Brokolicová polévka s opečenými kostičkami brambor

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 30 minut 6 porcí Polévky 6 názorů

Suroviny

1 růžice brokolice
1 kelímek smetany na vaření
1 litr zeleninového vývaru
1 cibule
sůl
pepř
2 velké brambory - varný typ A (nejlépe odrůda LAURA - červená/žlutomasá)
olej
máslo
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Růžici brokolice rozdělíme na malé kousky, pořádně propereme v tekoucí vodě a přendáme do hrnce s vařící vodou, kterou osolíme a zakryté vaříme cca 10 minut.

  2. Následně uvařené růžičky brokolice zchladíme v misce s ledovou vodou, aby nám brokolice neztratila svoji pěknou zelenou barvu.

  3. Do hrnce si dáme rozpustit trošku másla s troškou oleje a vložíme na velmi jemně nakrájenou cibuli. Tuto necháme zesklovatět a podlijeme zeleninovým vývarem.

  4. Jakmile nám obsah hrnce začne probublávat tak přidáme scezené růžičky brokolice. Za pomocí ponorného mixéru vše rozmixujeme poctivě do hladka.

  5. Do takto rozmixovaného polévkového základu přidáme smetanu, která má pokojovou teplotu a společně promícháme.

  6. Necháme jednou krátce projít varem a dochutíme solí a pepřem a oříškem másla.

  7. Jako netradiční přílohu podáváme opečené kostičky brambor, které si připravíme tak, že z oškrábaných brambor si nakrájíme velmi malé hranolky, které následně příčně nakrájíme na malé kostičky.

  8. Do rozpálené pánve s máslem a olejem dáme tyto kostičky opéct do zlaté barvy a po jejich opečení je necháme okapat v misce s ubrouskem.

  9. Lehce osolíme a servírujeme buďto zvlášť v misce, nebo vkládáme přímo do polévky na talíři.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Brokolicová polévka s opečenými kostičkami brambor

  • olinka1988 olinka1988

    Výborná ... právě jsem dovařila :yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    líbí se mi recept:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Tzv. brokolicový krém :-p, vypadá to moc dobře;-):yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

  • Jana Pá Jana Pá

    Zase něco do mé sbírky receptů:yes::-p, já si tedy myslím, že ty brambory budou tak "akorát" tj. jak když děláš domácí hranolky;-)

    Odpovědět

  • akire akire(neregistrovaný)

    Ty brambory vypadají zajímavě, ale mám dotaz - nejsou tvrdé ty brambory? když se připravují syrové a ne předvařené..

    Odpovědět

Tématické fráze: brambory laura brokolicová polévka brokolicová polévka recept bramborová polévka s brokolicí brokolicová polévka s bramborem brokolcovy krem domácí brokolicová polévka brokolicová polévka brambory www brokolcova polevka s bramborem,cz opečené brambory aby brokolice neztratila barvu brokolicova polevka brambor trik s kostičkama netradicni brokolicova polevka brokolicova polevka rovnou z mixeru fotka na brambory brokolicová polévka s opečenou houskou recepty z brokolice polévka brokolcova polevk brokolicová polévka s opečenou brambor

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít