Asijská vepřová pánev

Name: Asijská vepřová pánev
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 200 g vepřového masa z kýty; 1 lžíce oleje (arašídový, olivový); 2 plátky zázvoru; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička; 1 střední mrkev; 0,5 mladé cukety; 1 bílá paprika; 1-2 žampiony; 3 listy pekingského zelí; 2 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžička rýžového octa; 1-2 lžičky solamylu; K dokončení:; smažená cibulka; zelená nať

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 835 kJ / 438 kcal
Bílkoviny	47,35 g
Tuky	17,73 g
Vláknina	4,41 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	3,42 g
Sůl	7,50 g
Sacharidy	21,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso a očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, zázvor, česnek a chilli nasekáme najemno.
Do wok nebo jiné hluboké pánve dáme na olej rozvonět zázvor, česnek a chilli, přidáme maso a restujeme ze všech stran. Krok 2: Postupně podle tvrdosti přidáváme a restujeme zeleninu, nakonec dáme nakrájené plátky žampionu a zelí. Přidáme všechny omáčky, podlijeme asi 50 ml vody (můžeme použít i vývar) a zahustíme Solamylem rozmíchaným v dalších 50 ml vody. Krok 3: Promícháme a odstavíme. Podáváme s nudlemi nebo rýží, posypané smaženou cibulkou a nasekanou natí cibulky nebo koriandrem.

Maso a očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, zázvor, česnek a chilli nasekáme najemno.
Do wok nebo jiné hluboké pánve dáme na olej rozvonět zázvor, česnek a chilli, přidáme maso a restujeme ze všech stran.
Postupně podle tvrdosti přidáváme a restujeme zeleninu, nakonec dáme nakrájené plátky žampionu a zelí. Přidáme všechny omáčky, podlijeme asi 50 ml vody (můžeme použít i vývar) a zahustíme Solamylem rozmíchaným v dalších 50 ml vody.
Promícháme a odstavíme. Podáváme s nudlemi nebo rýží, posypané smaženou cibulkou a nasekanou natí cibulky nebo koriandrem.

TIP: Čínské recepty - jak vařit po čínsku

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Asijská vepřová pánev

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5QPD

Pánev wok - asijská kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM

Vepřový ořech na asijský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zapletalova 75 min

Bůček na asijský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 70 min

Asijský karbanátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 30 min

Asijské kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 30 min

Asijská kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Zelenina
Zelí
Asijská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Asijská vepřová pánev

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5QPD

Náhodný recept

Sterilované kedlubny na dušené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tlačené jablečné koláče

Přidáno před 1 hodinou

Krkovička s dušeným hlávkovým zelím

Přidáno před 2 hodinami

Filé z tresky, hráškové pyré a opečené brambory

Přidáno před 15 hodinami

Jáhlový prejt z vepřového kolene

Přidáno před 17 hodinami

Domácí avokádová majonéza

Přidáno před 17 hodinami

Domácí Teriyaki omáčka

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 13. 1. 2023 17:32

Tonja: OK díky za názor

Tonja 13. 1. 2023 17:28

To je už tak trochu nový stav. Vietnamci u nás používají naše oleje a na Google se objevuje cokoliv, mnohé recepty tam dávají ti, co v Asii nežijí a už původní receptury upravili po dle svých zvyklostí. Někdy jsou na Google i úplné nesmysly.

Já nechci napadat tento recept, jen si dovoluji malou připomínku:
1/ Olivy se ve východní Asii nikdy nepěstovaly, takže místní olivový olej neznali a tedy nepoužívali.
2/ Východoasijská kuchyně (čínská i indočínská) připravuje jídla na oleji při velmi vysokých teplotách. Olivový olej má nízkou teplotu zakouření (=terminus technikus), takže by se na woku při klasické přípravě asijských pokrmů spálil. Je tedy pro toto použití nevhodný.

Marie Svarcova 13. 1. 2023 17:15

Tonja:

zkus Google, je tam hodně receptů s olivovým olejem

Marie Svarcova 13. 1. 2023 17:05

Tonja:

Děkuji za komentář, používám více arašídový ale pokud ho někdo nemá tak olivový pro teplou kuchyni používají vietnamci zcela běžně, mám recepty i od vietnamského kuchaře a thajské kamarádky, na dochucení také sazanový ale jen v malém množství, je velmi aromatický.

hezký večer