Polévka z pečené brokolice a brambor

1. Brambory neloupeme, jen je dobře vydrhneme kartáčkem.
   Oloupanou cibuli i brambory nakrájíme na klínky, brokolici rozebereme na malé růžičky. Vše poklademe na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 15 minut, pak plech vyndáme z trouby, zeleninu promícháme a do rohu přidáme kešu ořechy. Plech vrátíme do trouby a pečeme ještě 10 minut.
2. Pak z plechu sundáme kešu, odložíme si je stranou a ostatní přesypeme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem podle toho, jak chceme mít polévku hustou, přidáme sůl, pepř, bobkový list a vaříme tak dlouho, až jsou brambory měkké.
   Pak odstraníme bobkový list a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem.
   Do hrnce přidáme utřený česnek, majoránku a můžeme vypnout.
3. Do talíře nalijeme porci polévky, posypeme nasekanými opečenými kešu ořechy a zakapeme sezamovým olejem.

Zveřejněno 19. 3. 2017