Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

Name: Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 18 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g špaldové hladké mouky; 100 g celozrnné pšeničné mouky; 100 g polohrubé mouky; 1 kypřící prášek nebo 1 lžička jedlé sody; 1 lžička skořice; 200 g zakysané smetany; 3 lžíce medu; 2 žloutky; ze 2 bílků sníh se špetkou soli; 150 ml mléka; 300 g bobulí muchovníku; 200 g rybízu (obraného ze stopek); Na posyp:; 100 g ovesných vloček; 30 g kokosu; 2 lžíce medu

Hodnocení receptu je 4,2 (6×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 242 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	80,51 g
Tuky	69,67 g
Vláknina	46,90 g
Cholesterol	507 mg
Sodík	346 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	470,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C, ovoce opláchneme a necháme na sítku okapat. Polovinu ovesných vloček (50 g) rozmixujeme na mouku. Do mísy prosejeme všechny mouky na těsto, přidáme kypřící prášek, skořici a důkladně promícháme. Krok 2: Přidáme zakysanou smetanu, med a vidličkou rozkvedlané žloutky v mléce. Vše promícháme a nakonec po částech zlehka vmícháme z bílků se špetkou soli ušlehaný pevný sníh. Těsto vlijeme do pekáčku (32x23 cm) vyloženého pečícím papírem a povrch stěrkou uhladíme. Krok 3: Na těsto nasypeme rovnoměrně ovoce a posypeme směsí ovesné mouky, ovesných vloček a medu. Dáme péct a po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dál 20-25 minut dorůžova, podle trouby. Necháme vychladnout na mřížce, nakrájíme a můžeme, ale nemusíme, lehce poprášit moučkovým cukrem.

Zapneme troubu na 180 °C, ovoce opláchneme a necháme na sítku okapat. Polovinu ovesných vloček (50 g) rozmixujeme na mouku. Do mísy prosejeme všechny mouky na těsto, přidáme kypřící prášek, skořici a důkladně promícháme.
Přidáme zakysanou smetanu, med a vidličkou rozkvedlané žloutky v mléce. Vše promícháme a nakonec po částech zlehka vmícháme z bílků se špetkou soli ušlehaný pevný sníh. Těsto vlijeme do pekáčku (32x23 cm) vyloženého pečícím papírem a povrch stěrkou uhladíme.
Na těsto nasypeme rovnoměrně ovoce a posypeme směsí ovesné mouky, ovesných vloček a medu. Dáme péct a po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dál 20-25 minut dorůžova, podle trouby. Necháme vychladnout na mřížce, nakrájíme a můžeme, ale nemusíme, lehce poprášit moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7PBB

Zdravý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 50 min

Koláč s meruňkami a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 55 min

Kynutý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 45 min

Hrníčkový koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

macina992

Zdravé fazolové muffiny s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lucie95

Brusinky z rybízu Videorecept

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

borovec 45 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 120 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Zdravé recepty
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7PBB

Náhodný recept

Uzená česnečka s chlebovými krutonky a smaženou cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 6 minutami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 7 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 8 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 9 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 9 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 29. 6. 2020 15:57

Marie Svarcova 28. 6. 2020 07:49

Eja57: úplně přesně tak

Eja57 28. 6. 2020 07:05

Marie Svarcova: děkuji za vysvětlení - dle bodu 1. polovinu vloček rozmixuji na mouku a dle bodu 3. smíchám ty rozmixované s těmi vločkami vcelku, přidám kokos dle surovin a med...tak?
( vločky do drobenky přidávám často, je to moc dobré )

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:59

cathleen: OK já mám jen jeden druh Muchovníku, koupeného ze zahradnictví Kruh pod názvem Muchovník tak tomu tak také říkám

cathleen moderátorka 28. 6. 2020 06:50

Marie Svarcova: nepsala jsem, že je to borůvka, ale že se tomu říká indiánská borůvka (prodejci tak muchovník nazývají). Máme všechny tři druhy, které jsem zmínila v předešlém komentáři.

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:26

cathleen: není to borůvka ani kanadská ani indiánská ani žádná jiná, říkají tomu různě kvůli barvě ale s borůvkami to nemá nic společného jsou to droboučké malvice

dík za komentář, hezký den

Marie Svarcova 28. 6. 2020 06:23

Eja57: v popisu je napsáno, že polovinu vloček rozmixujeme na mouku , můžete i všechny paj je to spíš jako klasická drobenka,

plody jsou podle druhu a zralosti buď mírně nakyslé nebo sladké navím k čemu to přirovnat ale nejvíc mi chuť asi připomíná jablíčko.

dík za komentář, hezký den

cathleen moderátorka 28. 6. 2020 06:14

Marie Svarcova: nene, muchovníku se neříká kanadské, ale indiánské borůvky

Máme ho doma také, zrovna včera ho vnuk ozobával

Kanadské borůvky se prodávají jako keře s plody, které vypadají jako klasické borůvky. Pak jsou ještě kamčatské borůvky, ty jsou jiné, zrají dříve (často už v květnu), ty už máme sklizené - jsou úžasné! Chutnají jako borůvky, jejich šťáva barví a pěstovat je nedá velikou práci https://www.ireceptar.cz/zahrada/sklizen-ovoce-v-k...

Eja57 28. 6. 2020 06:09

Na posyp asi kokos...v bodu 3. je ovesná mouka....
Taky koukám....čemu se chuťově podobají ty plody muchovníku?

Marie Svarcova 28. 6. 2020 05:36

Dajda: nejedná se o ně - jen si to s nimi pletou kvůli podobě a barvě

, plod muchovníku vypadá spíš jako maličké tmavě modré až černé jablíčko

Dajda 28. 6. 2020 05:31

Marie Svarcova: Kanadské borůvky samozřejmě znám - podle té fotky z wikipedie mně však nenapadlo, že je se jedná o ně! Díky za vysvětlení.

Marie Svarcova 28. 6. 2020 05:31

Dajda: ano je to podle obrázku ten vejčitý (už si přesně nepamatuji, mám ho asi 5 let) , velmi chutné a zdravé plody v hojném množství - nebarví.

Děkuji za komentář a přeji hezký den

Marie Svarcova 28. 6. 2020 05:28

zizala: tady (Praha) už je skoro po sklizni na keřích i stromech, hlavně hodně opadává, jelikož málo lidí ví, že je zdravé i chutné

dík za komnentář a přeji hezký den

Marie Svarcova 28. 6. 2020 05:22

srettka: Koupila jsem 2 keříky pod názvem Muchovník (bývá na sídlištích jako strom) má tmavě modré bobulky a někteří tomu říkají kanadské borůvky, protože je to borůvkám podobné ale nebarví .Úroda dost velká, plody zdravé a dobré.

Dík za komentář, hezký den