Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Hodnocení receptu je 5,0 (29×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby kynutí.

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby kynutí. )

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 48

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 280 kJ /
1 023 kcal
Bílkoviny32,88 g
Tuky6,73 g
Vláknina11,87 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4,81 g
Sůl12,00 g
Sacharidy201,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z odměřených a odvážených surovin odebereme 100 ml vlažné vody, droždí, sladěnku a 130 g hladké mouky, dobře umícháme a necháme 35-45 min v klidu kynout omládek. Krok 2: Přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Krok 3: Hotové vytáhneme na stůl, propracujeme, vytvoříme z něj "knedlík", který oválíme v mouce a zvrchu zploštíme. Krok 4: Ostrým nožem nakrájíme díly (měla jsem 6), každý z nich po úhlopříčce hluboko nařízneme a na plechu s pečícím papírem necháme nakynout. Krok 5: Bez potírání je pak upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C/asi 25 min).

Dalamánky jsou lehounké a křupavé.
Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2010

Poznámka autorky cathleen

Samozřejmě můžeme vynechat omládek (jen si myslím, že pak dalamánky nebudou tak maximálně nadýchané) - pak vynecháme Sladěnku, přidáme lžičku cukru a zvýšíme dávku droždí - dala bych 15 g..... Další postup už podle receptu.

Sladěnku (nebo i Sladovit) koupíte v každé zdravé výživě (vypadá jako tmavý med), stojí kolem 50 Kč a v lednici vydrží opravdu dlouho.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (98× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (48 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3w3M

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3w3M

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (48)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 9. 7. 2024 18:07
Dalamánky miluju, dlouhodobě je to pečivo jedno z mých nejoblíbenějších. Už je nekupuju, naučil jsem se je péct. Tento recept je z těch, které (na střídavo) využívám, jen jsem přešel na tvar klasických bulek.

Ivana64 3. 5. 2022 05:24
Do těsta jsem použila přebytečný žitný kvásek a dalamánky byly jedlé ještě čtvrtý den po upečení. :-)

cathleen cathleen 13. 2. 2020 16:35
alus.s: děkuji za krásnou fotografii :-K

alus.s přidala novou fotografii! 13. 2. 2020 15:21

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

alus.s 13. 2. 2020 14:41
cathleen: děkuji za odpověď. Baštíme buřtguláš a k němu přikusujeme tvoje dalamánky <3 Jsou vynikající ... i bez sádla :yes: :yes: :yes: i když bych neměla, napříště zkusím i druhou variantu :-D

cathleen cathleen 13. 2. 2020 12:05
alus.s: Ali, původní recept byl bez tuku, jako chlebové těsto. Když jsem je pekla nedávno, chtěla jsem jim tou trochou sádla lehce prodloužit trvanlivost, proto tam je. Ale vyzkoušeny jsou tyhle i ty, co mám trošku upravené na stránkách ;-)

alus.s 13. 2. 2020 09:00
ahoj Cathleen, mám dotaz k tomuto receptu. Na webu Pekárnománie máš v receptu uvedeny dvě lžíce sádla, zde chybí. Který recept je tedy správný? Kyne mi těsto ... bez sádla :-) .Děkuji za odpověď.

cathleen cathleen 6. 1. 2020 13:34
Včera jsme je znovu pekli - tenká křupavá kůrka a pružná střída...nejlepší jen tak, čerstvé samotné nebo s plátkem másla.

cathleen cathleen přidala novou fotografii! 6. 1. 2020 12:32

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

magdalenka magdalenka 13. 5. 2019 13:00
Milujem tvoje recepty! Ani tento nesklamal, s omládkom sa kamarátim...:-D Dalamánky sú výborné! (pridávam aj foto.)

cathleen cathleen 13. 5. 2019 13:11
magdalenka: děkuji <3 za přízeň i krásnou fotku!

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 13. 5. 2019 12:59

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

cathleen cathleen 18. 4. 2013 06:05
dexulka: děkuju!:-K

dexulka 17. 4. 2013 10:56
Tak jsem dnes vyzkoušela tyto dalamánky.Jen jsem zřejmě měla nějakou hrubší žitnou celozrnnou mouku,tak jsou malinko tmavší a možná ne tak nadýchané,ale jsou dobré ;-) Posílám bod i foto :yes:

dexulka přidala novou fotografii! 17. 4. 2013 10:54

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

BILKOVAI BILKOVAI přidala nové fotografie! 3. 4. 2011 18:51

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dalamánky, omládek, dalamánky recept, kde koupit sladěnku, pečivo z žitné mouky, recepty z žitné mouky, pšenično žitné pečivo, recept na dalamanky, co je sladenka, chleba s omládkem, dalamánkový chléb, chleb s omladkem, chléb z omládku, křupavé dalamánky, žitné pečivo recepty, jak vypada dalamanek, pečivo s omládkem, pecivo ze zitne mouky, recept na dalamankovy chleb, co je to sladěnka

Suroviny:
voda, droždí, sladěnka, kmín drcený, sůl, mouka celozrnná žitná, mouka hladká

Přidat fotografie receptu

]
]