Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jemnický řízek v bramboráku

Name: Jemnický řízek v bramboráku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hrnek oleje; 50 g sýru Eidam; 4 ks kuřecích prsou; 5 stroužků česneku; 2 kg brambor; 150 g anglické slaniny; 3 vejce; 2 hrsti majoránky; 3 lžičky soli; 1 hrnek mléka; 3 lžíce hladké mouky; 1 lžička mletého pepře

Richard Novak

3 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

30. 1. 2016 13:41

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	29 848 kJ / 7 134 kcal
Bílkoviny	423,09 g
Tuky	426,67 g
Vláknina	51,30 g
Cholesterol	1,70 g
Sodík	13,80 g
Sůl	34,09 g
Sacharidy	376,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si připravíme těsto na bramboráky se slaninou. Oloupané syrové brambory nastrouháme na jemno. Pokud brambory pouští příliš vody, tak ji odlijeme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a česnek utřeme.
Nastrouhané brambory osolíme, opepříme, přisypeme majoránku, přidáme vejce, česnek, mírně zaprášíme moukou a přilijeme mléko, to zabrání hnědnutí brambor a bramboráky budou mít krásnou zlatohnědou barvu.
Přihodíme nakrájenou slaninu, protože ta nám bramborák nádherně provoní a povýší jeho chuť. Celou směs řádně promícháme.
Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme a orestujeme. Směs na bramborák rozetřeme na placku (cca o třetinu větší než kuřecí řízek) v rozpálené pánvi a osmahneme. Na placku položíme kuřecí řízek a ten překryjeme těstem a rozetřeme rovnoměrně přes celou placku. Otočíme na pánvi a osmahneme dozlatova.
Řízek v bramboráku zasypeme strouhaným sýrem a podáváme. Kdo chce, může si jako přílohu osmahnout pár brambůrek. Na talíři ozdobíme zeleninou podle chuti a hodí se i tatarská omáčka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 55 min

Bramboráky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Sváteční bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 44×

Časté chyby při výrobě a pečení jidášů: Které to jsou a jak se jich vyvarovat

Retro: Plumlovský řízek zažene hlad i bez přílohy a kdysi stál 15 Kčs stejně jako biftek. Typické pro něj jsou tři zvláštní ingredience

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Komentáře

Vlasta244

9. 3. 2016 13:26

Já dělám to samé ale maso předem neopékám syrové ho hned dám na bramborák a přikryji ho bram.těstem tudíž ta vonavá štávička zůstane v tom bramboráku a je to pěkně stavnaté