Čokoládovo-šlehačkový dort

Name: Čokoládovo-šlehačkový dort
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Světlé těsto:; 5 vajec; 5 lžic krystalového cukru; 5 lžic polohrubé mouky; 5 lžic vlažné vody; Tmavé těsto:; 5 vajec; 5 lžic krystalového cukru; 5 lžic polohrubé mouky; 5 lžic vlažné vody; 3 lžíce kakaa; Náplň světlá:; 1 mascarpone; 1 šlehačka 40%; cukr (podle potřeby); 2 lžíce citronové šťávy; Náplň tmavá:; 2 šlehačky ke šlehání; 2 ledové kaštany; Poleva:; 100 g kvalitní čokoládové polevy; 100 g šlehačky alespoň 30%; Na ozdobu:; marmeláda na promazání korpusů; čokoládové ozdoby vyrobené z čokoládové polevy

Pro pravé čokoholiky je tento dort jako modré z nebe. Lehké piškotové těsto dvou barev je proloženo šlehačkovým krémem, který je doplněn buď mascarpone nebo čokoládovou tyčinkou. Zdobení je ryze čokoládové, můžeme tak zaručit opravdový čokoládový sen.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Miru

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 543 kJ / 3 237 kcal
Bílkoviny	116,40 g
Tuky	160,20 g
Vláknina	25,80 g
Cholesterol	2,69 g
Sodík	1,06 g
Sůl	2,20 g
Sacharidy	319,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky oddělíme zvlášť od žloutků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky ušleháme s cukrem a vodou, přidáme mouku a pomalu přidáme ušlehaný sníh. U tmavého těsta ještě přidáme kakao. Těsto vlijeme do forem a upečeme. Krok 2: Na tmavou náplň den předem rozpustíme kaštany ve šlehačce, necháme přejít varem, vychladíme a dáme do druhého dne do ledničky. Druhý den vyšleháme. Krok 3: Připravíme světlou náplň. Šlehačku vyšleháme a přidáme mascarpone, dochutíme cukrem a šťávou z citronu. Krok 4: Upečený korpus rozřízneme a promažeme střídavě tmavou a světlou náplní. Promazat můžeme ještě před nanesením krémů také oblíbenou marmeládou. Krok 5: Celý dort potáhneme tmavou náplní a dáme vychladit na dvě hodinky do ledničky. Po vychladnutí dort polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme .

Bílky oddělíme zvlášť od žloutků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky ušleháme s cukrem a vodou, přidáme mouku a pomalu přidáme ušlehaný sníh. U tmavého těsta ještě přidáme kakao. Těsto vlijeme do forem a upečeme.

Jak vyložit dortovou formu papírem na pečení
Na tmavou náplň den předem rozpustíme kaštany ve šlehačce, necháme přejít varem, vychladíme a dáme do druhého dne do ledničky. Druhý den vyšleháme.
Připravíme světlou náplň. Šlehačku vyšleháme a přidáme mascarpone, dochutíme cukrem a šťávou z citronu.
Upečený korpus rozřízneme a promažeme střídavě tmavou a světlou náplní. Promazat můžeme ještě před nanesením krémů také oblíbenou marmeládou.
Jak snadno prokrojit hotový korpus?
Celý dort potáhneme tmavou náplní a dáme vychladit na dvě hodinky do ledničky. Po vychladnutí dort polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme .

TIP: Návod na čokoládové zdobení

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (100× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládovo-šlehačkový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBWX

Čokoládovo - šlehačkový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 70 min

Čokoládovo-kakaový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Čokoládovo-tvarohový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 75 min

Čokoládovo-jahodový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mischelinka 80 min

Šlehačkový nadýchaný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 100 min

Jahodovo-šlehačkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 100 min

Zobrazit více

Dort pro muže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miru

Makový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Miru

Borůvkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miru

Ovocný dort se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miru 60 min

Kávovo-čokoládový dort s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Miru

Višňový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miru

Zobrazit více

Dorty
Čokoládové dorty
Krémové dorty

Sladké chutě
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Náročné recepty

Moje poznámka

Čokoládovo-šlehačkový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBWX

Náhodný recept

Voňavá buchtička - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Amy.Stoker7 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 47 minutami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 47 minutami

Luxusní topinka

Přidáno před 2 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 3 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 3 hodinami

Marinované pikantní stehno na cibuli a česneku

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 23. 1. 2021 16:40

Moc se mi líbí ty ozdoby, není to klasika /růžičky a kde, co barevné/ ! Máte dobrý vkus, dort je perfektní.

Veronikakralova 23. 1. 2021 14:53

Dekuji za odpověď. Napadlo mě to, ale ja peču jen babovky atd. S krémy nemám zkušenost .

Miru 23. 1. 2021 14:39

srettka: Děkuji ,že jste poradila.

Miru 23. 1. 2021 14:38

Veronikakralova: Moc se omlouvám,asi jsem to napsala nesrozumitelně.Ale už jsem to opravila. Ano,kaštany se šlehačkou se druhý den musí vyšlehat.

srettka 23. 1. 2021 13:46

Veronikakralova: Nejsem autorkou receptu, ale rozhodně vyšlehat.

Veronikakralova 23. 1. 2021 08:32

Ahoj. Chtela bych se zeptat. Tu napln z kastanu jsem delala podle navodu, ale i te lednici je ridka. Mam ji jeste tedy vyslehat??? Jak to delate.

Martina85 7. 5. 2018 14:37

Na kolik stupňů jste dort pekla?????

Miru 7. 5. 2018 19:01

Martina85: Dobrý večer, peču v horkovzdušné troubě na 190 stupnů asi 20 minut.

gillan63 14. 1. 2018 10:02

Miru...mockrát děkuji.

Miru 14. 1. 2018 19:42

gillan63: není vůbec zač, hlavně ať se povede a chutná.

gillan63 12. 1. 2018 13:33

Prosím... Miru jaký průměr formy na dort používáte ? Já mám totiž 3 velikosti v jedné sadě a nevím, která bude vhodná velikostí na počet surovin. Děkuji.

Miru 13. 1. 2018 23:30

gillan63: Používám formu 26 cm, ať se Vám povede.

Miru přidala novou fotografii! 18. 11. 2017 17:57

Miru 9. 9. 2017 21:25

Dneska jsem dělala další dortík,tak přikládám fotečku.

Miru přidala nové fotografie! 9. 9. 2017 21:18

casino 8. 9. 2017 20:16

"Poleva: 100 g kvalitní čokoládové polevy 100 g šlehačky alespoň 30%"
Co je kvalitní čokoládová poleva?
Nemá být: 100 g kvalitní čokolády?

Miru 8. 9. 2017 20:31

casino: Já použila polevu Master Martini,objednávám si ji v cukrářských potřebách na internetu.Používám ji také na vánoční cukroví.Ale čokoládu určitě použít taky můžete.

Marie Svarcova 8. 9. 2017 17:46

krásná, úplně profesionální práce a podle ingrediencí i skvěle bude chutnat

Miru 8. 9. 2017 18:19

Marie Svarcova: Pravda je,že všem moc chutnal,dělala jsem ho na oslavu vnuka a byla jsem dost nervozní,jak dopadne.Takhle jsem dort zdobila prvně,měla jsem strach jak dopadne polití a jestli se ty čokoládové ozdoby nebudou moc lámat.Udělala jsem si je dopředu,abych se nemusela pak s nima zdržovat.Nakonec to dopadlo dobře,moc se všem líbil i chutnal.