Mletá velikonoční jednoduchá roláda

Name: Mletá velikonoční jednoduchá roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 1 vejce; 1/2 cibule; 3 lžíce polohrubé mouky; 3 lžíce strouhanky; 1 houska; mléko (dle potřeby); 1 špetka soli; pepř mletý; Na naplnění:; 150 g libového uzeného masa; 1 vejce; 100 g uzeného sýra; 200 g kopřiv; 1/4 červené papriky; 1/4 žluté papriky; 1/4 zelené papriky; tuk na vymazání; sádlo

Ulehčete si přípravu Velikonoc s jednoduchou mletou velikonoční roládou. Tato lahodná pochoutka spojuje snadnou přípravu s vynikající chutí voňavého uzeného masa, sýru, paprik a zelených kopřiv.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 070 kJ / 1 690 kcal
Bílkoviny	192,28 g
Tuky	53,81 g
Vláknina	46,09 g
Cholesterol	876 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	7,37 g
Sacharidy	86,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou kýtu nameleme, přidáme vejce, mouku, strouhanku, vymačkanou housku předem namočenou v mléce, nastrouhanou cibuli, sůl, pepř a promícháme. Krok 2: Maso několikrát přehodíme z jedné ruky do druhé nebo s ním bouchneme o prkénko, abychom odstranili vzduch. Na prkénko dáme fólii a maso na ní dlaní rozprostřeme na 1 cm vysoký čtverec o stranách 28 cm. Nesmí být žádná škvíra, aby roláda nepraskla. Krok 3: Plát masa pokryjeme spařenými kopřivami, a na ně dáme nastrouhaný sýr. Krok 4: Uzené maso nameleme. Promícháme s vejcem a vidličkou namačkáme na sýr. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené papriky. Krok 5: Pomocí folie pevně svineme, mírným stlačením od středu rolády směrem ke straně vytlačíme opatrně vzduch a na stranách konce uzavřeme. Krok 6: Roládu máme stále na fólii a tu přeneseme do vymazané remosky nebo pekáčku. Tukem na vymazání nešetříme. Poklademe kousky sádla a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C. Krok 7: Po první půl hodině přelijeme výpekem ze sádla. Během pečení přelijeme ještě párkrát, pečeme do zlatova nejméně 1,5 hodiny.

Vepřovou kýtu nameleme, přidáme vejce, mouku, strouhanku, vymačkanou housku předem namočenou v mléce, nastrouhanou cibuli, sůl, pepř a promícháme.
Maso několikrát přehodíme z jedné ruky do druhé nebo s ním bouchneme o prkénko, abychom odstranili vzduch. Na prkénko dáme fólii a maso na ní dlaní rozprostřeme na 1 cm vysoký čtverec o stranách 28 cm. Nesmí být žádná škvíra, aby roláda nepraskla.
Plát masa pokryjeme spařenými kopřivami, a na ně dáme nastrouhaný sýr.
Kopřivy a jejich využití v kuchyni
Uzené maso nameleme. Promícháme s vejcem a vidličkou namačkáme na sýr. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené papriky.
Pomocí folie pevně svineme, mírným stlačením od středu rolády směrem ke straně vytlačíme opatrně vzduch a na stranách konce uzavřeme.

Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie
Roládu máme stále na fólii a tu přeneseme do vymazané remosky nebo pekáčku. Tukem na vymazání nešetříme. Poklademe kousky sádla a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C.
Po první půl hodině přelijeme výpekem ze sádla. Během pečení přelijeme ještě párkrát, pečeme do zlatova nejméně 1,5 hodiny.

TIP: Desatero rad na téma sekaná - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mletá velikonoční jednoduchá roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNOR

Roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 85 min

Roládky z mletého masa plněné velikonoční nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 65 min

Roláda z mletého masa 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh

Velikonoční roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 90 min

Velikonoční roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alena-s 120 min

Velikonoční roláda (pro inspiraci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka.T

Zobrazit více

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 60 min

Tvarohové knedlíčky plněné švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaromira18 48 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 60 min

Rakytníkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Naložená ačokča Dagmar

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaromira18 40 min

Cuketové placičky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Sekaná

Jarní recepty
Zelenina
Velikonoce
Oběd
Snadné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Bylinky
Slané chutě
Večeře

Moje poznámka

Mletá velikonoční jednoduchá roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNOR

Náhodný recept

Jehněčí kýta na červeném víně a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 10 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 15 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (5)

Eja57 24. 4. 2019 16:03

Vzpomněla jsem si na svoji babičku, skvělou kuchařku...sekanou nebo i plát na roládu z mletého masa - 50x !!! slovy padesátkrát!!! s masem bouchnout o pracovní plochu nebo prohodit zdálky mezi rukama - zredukovala jsem to na 10x max. 15x, ale dělám to, funguje to

Jaromira18 25. 4. 2019 09:08

Eja57: Dělali to mí rodiče a já po nich, nikdy mi nic nepraskne. Děkuju.

medanek 24. 4. 2019 11:37

Vypadá moc krásně

Jaromira18 24. 4. 2019 12:44

medanek: Děkuju moc. Všem chutnala.

To uzený jsem namlela, aby se mi spojilo a roláda ,tak pevně držela u sebe a nedělali se mi škvírky, dala jsem polotvrdý polský Krolewski sýr, ten to hezky s tím uzeným provoněl. Tak, že ještě jednou děkuju.