Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Name: Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: Guláš:; 1 kg hovězí kližky; 3 větší cibule; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 krajíce staršího chleba (bez kůrky); 3 rajčata; 3 kápie; Dle potřeby:; vývar; sádlo; česnek; feferonka (nemusí být); sůl; pepř; majoránka; drcený kmín; mletá sladká paprika; gulášové koření; Karlovarské knedlíky:; 350 g toustového chleba; 100 ml mléka; 3 vejce; 1 lžíce másla; 1 hrst nasekané petrželky; sůl

Hovězí kližka je skvělou volbou pro přípravu guláše. Pokud jí dáme čas, získáme křehké a rozpadající se maso. V pikantním maďarském guláši nesmí chybět papriky kápie a feferonka pro příjemnou štiplavost. Podávejte s karlovarskými knedlíky.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem, Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem — Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 458 kJ / 2 739 kcal
Bílkoviny	275,80 g
Tuky	56,27 g
Vláknina	40,03 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	3,28 g
Sůl	7,98 g
Sacharidy	265,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme na kostky pokrájenou kližku, sůl, pepř, kmín a orestujeme. Dále přidáme ostatní koření, prolisovaný česnek, protlak a stálého míchání ještě chvíli restujeme. Dáváme pozor, aby se nic nepřipálilo. Krok 3: Podlijeme vývarem dle potřeby, aby maso bylo ponořené, a dusíme. Přidáme nakrájené papriky a spařená, oloupaná rajčata zbavená vnitřku. Krok 4: Pokud máme rádi pikantní guláš, přidáme nasekanou feferonku. Nakonec přidáme nastrouhaný nebo rozdrobený chléb na zahuštění a povaříme. Krok 5: Ke guláši připravíme i karlovarské knedlíky. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a promícháme. Necháme nasáknout. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Krok 6: K toustovému chlebu přidáme sůl, nasekanou petrželku, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Krok 7: Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15 minut a pak je vyjmeme. Můžeme vařit i v páře.

Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli.
Přidáme na kostky pokrájenou kližku, sůl, pepř, kmín a orestujeme. Dále přidáme ostatní koření, prolisovaný česnek, protlak a stálého míchání ještě chvíli restujeme. Dáváme pozor, aby se nic nepřipálilo.

Jak nakrájet maso na guláš
Podlijeme vývarem dle potřeby, aby maso bylo ponořené, a dusíme. Přidáme nakrájené papriky a spařená, oloupaná rajčata zbavená vnitřku.
Pokud máme rádi pikantní guláš, přidáme nasekanou feferonku. Nakonec přidáme nastrouhaný nebo rozdrobený chléb na zahuštění a povaříme.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Ke guláši připravíme i karlovarské knedlíky. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a promícháme. Necháme nasáknout. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
K toustovému chlebu přidáme sůl, nasekanou petrželku, žloutky, rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15 minut a pak je vyjmeme. Můžeme vařit i v páře.

TIP: Jak uvařit hrnkové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp93r

Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Popecenicko.cz

Znojemský guláš s domácím karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blade2peter 60 min

Maďarský guláš s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda1512

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 55 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Maďarský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 80 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 85 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 70 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Maďarská kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp93r

Náhodný recept

Jogurtovo jablečný moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánové řezy s čokoládovou polevou

Přidáno před 16 hodinami

Kokosový dortík s čokoládou

Přidáno před 18 hodinami

Selské brambory

Přidáno před 18 hodinami

Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF

Přidáno před 20 hodinami

Bulgur s houbami, fazolemi a hráškem

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí paličky na hořčici

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom přidala novou fotografii! 14. 1. 2026 17:51

radekhk 13. 12. 2022 21:53

Tak nějak ho vařím i já-2,3 den je úžasný,když vydrží

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 12. 2022 12:47

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 15×
Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Video Hodnocení 25×
Jak udělat karlovarský knedlík? Skvostně nadýchaný knedlík doplní omáčky i pečínky

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Přečtěte si

Jak uvařit hrnkové knedlíky. Nejrychlejší knedlíky, které hravě zvládne i začátečník Hodnocení 233×

Hovězí guláš z kližky s pořádným cibulovým základem. Ověřený podrobný recept nabízí fígle, jak jídlu dodat grády

Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky Hodnocení 15×

Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Perník I.

Martina5672 před 16 minutami

Gulášek bez míchání - výborný

Jirag před 51 minutami

Guláš z vepřové plece

Kejko před 56 minutami

Segedín z trouby

veranova před 1 hodinou

Citronová bábovka Videorecept

Citronová bábovka

Lenka141080 před 1 hodinou

Vepřové medailonky na hruškách

Milumar před 1 hodinou

Báječná jatýrka na slanině

poirotka před 1 hodinou

Kuřecí sekaná se špenátem a sýrem

Nanda91 před 2 hodinami

Zapečené chleby

[email protected] před 4 hodinami

Bublanina pro pokročilé

milena111 před 5 hodinami

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, protlak rajčatový, chléb, rajče, kapie, vývar masový, sádlo, česnek, feferonka, sůl, pepř, majoránka, kmín drcený, paprika sušená sladká, koření gulášové, chléb toustový, mléko, vejce, máslo, petrželka, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 105 min

Boršč z Jeseníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 150 min

Dýňovo-ricottové noky se šalvějovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Susa 100 min

Micky mouse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blazinek

Jemnický řízek v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Richard Novak 45 min

Pikantní maďarský guláš s karlovarským knedlíkem

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 15× Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Video Hodnocení 25× Jak udělat karlovarský knedlík? Skvostně nadýchaný knedlík doplní omáčky i pečínky

20 receptů 20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 15×
Jaký je pravý maďarský guláš? Pikantní pokrm je plný masa, cibule a papriky

Video Hodnocení 25×
Jak udělat karlovarský knedlík? Skvostně nadýchaný knedlík doplní omáčky i pečínky

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový