Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Name: Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: Guláš:; 1 kg hovězí kližky; 3 větší cibule; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 krajíce staršího chleba (bez kůrky); 3 rajčata; 3 kápie; Dle potřeby:; vývar; sádlo; česnek; feferonka (nemusí být); sůl; pepř; majoránka; drcený kmín; mletá sladká paprika; gulášové koření; Karlovarské knedlíky:; 350 g toustového chleba; 100 ml mléka; 3 vejce; 1 lžíce másla; 1 hrst nasekané petrželky; sůl

Hovězí kližka je skvělou volbou pro přípravu guláše. Pokud jí dáme čas, získáme křehké a rozpadající se maso. V pikantním maďarském guláši nesmí chybět papriky kápie a feferonka pro příjemnou štiplavost. Podávejte s karlovarskými knedlíky.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem, Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem — Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 458 kJ / 2 739 kcal
Bílkoviny	275,80 g
Tuky	56,27 g
Vláknina	40,03 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	3,28 g
Sůl	7,98 g
Sacharidy	265,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme na kostky pokrájenou kližku, sůl, pepř, kmín a orestujeme. Dále přidáme ostatní koření, prolisovaný česnek, protlak a stálého míchání ještě chvíli restujeme. Dáváme pozor, aby se nic nepřipálilo. Krok 3: Podlijeme vývarem dle potřeby, aby maso bylo ponořené, a dusíme. Přidáme nakrájené papriky a spařená, oloupaná rajčata zbavená vnitřku. Krok 4: Pokud máme rádi pikantní guláš, přidáme nasekanou feferonku. Nakonec přidáme nastrouhaný nebo rozdrobený chléb na zahuštění a povaříme. Krok 5: Ke guláši připravíme i karlovarské knedlíky. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a promícháme. Necháme nasáknout. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Krok 6: K toustovému chlebu přidáme sůl, nasekanou petrželku, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Krok 7: Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15 minut a pak je vyjmeme. Můžeme vařit i v páře.

Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli.
Přidáme na kostky pokrájenou kližku, sůl, pepř, kmín a orestujeme. Dále přidáme ostatní koření, prolisovaný česnek, protlak a stálého míchání ještě chvíli restujeme. Dáváme pozor, aby se nic nepřipálilo.

Jak nakrájet maso na guláš
Podlijeme vývarem dle potřeby, aby maso bylo ponořené, a dusíme. Přidáme nakrájené papriky a spařená, oloupaná rajčata zbavená vnitřku.
Pokud máme rádi pikantní guláš, přidáme nasekanou feferonku. Nakonec přidáme nastrouhaný nebo rozdrobený chléb na zahuštění a povaříme.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Ke guláši připravíme i karlovarské knedlíky. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a promícháme. Necháme nasáknout. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
K toustovému chlebu přidáme sůl, nasekanou petrželku, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15 minut a pak je vyjmeme. Můžeme vařit i v páře.

TIP: Jak uvařit hrnkové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (43× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp93r

Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Popecenicko.cz

Znojemský guláš s domácím karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blade2peter 60 min

Maďarský guláš s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda1512

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 55 min

Maďarský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 80 min

Zobrazit více

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 50 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 75 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Maďarská kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp93r

Náhodný recept

Lahodná pomazánka na víkend z tvarohu, sýrů, slaninky a celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

varilamyskakasicku 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 13 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 16 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 16 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 16 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

radekhk 13. 12. 2022 22:53

Tak nějak ho vařím i já-2,3 den je úžasný,když vydrží

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 12. 2022 13:47

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 12×
Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Přečtěte si

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak nakrájet maso na guláš pro vynikající výsledek? Mrkněte na náš videonávod Hodnocení 135×

Jak nakrájet maso na guláš pro vynikající výsledek? Mrkněte na náš videonávod

Jak uvařit hrnkové knedlíky. Nejrychlejší knedlíky, které hravě zvládne i začátečník Hodnocení 215×

Jak uvařit hrnkové knedlíky. Nejrychlejší knedlíky, které hravě zvládne i začátečník

Sladká podzimní trojka: Bramborové placky plněné švestkami a sypané mákem nádherně voní a nejlepší jsou ještě teplé

20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 479×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

16 receptů na pikantní pomazánky: Okořeňte si vánoční a silvestrovské oslavy

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Sladká podzimní trojka: Bramborové placky plněné švestkami a sypané mákem nádherně voní a nejlepší jsou ještě teplé

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová játra dušená

Jirkavs před 2 minutami

Lehký cottage salát Videorecept

Lehký cottage salát

Fitulka před 9 minutami

Bublanina II

dejvi01 před 18 minutami

Rajčatová polévka s nudlemi

Aknytsirk před 19 minutami

Polévka s krupicí a vejcem Videorecept

Polévka s krupicí a vejcem

Adinkaa před 1 hodinou

Bleskové Cottage bulky

Slivci před 2 hodinami

Domácí koprová omáčka

majka-24 před 2 hodinami

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 15 hodinami

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 15 hodinami

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 16 hodinami

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, protlak rajčatový, chléb, rajče, kapie, vývar masový, sádlo, česnek, feferonka, sůl, pepř, majoránka, kmín drcený, paprika sušená sladká, koření gulášové, chléb toustový, mléko, vejce, máslo, petrželka, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 105 min

Utopenci - ráno naložit, večer baštit Videorecept

Utopenci - ráno naložit, večer baštit

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 10 min

Jednoduché domácí housky Videorecept

Jednoduché domácí housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Popecenicko.cz 60 min

Cuketová polévka s vejcem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Buchta s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Leniik 55 min

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 12× Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

20 receptů 20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

7 foto Hodnocení 12×
Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?