Plátky panenky na másle

Name: Plátky panenky na másle
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové panenky; sůl; mletý pepř; mletá paprika; 2 stroužky česneku (podle chuti); 1 cibule; máslo; olej; hladká mouka

Vepřová panenka patří mezi jemné delikátní maso, které je vhodné na minutkovou úpravu. Nepotřebuje žádné složité dochucování, nejvíce jí sluší základní chutě. Připravte ji na másle, protože takto upravená panenka je šťavnatější a měkčí.

Hodnocení receptu je 4,8 (60×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 4 porce

4porce

600 g 600 g vepřové panenky

sůl

mletý pepř

mletá paprika

2 stroužky 2 stroužky česneku (podle chuti)

1 1 cibule

máslo

olej

hladká mouka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 381 kJ / 808 kcal
Bílkoviny	138,62 g
Tuky	23,02 g
Vláknina	6,16 g
Cholesterol	288 mg
Sodík	284 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	10,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku odblaníme, nakrájíme na plátky, rukou je lehce poklepeme. Maso z obou stran osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a potřeme utřeným česnekem. Krok 2: Cibuli nakrájíme na kostičky, v pánvi rozehřejeme olej s máslem a na mírném ohni cibuli osmažíme do světle hnědé barvy. Pak vložíme plátky masa, které opečeme z obou stran. Krok 3: Pánev přikryjeme poklicí a maličkou chvilku maso podusíme ve vlastní šťávě, potrvá to jen pár minut. Krok 4: Měkké plátky vyndáme z pánve, do šťávy ponoříme plátek másla, který jsme obalili v hladké mouce, pořádně rozmícháme a necháme provařit 15 minut. Krok 5: Dochutíme dle chuti, pak plátky masa vložíme zpět a prohřejeme je. Krok 6: Jako příloha se hodí šťouchané brambory, které polijeme máslovou šťávou.

Vepřovou panenku odblaníme, nakrájíme na plátky, rukou je lehce poklepeme. Maso z obou stran osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a potřeme utřeným česnekem.
Jak utřít česnek - správný postup
Cibuli nakrájíme na kostičky, v pánvi rozehřejeme olej s máslem a na mírném ohni cibuli osmažíme do světle hnědé barvy. Pak vložíme plátky masa, které opečeme z obou stran.
Pánev přikryjeme poklicí a maličkou chvilku maso podusíme ve vlastní šťávě, potrvá to jen pár minut.
Měkké plátky vyndáme z pánve, do šťávy ponoříme plátek másla, který jsme obalili v hladké mouce, pořádně rozmícháme a necháme provařit 15 minut.
Dochutíme dle chuti, pak plátky masa vložíme zpět a prohřejeme je.
Jako příloha se hodí šťouchané brambory, které polijeme máslovou šťávou.

TIP: Jak připravit francouzské máslo

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (418× přidáno)

Označit jako uvařené (51× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plátky panenky na másle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lmMj

Bylinková panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová

Máslová vepřová panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miru63 60 min

Medailonky z panenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jenda1

Nejjednodušší vepřové na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eja57 50 min

Vepřové plátky na másle a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Panenka na smažené cibulce polévaná máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Zobrazit více

Ořechová vosí hnízda - Vosátka Videorecept

Ořechová vosí hnízda - Vosátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

ivulinka 40 min

Nepečená kokosová roládka