Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami

Name: Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g vykostěných kuřecích stehen bez kůže; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 červená paprika; 1 střední lilek; 4 zralá velká rajčata; 100 g sušených meruněk; 1 konzerva cizrny (400 g); sůl; pepř; 1 lžička drceného kmínu; 1/2 lžičky zázvoru; 2 lžičky koření Ras el Hanout; špetka šafránu; šťáva z poloviny citrónu; hrstka nasekaného koriandru; hrstka nasekané petrželky; 300 ml silného kuřecího vývaru; olivový olej

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Angel 666

Náročný

Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 882 kJ / 3 318 kcal
Bílkoviny	190,51 g
Tuky	151,66 g
Vláknina	162,00 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	559 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	218,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso ze stehen nakrájíme na větší kousky.
V nádobě tajine necháme zahřát olej a maso ze všech stran necháme opéct. Když je ze všech stran lehce zlatavé, vyndáme z tajine a odložíme do tepla. Krok 2: Přilijeme lžíci oleje a vhodíme nakrájenou cibuli a nasekané stroužky česneku. Když cibule začne zlátnout, přidáme papriku nakrájenou na proužky a lilek nakrájený na kostičky. Necháme několik minut restovat. Krok 3: Pak přisypeme všechno koření a asi minutu osmahneme.
Přidáme nakrájená rajčata, opláchnuté meruňky a zalijeme vývarem. Osolíme. Nahoru položíme opečené kousky masa.
Přiklopíme pokličkou a necháme při mírné teplotě dusit, až bude maso měkké a tekutina se zredukuje na minimum. Přimícháme scezenou cizrnu, citrónovou šťávu a podle potřeby dochutíme.
Nakonec vmícháme koriandr a petrželku.
Podáváme s bulgurem, kuskusem nebo rýží a doplníme hustým bílým jogurtem.

Maso ze stehen nakrájíme na větší kousky.
V nádobě tajine necháme zahřát olej a maso ze všech stran necháme opéct. Když je ze všech stran lehce zlatavé, vyndáme z tajine a odložíme do tepla.
Přilijeme lžíci oleje a vhodíme nakrájenou cibuli a nasekané stroužky česneku. Když cibule začne zlátnout, přidáme papriku nakrájenou na proužky a lilek nakrájený na kostičky. Necháme několik minut restovat.
Pak přisypeme všechno koření a asi minutu osmahneme.
Přidáme nakrájená rajčata, opláchnuté meruňky a zalijeme vývarem. Osolíme. Nahoru položíme opečené kousky masa.
Přiklopíme pokličkou a necháme při mírné teplotě dusit, až bude maso měkké a tekutina se zredukuje na minimum. Přimícháme scezenou cizrnu, citrónovou šťávu a podle potřeby dochutíme.
Nakonec vmícháme koriandr a petrželku.
Podáváme s bulgurem, kuskusem nebo rýží a doplníme hustým bílým jogurtem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 9. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DgL5

Krůtí maso po marocku s cizrnou a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Kuřecí maso na meruňkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí steak s meruňkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Lilek s meruňkami a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Lilek plněný cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Meruňky pod peřinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 25 min

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 80 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Šunková pomazánka s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Angel 666

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 55 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Rajčata
Zelenina
Lilek
Sváteční recepty
Náročné recepty
Pikantní chutě
Bylinky
Večeře
Dušení
Restování

Moje poznámka

Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DgL5

Náhodný recept

Celozrnný koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madlenka1 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 4 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 6 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 6 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 7 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 8 hodinami

Snídaňové křupavé domácí housky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivana64 29. 5. 2021 10:12

Nevím, jestli to bylo německými meruňkami, ale vůbec jsem je v jídle nepostřehla. Jinak mi moc chutnalo, koření mám přímo z Maroka.

Tonja 2. 5. 2020 08:14

Vidím, že používáte tajine (nádobu na dušení). To je marocká specialita a i to jídlo vypadá dost marocky. V Maroku se však nepoužívá klasický kmín, ten bych zde vynechal a dal bych pro Maroko typický římský kmín (cumin), pokud Vám směs ras-el-hanout nestačí. Neberte to jako kritiku, ale jen jiný názor nebo doporučení. Sušené meruňky a rozinky se také běžně do kuřecího tajine v Maroku používají a je to tak výborné; doporučuji. A ještě na závěr - v Maroku bulgur neznají, používají jen kuskus.

Angel 666 11. 9. 2019 14:40

Hanis, Eja57: moc vám děkuju za milé komentáře

Eja57 11. 9. 2019 04:57

Krásný tajin - i nádoba i jídlo

Pošmourné podzimní dny se bohužel pomalu blíží a podobná jídla potěší oko, chuť i duši

Hanis 11. 9. 2019 04:42

Výborný recept, znám dlouho. Než jsem ale uvařila, tak jsem nevěřila, že tam meruňky udělají tak zajímavou chuť. Díky za připomenutí receptu, bod letí