10. 2016 18:06

Přečtěte si

Ze švestek kromě koláčů a knedlíků můžeme vyrobit skvělá povidla nebo je usušit Hodnocení 79×

Trik na pěstování rajčat: Tenhle jednoduchý krok může rozhodnout o jejich dobrém růstu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Ryngle před 13 minutami

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

hanacka před 44 minutami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Slavista62 před 1 hodinou

Losos v limetkové omáčce

Ryngle před 1 hodinou

Vajíčková pomazánka z čerstvého sýra

Panova před 4 hodinami

Nekynuté šátečky

naddi před 5 hodinami

Výborný domácí pribiňák Videorecept

Výborný domácí pribiňák

kamilkamil před 15 hodinami

Špenátová polévka se smetanou

brtna před 15 hodinami

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

petr.senel před 16 hodinami

Těstoviny s tuňákem Videorecept

Těstoviny s tuňákem

MilenaT před 16 hodinami

Tématické fráze:
táč se švestkami a mákem, táč s mákem a švestkami, švestkový tarte, tarte tatin se švestek, vanilkovo švestkový tart recpt, tarte tatin se se švestkami, tarte tatin se švestkama, tarte tatin se švestkami, lehky táč se švestkami

Suroviny:
máslo, cukr hnědý, vejce, sůl, skořice, kardamom, jogurt bílý, mouka, mák mletý, soda jedlá, kypřící prášek, máslo, cukr hnědý, med, švestky, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Švestkový tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 70 min

Ušatec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Smetanový dort Margot Videorecept

Smetanový dort Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 60 min

Švestkový tarte Tatin

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky hosta

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Předělali kostel na restauraci a stali se atrakcí: Denně sem přijde jíst a pít přes 2000 zákazníků

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Předělali kostel na restauraci a stali se atrakcí: Denně sem přijde jíst a pít přes 2000 zákazníků