Kuřecí žaludky v papiňáku

Name: Kuřecí žaludky v papiňáku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3-4
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g chlazených kuřecích žaludků; 1 lžíce slunečnicového oleje; 1 střední cibule; 1 slabá kávová lžička kmínu; půl lžičky pepře; sůl; 1 lžička sladké papriky; trošku pálivé papriky; Na dochucení:; asi 2 či 3 špetky gyros koření; Na zahuštění:; 2 dl plnotučného mléka; 1 a ½ lžíce polohrubé mouky

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 332 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	67,71 g
Tuky	24,10 g
Vláknina	4,36 g
Cholesterol	188 mg
Sodík	364 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	16,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do papiňákového kastrolu dáme olej, na něj pokrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Mezi smažením přidáme kmín a pepř. Pak na to přidáme omyté a okapané žaludky (krájím na půlky), dáme je na usmaženou cibulku a chvíli opékáme a dusíme (pustí si šťávu), osolíme, posypeme sladkou a pálivou paprikou, zamícháme, po chvíli podlijeme horkou vodou z konvice, papiňák zavřeme a žaludky v něm dusíme zhruba půl hodiny, podle druhu papiňáku méně či více. Krok 2: Když jsou žaludečky měkké, odklopíme poklici a rychle dovaříme. V plnotučném mléce rozkloktáme mouku (kdo rád hustší omáčku, dá trošku víc mouky) a mléčnou záklechtkou pokrm zahustíme. Provaříme nejméně 15 minut a mezitím dochutíme podle potřeby solí a kořením. Já jsem přidala i tři špetky koření gyros a pak to bylo ono. Krok 3: Hodí se k tomu rýže, těstoviny, brambory i knedlík, záleží, co kdo rád. Já jsem jedla jen s chlebem, a taky dobré.

Do papiňákového kastrolu dáme olej, na něj pokrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Mezi smažením přidáme kmín a pepř. Pak na to přidáme omyté a okapané žaludky (krájím na půlky), dáme je na usmaženou cibulku a chvíli opékáme a dusíme (pustí si šťávu), osolíme, posypeme sladkou a pálivou paprikou, zamícháme, po chvíli podlijeme horkou vodou z konvice, papiňák zavřeme a žaludky v něm dusíme zhruba půl hodiny, podle druhu papiňáku méně či více.
Když jsou žaludečky měkké, odklopíme poklici a rychle dovaříme. V plnotučném mléce rozkloktáme mouku (kdo rád hustší omáčku, dá trošku víc mouky) a mléčnou záklechtkou pokrm zahustíme. Provaříme nejméně 15 minut a mezitím dochutíme podle potřeby solí a kořením. Já jsem přidala i tři špetky koření gyros a pak to bylo ono.
Hodí se k tomu rýže, těstoviny, brambory i knedlík, záleží, co kdo rád. Já jsem jedla jen s chlebem, a taky dobré.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 6. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

V pokrmu není téměř žádný tuk a místo smetany či šlehačky jsem použila mléko, takže pokrm považuji za téměř dietní a přesto chutná moc dobře. Pokud toho nesníte celý hrnec, neztloustnete a ještě si pochutnáte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí žaludky v papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nyvD

Kuřecí žaludky na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aaura

Kuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Zadělávané kuřecí žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Pepajz 45 min

Kuřecí žaludky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kuřecí žaludky s houbami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kuřecí žaludky v lahodné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 70 min

Zobrazit více

Kapr pečený po třeboňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 30 min

Vanilkové rohlíčky - jednoduchý hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD 38 min

Bramborový salát s Kunovjankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 45 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Restování
Tlakový hrnec
Vaření

Moje poznámka

Kuřecí žaludky v papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nyvD

Náhodný recept

Quinoa se špenátem v sýrové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno před 2 hodinami

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 23 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno 24. 12. 2025 19:52:50

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Další recepty

Komentáře (6)

mika59 3. 11. 2023 13:33

Dali jsme si taky s chlebem. Přidávám foto

mika59 přidala novou fotografii! 3. 11. 2023 12:32

MamlajdaD přidala nové fotografie! 26. 8. 2019 23:55

MamlajdaD 2. 6. 2019 17:34

Eja57: Díky za milý komentář.

Já jsem dělala žaludky po delší době, mám na chvíli dietku, tak jsem vymýšlela, jak je udělat. No a ono to vážně vyšlo moc dobré i v té dietnější formě. Chtěla jsem je udělat na přírodno bez toho mléka, ale povedlo se mi je víc osolit, tam jsem omáčku nastavila tím mlékem a ono tam to mléko náramně sedlo a celé se to zjemnilo. A hlavně - bylo to celé i celkem rychle hotové.