Nakládaný kořeněný bůček

Name: Nakládaný kořeněný bůček
Cuisine: Česká
Ingredients: Na předvaření:; 1,5-2 kg vepřového bůčku bez kosti; 15 kuliček pepře; 2-3 bobkové listy; 6-8 kuliček nového koření; 1 palice česneku; 1 cibule; cca 1 lžíce soli, dle chuti; Kořenící směs:; cca 40 g drceného česneku; půl lžičky mletého pepře; 1 lžička kari; 2 lžičky maďarské mleté sladké papriky (nebo v kombinaci s pálivou); 2 lžičky čubricy; 1,5-2 lžíce sójové omáčky nebo worcesterové; 2 lžíce oleje; sůl dle slanosti uvařeného masa

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 815 kJ / 6 170 kcal
Bílkoviny	264,87 g
Tuky	543,07 g
Vláknina	24,32 g
Cholesterol	805 mg
Sodík	2,62 g
Sůl	5,43 g
Sacharidy	51,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřový bok dáme vařit s uvedenými ingrediencemi na předvaření. Cibuli necháváme celou, s první tmavou košilkou a stroužky česneku rozmáčkneme plochou ostří nože. Vody nedáváme příliš, chceme, aby maso bylo dostatečně slané a vývar se dal naředit do stravitelné formy, například na polévku nebo podlévání pokrmů. Vaříme doměkka, maso vyndáme a necháme zchladnout, vývar scedíme na dodatečné použití. Krok 2: V misce nebo talíři smícháme kořenící směs, kterou následně naneseme ze všech stran na zchladlé maso. Slanost si pohlídáme dle vlastní chuti. Pokud nechceme použít sójovou nebo worcesterovou omáčku, přidáme cca lžíci oleje. Krok 3: Takto připravené maso zabalíme pevně do fólie nebo alobalu a uložíme v chladnu, alespoň na 2-3 dny. Poté krájíme na plátky a podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem, sterilovanou nebo čerstvou zeleninou, chlazeným pivem.

Vepřový bok dáme vařit s uvedenými ingrediencemi na předvaření. Cibuli necháváme celou, s první tmavou košilkou a stroužky česneku rozmáčkneme plochou ostří nože. Vody nedáváme příliš, chceme, aby maso bylo dostatečně slané a vývar se dal naředit do stravitelné formy, například na polévku nebo podlévání pokrmů. Vaříme doměkka, maso vyndáme a necháme zchladnout, vývar scedíme na dodatečné použití.
V misce nebo talíři smícháme kořenící směs, kterou následně naneseme ze všech stran na zchladlé maso. Slanost si pohlídáme dle vlastní chuti. Pokud nechceme použít sójovou nebo worcesterovou omáčku, přidáme cca lžíci oleje.
Takto připravené maso zabalíme pevně do fólie nebo alobalu a uložíme v chladnu, alespoň na 2-3 dny. Poté krájíme na plátky a podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem, sterilovanou nebo čerstvou zeleninou, chlazeným pivem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nakládaný kořeněný bůček

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rA14

Vařený bůček předem nasucho naložený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Nakládaný bůček Videorecept

Nakládaný bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ruzena 60 min

Nakládaný bůček Habunda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

habunda 210 min

Nakládaný bůček Videorecept

Nakládaný bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 80 min

Nakládaný bůček za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cvrnda 35 min

Nakládaný bůček - Pantůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 70 min

Zobrazit více

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Domácí šťáva z josty

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

recepty73

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Cuketové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Zimní recepty
Vaření
Marinování

Moje poznámka

Nakládaný kořeněný bůček

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rA14

Náhodný recept

Celozrnné kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečný závin podle Míši Landové

Přidáno před 39 minutami

Vepřenky podle ČSN Videorecept

Vepřenky podle ČSN

Přidáno před 1 hodinou

Losos s liškami ve smetanové omáčce

Přidáno před 17 hodinami

Polévka z čerstvého zelí s houbami a bramborem

Přidáno před 19 hodinami

Tvarohové nanuky

Přidáno 1. 8. 2025 08:02:02

Uherská pěna podle ČSN Videorecept

Uherská pěna podle ČSN

Přidáno 1. 8. 2025 07:00:02

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

satelit 27. 9. 2024 16:46

Vypadá to krásně, ale je to všechno jako přes kopírák, samý česnek. Proč je ho tam tolik? Nedá se to udělat také trochu jinak, poraďte prosím.

ladin99 23. 7. 2021 16:51

Výborná to věc, tento bůček. Trochu sem sice zápasil s papiňákem, ale povedlo se. Byl to velice úspěšnej pokus, kterej otestovalo asi deset lidí a všem moc chutnal.