Houbová paštika s mandlemi

Name: Houbová paštika s mandlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g čerstvých hub (mohou být i měkké); 300 g žampionů; velká hrst sušených hub; 3-4 stroužky česneku; 50 g másla; 80 g anglické slaniny; 100 g smetany ke šlehání; 50 ml bílého vína; hrst oloupaných mandlí; sůl; pepř; špetka chilli; kmín; snítka tymiánu; na posyp plátky opražených mandlí; máslo na polití

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 552 kJ / 1 566 kcal
Bílkoviny	23,92 g
Tuky	139,50 g
Vláknina	33,43 g
Cholesterol	284 mg
Sodík	1,37 g
Sůl	3,30 g
Sacharidy	30,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli, česnek, slaninu a houby nakrájíme a sušené scedíme. Slaninu opečeme (podle tučnosti kápneme trochu oleje) a přidáme cibuli, kmín a po chvíli i česnek. Krok 2: Do orestovaného základu přidáme všechny houby, tymián a dusíme cca 10 minut, do úplného vydušení vody. Přidáme mandle, víno a necháme odvařit cca 10 minut. Krok 3: Směs odstavíme a přidáme máslo. Necháme krátce zchladnout, přidáme smetanu a koření dle chuti. Tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka nebo necháme kousky hub. Krok 4: Nakonec ještě dochutíme a přendáme do vhodné misky. Posypeme plátky mandlí a zalijeme rozpuštěným máslem. Dáme vychladit a podáváme s pečivem.

Cibuli, česnek, slaninu a houby nakrájíme a sušené scedíme. Slaninu opečeme (podle tučnosti kápneme trochu oleje) a přidáme cibuli, kmín a po chvíli i česnek.

Jak rychle nakrájet houby
Do orestovaného základu přidáme všechny houby, tymián a dusíme cca 10 minut, do úplného vydušení vody. Přidáme mandle, víno a necháme odvařit cca 10 minut.
Směs odstavíme a přidáme máslo. Necháme krátce zchladnout, přidáme smetanu a koření dle chuti. Tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka nebo necháme kousky hub.
Nakonec ještě dochutíme a přendáme do vhodné misky. Posypeme plátky mandlí a zalijeme rozpuštěným máslem. Dáme vychladit a podáváme s pečivem.

TIP: Houby a houbaření - sběr hub, jejich zpracování a využití v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová paštika s mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADqg1

Pomazánka z paštiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 15 min

Pomazánka z paštiky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Sójová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 15 min

Jednoduchá paštika s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí paštika se škvarky a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Vepřová paštika s brusinkami a mandlemi v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Mleté maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Pomazánky
Houby
Houbové poamazánky

Snídaně
Svačina
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Houby
Dušení
Restování

Moje poznámka

Houbová paštika s mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADqg1

Náhodný recept

Cibuláčky s bramborovým salátem od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pudinkové řezy s ovocem

Přidáno před 10 hodinami

Pečený losos s mandlemi

Přidáno před 11 hodinami

Těstovinový salát s pečeným lilkem

Přidáno před 13 hodinami

Palačinky s horkým ovocem

Přidáno před 15 hodinami

Krůtí na paprice

Přidáno před 17 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem, houbami a parmazánem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 19. 9. 2022 09:15

to musí být velká dobrota

, paštiky dělávám ale takovou jsem ještě nedělala, určitě zkusím pokud seženu houby

vladbou 19. 9. 2022 07:37

Paštika podle tohoto receptu je vynikající i pouze ze samotných bedel, pokud se ale do nich přidá ještě kotrč, je to potom koncert pro dvě ruce a hu..( ústa

Akorát nedávám víno. Paštiku dávám do skledniček a cca hodinu steriluju, potom vydrží i půl roku, pokud se ovšem do té doby nesní. Pravda, musí být uložena v chladu.

Nadja 18. 9. 2022 20:31

mika59: děkuji za odpověď, vyzkouším, snad houby ještě porostou.

mika59 18. 9. 2022 20:22

Nadja: Nadi ty sušené jsou pro vůni a chuť. Jsou aromatické, a ty čerstvé jsem dala, protože jsem měla od každého trochu a výsledek byl moc dobrý. Určitě nevadí jen žampiony nebo čerstvé, ale ty sušené jsou zásadní..Ale i bez nich to jde..

Nadja 18. 9. 2022 19:01

Miládko, Tvůj receptík se mi líbí, jen mám problém s těmi několika druhy hub - lesní + žampiony + sušené. Z jakého důvodu je tato kombinace - chuťové důvody či jiné?
Většinou mám jen směs čerstvých. Je v tom nějaký problém?